第449章 殺年豬

離除夕越近,屯裡越有過年的氣氛。

家家戶戶都忙碌起來,殺豬、打掃屋子、儲備年貨,忙得熱熱鬧鬧,通往區上的土路上,馬車、爬犁絡繹不絕。

不管手頭有錢沒錢,過年還得像像樣樣地過。

尤其是已經放假整天鬧騰的孩子,更是將這氣氛使勁地朝着過年拉近。

呂律早上前往張韶峰家裡,剛進入秀山屯,大早上的,已經看到有孩子早早地放起鞭炮。

時不時地一聲爆響,炸得樹上雪花紛紛揚揚,炸得地上蓋着的破爛搪瓷碗飛得老高,或是路上的一堆牛糞被炸得四處飛濺。

家裡買來等着除夕和三天年放的一串串炮仗,早被偷摸着拆得七零八落了。

殺年豬,對於屯裡的人,不僅僅是把家裡養的豬殺了,更是村民家裡邊一年忙到頭,以宴請賓客同樂的形式,表達家庭和睦的一種排場,還是親朋好友聚集在一起的由頭。

這是一件非常有儀式感的事情。

早些年的時候,怕被割尾巴,一家只能養兩頭豬,還不能養母豬,家裡的糧食,吃飽肚子沒啥打問題,可要分出來養豬,那也就不夠了。

就憑藉田間地頭弄來的豬草,養出的豬也乾瘦乾瘦的,也只是到了年邊,糧食分下來,能稍微喂點稻糠、麥麩或是榨油剩下的豆渣,稍微催一催,但效果感人。

但即使如此,總會想方設法,到了年邊能宰上一頭,這不僅僅是爲了吃肉,更是一種人情世故。

呂律到了張韶峰家裡的時候,院子裡已經聚集不少人,不出意外,全是屯裡幾個相處好的年輕力壯的民兵。

院子裡此刻熱鬧着呢,大鐵皮爐子周圍圍着一干子來幫忙的大老爺們在烤火,爐子上的鐵鍋中,一大淺鍋水熱氣騰騰,差不多都快沸騰了。

看到呂律進來,一個個衝着他熱情地打招呼。

這幾個月下來,從他這裡分到肉的人不少,尤其是一波護秋,一下子打了不少野豬,還有呂律不時送到屯裡分給大夥的熊肉,有了這些東西,讓不少殺不起豬的人家,這個年也能過得滋潤。

他自然很受歡迎。

張韶峰在忙着給人發着紙菸,見到呂律,也快步迎了過來:“來了!”

呂律點點頭,看着院子中十多個漢子:“這麼多人手,你這是準備殺多少豬啊!”

“殺兩個!”張韶峰笑道。

“大戶啊你這是!”呂律有些詫異。

這年頭,能殺兩頭豬的不多。當然,呂律也清楚,殺了兩頭豬,張韶峰家裡能留下來的,也不過一頭的量。

每年殺豬,有半數得送到區上國營收購站,進行評級按規定價收購,流往城裡供應城裡居民。

呂律盤算着,等翻過年,自己家裡也該弄上幾個養着了。

到了年底,也該殺上兩頭,至少,能讓大夥湊一起樂呵樂呵。

這點氛圍還是該有的。

“啥大戶啊,去年秋天就弄來養着的豬,一直到現在,最大的那個能有兩百多斤,還有一個一起買來的,長到現在只是百來斤而已,我都懷疑不是同一窩豬,養着就不會長,看着不順眼,乾脆一起殺了得了。”

張韶峰說着,領着呂律往院子角落裡的豬圈邊走。

圈裡墊着厚厚的松針,兩頭豬在角落裡翻拱出一個坑,擠在一起躺着,冒着騰騰熱氣,它倆絲毫沒有意識到馬上就要捱上一刀了。

看到有人到圈邊,它們都只是擡頭看了下,哼哧兩聲,就又躺平。兩頭豬確實長得完全不是一個檔次。

旁邊另一個小圈中,今年買來的兩隻豬也不過四五十斤的樣子,在圈裡不停地翻拱着。

吳月佳打開大門走了出來,先是衝着呂律微微一笑,轉頭跟張韶峰說道:“面已經煮好了,招呼大夥進屋吃麪。”

“好!”張韶峰應了一聲,拍了拍呂律肩膀:“去吃麪。”

呂律也不墨跡,當先進了張韶峰家裡,端了一碗煮好的面就先吃了起來。

張韶峰則是忙着到竈火邊招呼其他人。

呂律知道,吃了面,也就到了動手殺豬的時候了。

一干大老爺們呼啦啦涌進屋子,吳月佳和幾個來幫忙的女人,忙着給人將面端來。

湊在一起稀里嘩啦吃着面的時候,一民兵問呂律:“以前有沒有殺過年豬?”

