第123章 至尊海鮮冬瓜盅

凌煜推了半天,還是敖不過秦大廚,只好接受了,不過接受歸接受,既然是比廚藝,凌煜也就不想在材料上賺便宜。

於是叫了凌蕭,“凌蕭,把調料拿出來吧,都用同樣的。”

“啊?同樣的?”凌蕭納悶了,他剛還想着,秦大廚,雖然你廚藝不錯,以前一直把我壓在下面,可是凌煜有祖傳調料啊,人家這祖傳調料,哪怕是隻掌握了廚藝基本功的人,都能夠做出比國際一流宗師級別大廚的手藝還要好上幾倍的,你這會兒跟凌煜比試,還用得着比麼?

在凌蕭看到,凌煜有這麼好的材料,那也是一種本事,但他沒想到凌煜並不想依靠材料上來賺便宜。

“對,既然是比試,當然要同樣的了。”凌煜沒有含糊。

“這怎麼行,你的調料是祖傳的,你能用的上那也是你的本事,我看還是給秦大廚普通的調料好了,你用你的祖傳調料吧。”周有財也附和道。

“調料?你還有祖傳的調料?”秦大廚也愕然,不過很快他就釋然,祖傳調料?這種噱頭多了去,很多商家爲了吸引顧客,都會說用的是什麼祖傳調料,什麼祖傳配方,祖傳做法,但那都是噱頭,做一籃子買賣,人家吃了一次就知道好吃不好吃了,如果不好吃,誰還管你祖傳不祖傳的?

所以他也沒認爲凌煜的祖傳調料能牛逼到哪兒。大手一揮,“不用了,我用普通的調料就可以了。”

嘿嘿,這不正好還證明了我比你更厲害?我用普通的調味品,都比你用什麼祖傳的美味。嗯,秦大廚已經認爲凌煜不可能比得過他的。

“這不行,既然是比試廚藝,要麼額就的用同樣的材料,不然太不公平了。”凌煜搖頭拒絕。

“真不用,廚藝行不行,食材固然重要,但我作爲前輩,必須讓讓你。”秦大廚拍着胸脯說的大義凜然,瞧瞧,瞧瞧我這氣度,你是晚輩,我讓着你。

凌煜可不管,別小看這調料,你要是不用了,我隨便找個親戚上來都能贏你,有意思嗎?有意思嗎?

於是他也不管秦大廚同意不同意,在這兒爭下去也沒意思,你看看,讀者都說看的不耐煩了,你到底還比不比啊,不比趕緊撤。

調味品拿來了,所有食材都準備好了,全都是一樣的,是凌煜吩咐凌蕭準備的,也沒告訴秦大廚。

兩人開始動手了。

說實話,兩人都已經是宗師級別的廚師了,看得秦大廚都有點目瞪口呆。不過最讓人分不出勝負的還是賓客,因爲以他們的實力,基本上動作都一樣。除了對小細節的把握。

比如對火候的掌控,對調味品,食材等各種量加入的多少的把握。所以外行是看不出來的。

只有內行才能看得出其中的端倪。

比如,秦大廚看到凌煜極其嫺熟的手法,也微微蹙眉。爲啥呢?因爲這廚藝,你學會了是沒錯,但具體到做哪一樣菜式,還需要看熟練度。如果不熟練,那肯定也會有影響的。

秦大廚對於冬瓜盅雖然不是最拿手的,但卻經常做,這大熱天的,他可沒少做冬瓜盅。

所以,他對自己的手法很自信。卻沒想到凌煜竟然也這麼熟練!

再瞧瞧賓客,全都同樣的表情,震驚得……好吧,其實是發呆。這廚藝比試神馬的完全沒有刀功好看,還不一樣地直接看最後吃得味道如何。

“冬瓜盅”就是把冬瓜當作盛放餡料的“容器”,蒸制後食用,只是這個“容器”是可以吃的;成菜後的湯中有冬瓜的清香,冬瓜肉裡有餡料的味道,互相映襯。冬瓜盅用料甚多,“什錦”、“八珍”、“四寶”、“三鮮”等,被譽爲“中國烹飪史上的奇葩,中華民族獨步世界食壇的美饌”。據說英女王來華訪問時品嚐了“冬瓜盅”,讚歎不已。

所以這製作需要的時間可不短,賓客不發呆纔怪呢。

兩個人都做好了。

“凌先生,讓大家先嚐嘗你的吧。”秦大廚很大方,知道賓客們先嚐誰的,在沒有對比之下肯定能給出更高評價,今個兒人家凌煜是主角,他還不至於一點面子都不給凌煜,所以讓賓客先嚐嘗凌煜的吧。

但他卻也考慮到,壓軸出場的東西纔是最好的……

凌煜也不推辭,人家都等得好無奈了,不弔着人家那胃口了。

蓋子打開,香飄四溢。

“嗯?好香啊!”

“我去,這味道,哎哎,我肚子好餓了。”

“我要先嚐嘗,我要先嚐嘗。”

“咕嚕嚕……”

原本都快睡着了的賓客,此刻鼻子比狗還要靈敏,全都望着冬瓜盅流口水。

傳統的冬瓜盅必不可少火鴨絲、雞粒、蝦仁、瑤柱、鵝腎、蟹肉、冬菇、扣鴨粒,不過火鴨絲、鵝腎、扣鴨粒未免有些油膩,但當今現代人的飲食習慣更注重“鮮字當頭,清而不膩”。於是出現了衆多版本的冬瓜盅。

因此,凌煜也特別取材,做了一個“至尊冬海鮮”冬瓜盅,內里加的就是鮑魚、肥蠔、蝦仁、帶子、乾貝肉、花膠、海蔘、火腿、鮮拆蟹肉等料,冬瓜盅內的湯底盡吸精華,鮮美濃郁。

所以啊,這剛剛揭蓋,賓客們就不由自主唾液分泌增加,口水直流了。

凌煜先給父母盛了點,然後給周有財這位美食家,還有楚興國盛了,再一一分給親朋好友。

秦大廚肚子其實也餓了,不過此刻他也揭開了蓋子,香味飄滿,連他都精神一震!

好香!

這,這還是冬瓜盅?

秦大廚不敢相信,冬瓜盅他做過不少,可能夠做出這種香味的還是前所未有,但此刻他也不知道這味道到底是誰的冬瓜盅傳出來的。

“哇塞!太好吃了!我從來沒吃過這麼好吃的!”

“這湯,沒的說!三十二個贊!”

“不愧是小廚神啊,隨便做一道湯都這麼香。”

賓客們評論完了。

楚興國也來說兩句,“好好好!能吃上這冬瓜盅,我感覺這輩子都沒白活了啊!以後恐怕別的都吃不下了,哈哈哈。”

周有財呢?誒誒,你也給個評論吧?

卻見周有財沒說話,匆忙吃完了碗裡的,然後……

額,怎麼感覺不對勁?

(感謝天才琪露諾,星淚的打賞!求推薦!哈哈,其實這秦大廚是有身份的,而且還不是小角色,後面會說,大家期待吧~)

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