第九十九章 牡丹宴(8)

“啓稟皇上,前段時間奴才新得了一道菜譜,名喚魚香肉絲,但是至今未做出滿意的味道來,不如今天就讓二位小姐試試這道菜。”這位胖胖的御廚略考慮了一會,脫口而出一道菜譜的名字。

“魚香肉絲?”若楠不自覺得說出了聲。

“怎麼,相府大小姐不敢比試?”慕蘭御聽見了若楠的驚呼,扭頭用好看的眼睛盯着若楠,出聲詢問。衆人的眼神也被慕蘭御引到了若楠的身上。

“怎麼李小姐不敢試試嗎?”常阮雯不知道從哪看出若楠不敢了,也出聲反問。

若楠就是再有心認輸,現在也不行了,總不能讓人瞧不起吧?

“好奇怪,你打哪看出我不敢了?只是乍聽到這麼陌生的菜名,有些好奇罷了。比就比試,誰怕誰啊?”若楠的衝勁兒也上來了,渾身散發着不服輸的氣息。

“好,那你們二人就現場製作這道名爲‘魚香肉絲’的新菜。御廚管事現在你就將這道菜的材料端將上來,同時將這道菜的味道寫在紙上交上來,一會兒好做評判之用。”皇后將接下來比賽的事情安排的盡然有序。

王御廚按照皇后的吩咐下去準備了,不一會兒就有宮中內侍擡上了兩副鍋竈,同時所有做菜可能要用到的材料都被擡了上來。若楠看着那滿滿一桌子的材料,眼睛都瞪圓了。

常阮雯看見若楠驚訝的表情之後,臉上顯露出一絲鄙視,嘴角不自覺地掀了掀。

“看得出這些材料很豐富,現在你二人就上前選擇做菜所用的材料吧!”皇后開口說道。

若楠腦子裡還沒有消化眼前的情況,所以閃神之間就比常阮雯慢了一步。只見常阮雯利落的拿起旁邊的托盤,三下五除二就拿走了一大堆珍貴的東西。裡面不乏一些海蔘鮑魚之類的東西。若楠的眼睛就這樣一直目送常阮雯走回自己的竈臺。

“李小姐,該你選了。”慕蘭御冷不丁的出聲。

若楠對着慕蘭御輕輕一笑,然後上前選擇東西。

“主料需要胡蘿蔔,洋蔥,柿子椒,豬肉裡脊,黑木耳,配料需要辣椒豆豉醬,番茄醬,蔥薑蒜,花椒,水澱粉,雞蛋,醬油,鹽等。”若楠一邊在腦子裡想着,手上一邊拿。

“王御廚,平時咱們廚房裡要是做酸甜口味的菜,使用什麼醬料?”若楠發現這個朝代好像沒有西紅柿,也就沒有番茄醬,得需要找到替代品。

王御廚聽到若楠的問題後,從桌子的一角搬過來一個圓罈子。“李小姐,就是用這種梅子醬,酸酸的很是爽口的。”

若楠接過罈子,拿出小勺從裡面舀了一點放在嘴裡嚐了嚐,酸酸甜甜的,比番茄醬的味道還好。

“謝謝你了。”若楠找齊了所有的材料,心裡很高興,開心的向王御廚道謝。

“小姐的原料好簡單啊,好東西都被常小姐挑走了。”綠竹低聲對三嬤嬤說道。

“就是,小姐好像都沒有拿任何一種魚,是不是好的都被選了,小姐就不用了。”綠竹開始碎碎念,心裡擔憂的不行。

“好,現在兩位小姐都把材料選齊了,比賽正式開始。”皇后眼睛一直盯着場地中的二人,見二人選擇完畢之後,就馬上宣佈比賽開始。

只見常大小姐由丫鬟伺候着穿上了一件漂亮的外衫,(若楠估計應該是圍裙),手上戴好了手套,那真是全副武裝。若楠心想有錢就是任性啊!自己可沒有那麼講究。

若楠將廚房準備好的白色圍裙圍在腰間,袖子高高挽起,露出了一節白藕似的手臂,披散的長髮被若楠三下五除二擰成了麻花辮垂在腦後。現在的若楠乍一看,就一廚房幫忙的小丫頭,要有多樸素就有多樸素。