“殺過!”呂律笑道:“不過,我們以前在農場殺年豬,比這個簡單。”

“怎麼殺的?”呂律一句話引起他的興趣。

“直接擡着槍進養豬場,一槍放倒,然後拉出來就打理乾淨就完事兒了!”

呂律這話倒也不是吹牛,是真有其事。就在他離開農場返城的頭一年還這麼幹過,養豬場專業殺豬的人不在,爲了省事兒就這麼幹。

他一句話,把那民兵聽得一陣愕然:“血沒放出來,全在肉裡邊,那肉可放不住,到了天熱的時候容易壞。”

“農場裡那麼多人,那些肉可沒機會放到天熱的時候,早就已經被吃完了。”

“這倒也是!”

吃完麪條,張韶峰給他們又發了一圈紙菸後,到倉房裡找來繩子。衆人也跟着出了屋子,七手八腳開始動手擺放案板,然後拿着繩子、棍子動手抓豬。

這是出力氣的時候,通常這種情況下,參加的人都很積極,在一邊縮手縮腳的,會被人看不起。

關鍵是,這種時候,縮手縮腳,萬一一個不小心,讓豬給掙脫了,還容易傷到人,馬虎不得。

看到圈裡一下子有陌生人鑽進來,兩頭豬似乎也意識到大限將至,在豬圈裡嗷嗷直叫,東一頭西一頭地亂撞,不讓人靠近。

小小的圈裡也不得不上更多的壯漢,將豬生生圍住,七手八腳地逮到機會抓着大的那頭豬的耳朵、尾巴往圈外拽。那麼多人,呂律完全插不上手,乾脆就在圈外看着。

這豬犟不過幾人,也賴皮起來,頭朝外,屁股朝裡,直往圈角旮旯縮,蹲坐着不起來,一揪耳朵,就撕心裂肺地吼叫,真急了就腦袋亂甩,撅上幾下,試圖甩脫。

餵了一年多的時間,就即使是家豬,獠牙也冒出一段了,可不能讓它碰到。

別看只是兩百多斤的樣子,力氣也不小,不時有人被甩得打着趔趄退到一邊,或是被衝撞得四仰八叉,引來一陣陣鬨笑。

幾個人好不容易將豬連拖帶拽弄到院子裡早已經準備好的殺豬桌旁定住,迅速用一條粗繩子挨個綁牢四腳,又找了細繩,卡着豬嘴中的獠牙,連帶着豬嘴繞圈紮緊,幾人合力,將豬擡上桌子摁住。

只是兩百多斤而已,又怎麼犟得過幾條壯漢,被摁得死死的,動彈不了。

打了那麼長時間的獵,死在呂律手裡的野豬不少,不過,殺家豬這事兒,呂律還真沒幹過,所以,在請來的殺豬匠殺豬的時候,他看得最是仔細。

那是屯裡一個五大三粗的漢子,姓劉,叫劉根生,四十多歲的樣子,據說在生產隊的時候,屯裡的豬就一直是他在殺。

也許是豬殺得多了,自帶着一股子煞氣。

只見他一手提着紮緊豬嘴的繩索,拽着豬頭不讓它亂動,然後提着侵刀,狠狠地在豬蹄上敲了一下,趁着豬嚎叫的時候,侵刀迅速從豬脖子上捅了進去,並攪動幾下,鮮血隨之噴涌出來,不少濺在他身上和臉上,一下子煞氣更重了。

豬脖子下邊,早已經放好接血的盆子,裡面放了一些水和鹽,豬血嘩啦啦淌入盆中,不時有人用乾淨的棍子攪拌幾下。

劉根生手法很準,沒多長時間,這豬就斷氣了。

捆綁着豬腳的繩子被解開,劉根生把侵刀反覆在豬身上擦了幾下,在一隻豬腳的蹄子處往上一點兒劃了個小口子,幾個年輕人輪流不停地用鐵金往裡邊吹氣,直到豬整個像氣球一樣地鼓起來,再用細麻繩綁住吹氣的口子,然後被擡到一旁,提來沸騰的熱水,一邊燙一邊刮毛。

