邦邦！
雖然辦公室的大門開着，艾勒依舊恭恭敬敬的敲了敲門，這是第一任老闆用皮鞭教給他的禮節，從未忘記。
飛快掃了一眼，艾勒心咯噔一跳，因爲年輕老闆並沒有像平時那樣坐在辦公桌前，而是立在窗戶前。
從那裡往下望，整個一層食館的情況一覽無遺，自己剛剛做的那些小動作，都被老闆看見了不成？
這件事情可小可大。
說小了，自己不過是多給了溫德爾一小碟鹽豆和一塊熬湯用的大骨頭，肉還是剔乾淨的，晚上若是有剩餘，他們帶回家去給家人嚐嚐鮮，老闆也是默許的。
說大了，這是一種吃裡扒外，拿着老闆的東西搭人情。
艾勒大腦飛速轉動，若是真是因爲這件事情被叫上來，自己應該怎麼辦，但是轉了十幾圈，卻根本沒有補救的辦法，如何評判這件事情，全憑老闆的想法。
可偏偏自己對這位新老闆瞭解實在太少，根本沒辦法揣摩他的心思，不過根據以往經驗，大部分老闆都十分討厭自己剛剛的行徑，無論出於什麼原因，過多解釋的結果，只會讓對方惱羞成怒。
“進來吧！”肖恩掃了一眼戰戰兢兢的年輕侍者，知道自己貿然將對方叫上來，尤其是剛剛做了一點自認爲是錯誤的事情之後，有點嚇着對方了，不過他也沒有澄清這個誤會的慾望，重新坐回了辦公桌前道：“艾勒?海曼。”
“是。”聽老闆叫自己的全名，艾勒心中更沒底了。
不會嚴重到要開除自己吧？若真這樣，他們一家三口就沒指望能熬過今冬了，當初上門自薦的時候，他們家已經到了山窮水盡的境地，老母親都在籌劃賣掉自己的幼妹，爲全家人謀條活路，被自己強行攔下來。
直到找到這份工作，有了維持下去的希望，老母親纔打消了這個念頭。
“從你這兩週的表現來看，以前有類似的侍者經驗？”
“在酒館中幹過兩年侍者，在麪包店幹過半年學徒工，在粗糧店幹過兩年，剛剛那位中年人，就是我的上一任老闆，爲人十分和善，待人不錯，是一名虔誠的聖以太教徒，以前日子寬裕的時候，沒少幫助那些貧困人，只是這次運氣不濟，趕上動亂，一大批糧食被亂匪搶走了，大半輩子的積蓄全賠上面了。”
艾勒拐彎抹角的將自己與溫德爾的關係說清楚了，算是一種曲線救國的辯解。
在期間，肖恩擡頭看了他一眼，洞徹人心的目光好似看穿了他的小把戲，解釋到最後，明顯底氣不足，聲音越來越小。
肖恩曼斯條理的道，“鑑於你前兩週的表現，從現在開始，你正式轉正了，成爲食堂的正式員工，並且兼職食館的大堂經理，負責所有與大堂相關事務，工資比原先提高三成，除此之外，你還將會得到每天利潤百分之一的抽水，也就是說，食館的生意越紅火，你能賺的工資越多。”
“啊？”艾勒的表情明顯有點懵逼。
不是要處罰自己嗎？
怎麼突然升職了？
並且變成什麼大堂經理了？
還有每天利潤百分之一的抽水，這可是前所未聞的。
心中飛快的算着這筆賬，每天的賬目都是他協助登記整理的，食館的情況再清楚不過，別看做的是兩個銅子一碗麪的買賣，卻架不住成交量大，一早上招呼幾十號人都是正常的，有時候甚至過百。
隨着名聲出去，數量還在激增，除了量大實惠、服務優良外，店鋪位置同樣功不可沒，就在進出城的主幹道上，很多趕着出城上工的人，順便在這裡吃頓早飯十分便利。
最重要的是，沒有競爭對手啊，別說整條街，就算整個領都，自家食館也是第一家，別無分號。
這還只是早上，中午晚上，可就不是簡簡單單的兩個銅子了，一些沒有家室拖累，追求今朝有酒今朝醉的，晚上腰包鼓起來後，大酒大肉的便放開點了，林林總總收入，與薄利多銷的早餐也差不多。
一天下來，純利潤沒有低於一千個銅子的時候，百分之一的抽水，比他一天的工資還高了，對艾勒來說，這絕對不是一個小數目，整個心都開始砰砰直跳。
“怎麼？不樂意？”肖恩一副似笑非笑的神情。
“樂意，當然樂意。”艾勒瘋狂的連連點頭，傻子纔不樂意呢。
“樂意就好，下去工作吧，順便幫我給那幾個侍者帶句話，我的人生信條是，努力就有回報，若是再給我偷奸耍滑，我可就不客氣了，再給他們兩週的考察時間，若是表現好，將會轉職爲正式員工，每人都會獲得千分之一的抽水，若是沒辦法轉正，就收拾東西滾蛋，我這裡不養好吃懶做的寄生蟲。”
“好的，我會督促他們的，若是沒有什麼事情，我就下去了，老闆有什麼事情，隨時招呼我。”