若楠按照自己以前做魚香肉絲的步驟,先把裡脊肉,蘿蔔,青椒,洋蔥,黑木耳切成細絲備用,然後蔥姜切末備用,隨後拿了兩個雞蛋,將蛋清和蛋黃分開,隨後將肉絲放進準備好的蛋清裡,攪拌均勻,然後放到一邊備用。

若楠走到竈臺邊,看着那口大鍋發愁了,這麼大,自己可顛不起來。

“勞煩小公公先把火燒旺,我要用熱鍋炒菜。”若楠客氣的吩咐着看竈的小公公。

小公公看見若楠如此客氣跟自己說話,也很吃驚,受寵若驚的趕緊燒火。

若楠見火燒起來了,趕緊把油倒了進去,待油熱到七八分時,將用蛋清包裹的肉絲放了進去,快速攪動,當肉絲變成白色時盛起放進盤子裡待用。然後將裡面的油舀出了一些,隨後將蔥薑末辣豆豉醬梅子醬放進熱油裡開始炒,直到炒出紅油纔將炒好的肉絲放了進去,翻炒幾下之後,依次將蘿蔔洋蔥青椒黑木耳倒進了鍋裡,開始迅速翻炒,爲了增加酸甜的口味,若楠在出鍋之前還放了少許的白糖,隨後酸辣可口的魚香肉絲被若楠盛到了準備好的盤子裡,端到了皇帝的跟前。

若楠做好了菜,在小宮女端上來的水盤裡洗了洗手,將挽起的袖子放下,恭敬安靜的站到了一邊。

另一邊,常大小姐也忙得熱火朝天。在宮女的幫助下,鮑魚,海蔘,等珍貴食材被一一準備停當,隨後燒火,放油,炒制,裝盤,最後同樣被端到了皇帝的跟前。

皇上皇后看着面前迥然不同的兩道菜,也有些遲疑,不知道哪道菜做得更合題。

“皇上,王御廚既然能說出這道菜,肯定知道這道菜的食譜和做法,不如我們讓他來說一下。”皇后不想讓皇上在人前失儀,所以將王御廚推了出來。

“皇后言之有理,既然是他出的題目,由他來評判自是公平。”皇上也明白了皇后的意思,也就順着皇后的話往後說了。

王御廚來到御前,首先將手中的菜譜遞了上去。

“皇上,奴才得到這道菜譜,已經有一段時間了,但是隻有原材料和成菜的味道,卻沒有詳細的製作過程,還請皇上皇后過目。”隨後王御廚恭敬的遞上手中的菜譜。

“恩,原來如此。”皇上一邊看,一邊點頭,時不時的還拿眼睛去瞟若楠,弄得若楠渾身不舒服,不知道自己哪點讓皇帝不舒服不順眼了,爲什麼一直盯着自己啊?

皇后被皇上的舉動也弄懵了,一句話不說的呆愣在一邊。

“皇后,你看看吧。”說着皇上將菜譜遞給了一旁的皇后。

皇后看完之後,臉上現出瞭然的神情,但是看向若楠的眼光也更奇怪了。

“皇上,您還是試試他二人的手藝吧!”一邊的賢妃出聲提醒皇上。

“好吧,那我就品嚐一下吧。”說完內侍分別將兩盤中的東西夾了一些分被放在小碟子裡,端到了皇上的跟前。

“不錯真是不錯,酸辣可口,很是下飯的一道菜。”皇上先嚐了嘗若楠做的菜,很是滿意。

“常小姐的菜做的也不錯,看來平時也下了功夫了。不過今天得冠的是李小姐。”皇上品嚐完常阮雯的菜之後,給出了這樣的評價。

常阮雯很是不甘,但是皇上說了,若楠獲勝了,自己也沒有別的辦法,但是面上的表情很是陰鬱。

若楠知道今日之後,自己想安靜的過日子都不可能了。

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