往豬身體裡吹氣,讓豬變得膨脹起來,呂律上輩子第一次見到的時候,覺得很是奇葩,現在卻是見怪不怪了,只是爲了好刮毛而已。

事實上,不用吹氣,直接用熱水燙着刮毛,也能很快打整乾淨。

不過,也就是因爲吹了氣的原因,打整出來的豬看着直挺挺的,白白胖胖。

人手不少,分出幾人刮毛的時候,另外幾個又去把小的那頭豬捉來,開始宰殺。

之前呂律插不上手,等到開腸破肚的時候,倒是幫上了些忙,好歹也給不少野豬開過腸肚,他手法早已經嫺熟。

扒出來的心肺腸肚,被分門別類地放盆裡裝着,腸肚自然有人拿去倒掉裡面的贓物,翻過來洗乾淨,留着裝血腸。

割掉豬頭豬尾,卸掉四條腿,順着豬脊剖成兩半,殺豬完成。

劉根生就在這時候,提着侵刀過來,從豬脊上割下一塊肥肉,直接放嘴裡生吃,一個勁地誇這豬肉好吃。

這一幕,看得呂律一陣咋舌。

他實在沒法將生豬肉跟好吃兩個字聯繫在一起,而且,看劉根生將肥肉放到嘴裡邊,只嚼了三兩下就吞嚥下去的模樣,似乎也跟好吃沒啥關係,不然的話,幹嘛不細細品。

直到劉根生到屋裡去喝茶了,旁邊纔有一個民兵兄弟說道:“這生肉咋可能好吃,他這明明是早幾年缺油水的時候,給生產隊殺豬養出來的習慣,那時候難得撈到油水,想要吃到豬油,也就臨近年邊這段時間殺豬,他能用這法子多撈點油水。

平時能吃上點豆油就算不錯了……要換作是我,我可吃不下去,他這能眉頭都不皺一下地就吞下去,也算是厲害。話又說回來,不是這麼吃,他也長不出這麼大塊頭。”

呂律聽着這話,也覺得有道理。

到張韶峰家裡幫忙的小媳婦也在這時候過來分揀需要用來做菜的肉,拿回屋裡去準備做中午飯。

張韶峰家一對雙胞胎,早早地在一旁跟着轉了,一直在等的就是那個豬尿泡。

這可是孩子們的玩具,拿出去卯足勁地吹氣,吹得圓滾滾的,同樣是細麻繩一紮,放在雪地上,就能當球踢。

今年殺兩頭豬,得了兩個豬尿泡,他們兄弟兩一人得了一個,到手就拿着往外跑。

也就張韶峰家裡捨得讓孩子這麼玩,別的人家,會把豬尿泡給收撿起來,好歹也是肉啊,捨不得這麼糟蹋,關鍵是,這東西還能用來當藥——小孩子尿牀的話,可以吃這玩意兒,據說能治。