艾勒已經自主的代入了大堂經理角色，雖然他到現在還沒有徹底搞明白大堂經理究竟是一種怎樣稱謂，但是從工資待遇上來說，他已經高其他人一截，最重要的是他得到了老闆的親自誇贊和賞識。
這代表他在老闆面前有更多話語權，自然而然的就比他們高半籌，在這上面，他有着豐富經驗，混得最好的時候，他也是管理過五六號人的小店領班。
“去吧。”肖恩重新坐回了桌案前，抽了一本厚厚典籍，暗示這次談話已經結束。
年輕侍者心領神會，就在馬上要退出去的時候，艾勒猶豫了一下，主動開口道：“先生，我要承認早上犯的一個錯誤……”
“我知道。”肖恩頭也沒擡的道，“你做的很好？”
“啊？”艾勒再次懵逼，不敢相信自己的耳朵，自己的老闆與自己說的是同一件事嗎？
“一個知道感恩的人，總比養不熟的狗要強。”肖恩這次想起來，跟隨在自己身邊的並不是永夜士兵。
年輕侍者艾勒的聰明伶俐和學習能力是少見的，可是兩人接觸的時間終歸太短，行爲模式和想法存在着巨大差異，肖恩已經儘可能的注意自己的言行，可是很多東西已經融入骨子中，不是想改變就能改變的。
肖恩耐心解釋道：“想要將一個食館經營紅火，除了貨真價實，優質的服務外，感情牌是吸引回頭客的不錯方式，相信你的前任老闆很有可能會因爲你的一碗鹹湯、一碟鹽豆和一塊沒肉的骨頭，成爲咱們的回頭客，這種方式完全可以用在其他的顧客身上，將他們變成自己的常客，你回去的時候，可以好生的琢磨琢磨，不要忘了，你現在是能夠從純利潤中抽成的。”
一開始年輕侍者，不，應該是年輕大堂經理還有點暈暈乎乎，聽到最後，雙眼越來越亮，肖恩爲他推開了一扇全新的大門，興奮的道：“老闆的意思是，我們可以將鹹湯和鹽豆當作附屬贈品？”
“差不多這個道理，不過要區別對待，比如已經點了大碗麪的人，就不要送鹹湯了，總給人留着肚吃主食不是，一碟鹽豆或者一塊熬湯的骨頭，都能夠代表咱們的誠意，若是隻點了兩個粗糧饅頭的，送上一碗鹹湯和一小碟鹹菜，有助於客人消化，究竟怎麼做，你自己可以掂量着來，在保證成本的前提下，都可以做。”
“我想我知道應該怎麼做了，咱們只需要搭配一些物美價廉的贈送品，就像麪包店中，通常會將快要過期的麪包，半賣半送的給那些老客戶一樣。”年輕大堂經理艾勒雙目放光，豐富打工經歷，讓他比同齡年輕人要更有見識，聰明頭腦讓他喜歡思考一些東西。
比如當擁有一家屬於自己的小店，將會如何打理，如何吸引更多顧客上門，賺取更多銅子，原本只存在遙遠夢中，現在突然有一個機會就這樣砸在了他面前。
雖然店面不屬於自己的，但是全新的薪水方式，讓他看到了希望，最重要的是他有了一個可以施展自己才華的平臺，這是讓這位充滿抱負的年輕人感到最激動的地方。
“我剛剛已經說了，你自己看着辦！你只需要將方法和結果整理好，交給我就成了，唔，識字不？”
“略微識一點，不過僅限於簡單記賬。”年輕大堂經理艾勒一開始還一臉自豪，畢竟這年頭，懂的記賬就是一件非常有學問的事情了。
要不是軍領這次動盪太厲害，對領都的所有商家衝擊的厲害，就憑這一手，根本不愁找到工作，不過看新老闆皺成一團的眉頭，底氣明顯又開始不足。
畢竟自己現在不是年輕侍者了，而是一名大堂經理，雖然到現在他還沒搞清楚大堂經理究竟是怎樣一個職位，但是聽着很唬人，拿的薪水也與以前不一樣了，要求自然不一樣，急忙補充道，“我會抽時間學的，一定儘快達到老闆要求。”
“我的要求不高，最起碼讀寫要會，記賬也要清楚，流水賬，每天買進和賣出的賬目。”肖恩知道能撞見一個會記賬的都算運氣上佳，真正有學問的人，也不會跑到自己這裡當侍者，“這五枚銀幣你先收着，要學就找正兒八經的老師，正兒八經的學。”
“先生，這不合適！”
“你先拿着就是，不是白給你的，算是預支給你的，以後從你的工資裡面扣。”
艾勒這纔將五枚銀幣接了過來，握在手中，沉甸甸的，壓的有點喘不開氣，這並不是他經手最大一筆錢，卻是這輩子他贏得的最大一份信任，熱血衝腦的拍拍胸脯道：“先生放心，艾勒絕對不會辜負你的信任。”
“我不相信喊出來的口號，只相信實際行動，若是你拿着跑了，我也不會追究，就算我看走了眼，到時候是你的損失，而不是我的，若是沒有什麼事情，去忙吧，給你兩週，兩週之後，我要看到關於食館的未來發展計劃。”
“絕不辜負先生的信任。”
“去吧。”