兩頭豬,十多個漢子,不過一個多小時就搞定的事情,剩下的就是在大炕上去坐着嘮嗑、喝茶,等着中午飯了。

第345章 當真跟踩了雷一樣第799章 錢垛子第333章 跌膘第457章 吃蛤蟆不吐骨頭皮第96章 這老頭,挺皮啊!第388章 好的獵人,總是以獵物的方式出現第371章 說好的獨處呢?第81章 結識個好獵手,有肉吃!(第三更)第457章 吃蛤蟆不吐骨頭皮第605章 致盲第683章 三山 四不露第129章 獾洞(第一更)第310章 孤豬第660章 沒提住第82章 都是好東西第216章 一鍋端第271章 明天不走了!第334章 怪物?第509章 捕雁計劃第389章 家庭農場第385章 爪印第353章 膨脹的野性第708章 好處不就來了嗎第136章 逮個正着(第三更)第618章 自制瓦斯燈第202章 深山之夜第337章 生活的味道第337章 生活的味道第618章 自制瓦斯燈第690章 分金第266章 理應守着的規矩第497章 太上道了第94章 天底下就沒這個理!第107章 五月山菜香(第四更)第417章 喝熊油第703章 癲狂第78章 上架感言第400章 南漆北蠟第693章 工藝品加工廠?第889章 加盟第94章 天底下就沒這個理!第312章 火燒地雷蜂第42章 一時血勇第135章 人命關天(第二更)第521章 禽中之冠第398章 被熊瞎子惦記的樹洞第826章 被發現了?第331章 揍人第523章 月夜捕雁第875章 麝香銷售渠道第222章 緊鎖第514章 狸花貓第696章 精光第208章 就當鬣狗養(第五更)第614章 三爪狼?第133章 須籠(第五更)第163章 爬樹能手第18章 忠義第254章 最後的倔強第797章 最大的收穫第630章 驚夢第877章 釣狼第163章 爬樹能手第233章 馬兒也能狩獵了?第491章 溜坡躥箭第886章 這臉皮可真厚第437章 真不算啥第685章 碎銀幾兩第466章 儘量讓它更值錢些第27章 刨根問底第67章 老婆孩子熱炕頭第626章 已經夠實誠了第579章 倒掛金鉤第553章 寶參難得第811章 絕無僅有第653章 捉腳和狼牙踩盤夾子第590章 熬鷹第185章 這魚就賣給他了!(第二更)第514章 狸花貓第595章 一分錢第739章 無底洞第533章 來自大荒的召喚第51章 小蜂場第889章 加盟第315章 最重要的東西第894章 值得被善待第59章 從小不捂,到大不彎第85章 打樹皮(第一更)第324章 該盡的人情第526章 你們也配第313章 殘缺第8章 大笨狗第719章 真蹲倉熊第711章 早一批的國際倒爺第878章 大鰉魚第753章 天然飲料樺樹汁第368章 隱忍?第128章 提前預防(第五更)第391章 鹿銜草第744章 相片
第345章 當真跟踩了雷一樣第799章 錢垛子第333章 跌膘第457章 吃蛤蟆不吐骨頭皮第96章 這老頭,挺皮啊!第388章 好的獵人,總是以獵物的方式出現第371章 說好的獨處呢?第81章 結識個好獵手,有肉吃!(第三更)第457章 吃蛤蟆不吐骨頭皮第605章 致盲第683章 三山 四不露第129章 獾洞(第一更)第310章 孤豬第660章 沒提住第82章 都是好東西第216章 一鍋端第271章 明天不走了!第334章 怪物?第509章 捕雁計劃第389章 家庭農場第385章 爪印第353章 膨脹的野性第708章 好處不就來了嗎第136章 逮個正着(第三更)第618章 自制瓦斯燈第202章 深山之夜第337章 生活的味道第337章 生活的味道第618章 自制瓦斯燈第690章 分金第266章 理應守着的規矩第497章 太上道了第94章 天底下就沒這個理!第107章 五月山菜香(第四更)第417章 喝熊油第703章 癲狂第78章 上架感言第400章 南漆北蠟第693章 工藝品加工廠?第889章 加盟第94章 天底下就沒這個理!第312章 火燒地雷蜂第42章 一時血勇第135章 人命關天(第二更)第521章 禽中之冠第398章 被熊瞎子惦記的樹洞第826章 被發現了?第331章 揍人第523章 月夜捕雁第875章 麝香銷售渠道第222章 緊鎖第514章 狸花貓第696章 精光第208章 就當鬣狗養(第五更)第614章 三爪狼?第133章 須籠(第五更)第163章 爬樹能手第18章 忠義第254章 最後的倔強第797章 最大的收穫第630章 驚夢第877章 釣狼第163章 爬樹能手第233章 馬兒也能狩獵了?第491章 溜坡躥箭第886章 這臉皮可真厚第437章 真不算啥第685章 碎銀幾兩第466章 儘量讓它更值錢些第27章 刨根問底第67章 老婆孩子熱炕頭第626章 已經夠實誠了第579章 倒掛金鉤第553章 寶參難得第811章 絕無僅有第653章 捉腳和狼牙踩盤夾子第590章 熬鷹第185章 這魚就賣給他了!(第二更)第514章 狸花貓第595章 一分錢第739章 無底洞第533章 來自大荒的召喚第51章 小蜂場第889章 加盟第315章 最重要的東西第894章 值得被善待第59章 從小不捂,到大不彎第85章 打樹皮(第一更)第324章 該盡的人情第526章 你們也配第313章 殘缺第8章 大笨狗第719章 真蹲倉熊第711章 早一批的國際倒爺第878章 大鰉魚第753章 天然飲料樺樹汁第368章 隱忍?第128章 提前預防(第五更)第391章 鹿銜草第744章 相片