京師裡，那些小的酒樓，茶館，有樣學樣，三俊樓裡出現的新的經營模式，管理模式，他們的掌櫃的都去學習過，當然是沒有正式的交過學費的，只不過是去吃了幾頓飯，喝了幾口小酒，去光明正大的體驗了一把，那感覺，是很爽，他們也想有這樣的工人或是學徒，只不過很可惜，沒有那麼簡單的事情。
三俊樓裡面周到的服務，是公認的京師裡最好的，去看看別人家的小二，不過在他們店裡叫做服務員，也有些窮苦家的女孩子在那裡做工，當然都是些正規的，他們可不敢在那裡動手動腳，除非活膩歪了，誰不清楚那裡是什麼地方，那裡可不是他們可以撒野的地方，當然找死的可以去嘗試一下，說不定以後就會在哪個亂葬崗找到他們了。
遇到這樣的人，要隔遠一點，不要牽扯到身邊的人。
不過對於這些掌櫃的，他們來偷師學藝，三俊樓的實際掌控人盧掌櫃並沒有說什麼，來吃飯，只要你願意花錢，那就是三俊樓的客人，可以大口的吃好吃的，可以在包間裡喝最醇美的酒，三俊樓對於客人的態度，是很好的，這一點，也是出了名的。
來的人學個皮毛無所謂，反正也不會大聲嚷嚷是學了三俊樓的，畢竟偷師可不是個好主意，也不會是好名聲，行業還是有基本的規矩的，破壞行規在這裡還是很重的惡名，至少以後別人和你打交道，就得多考慮考慮了。
三俊樓的人，並不擔心，別人可以把他們的經驗學回去，現在他們的模式，各個環節都有專業的人員與書籍，需要學很長時間，還要有多次的實習經驗，纔可以轉正成爲三俊樓的員工，真以爲就看一遍就能會。
要是真這樣的話，那他們的錢可就是白出了，花了這麼多的時間培養這些人，自然是有些用處的，讓他們這麼簡單就學回去了，那豈不是虧大了。
三俊樓的生意並不是完全是他們撐起來的，但是沒有他們，三俊樓還真的玩不轉，所以想多了是沒有用的，當然要是有人願意出學費來學習的話，他們也並不是會那麼的小氣，當然是傾囊相授了，至於能學個什麼樣子那就要看個人的悟性了啊。
中愈告訴盧掌櫃，三俊樓就要有這樣的底氣，他們來學就讓他們學，不管他們能學到什麼樣的。
一直被模仿，從未被超越。
這句話讓盧掌櫃和鄭掌櫃心裡感嘆不語，他們倆掌管的東西，是市面上出現盜版，山寨貨最多的地方，所以中愈告訴他們，這些都不是問題，這些贗品假貨，當不能完全打擊掉的時候，那就讓他們存活着，就當是打廣告了，而且，還有一點就是，自己做的更好，就算是山寨貨也賣不出正品的價格，所以這些都不是問題，他們現在還不用擔心這些東西。
不一會兒，小兒幫他點的菜就端上來了，順帶還有一壺酒，是不是好酒他不知道，但是那菜式看着還是不錯，色香味俱全啊。
“您的菜齊了，客官慢慢吃。”小二上完菜之後，招呼了一句，他選的都是他們店裡新菜，受到客人的好評多了，他不相信這個人連這點錢都出不起，所以基本上都點的好菜。
他看着眼前的菜，想到自己確實是餓了，那就吃吧，至於那人來不來，他暫時也不管了。
拿起筷子，挑了一塊肉，嚐了一口，還不錯，算是用心了吧，或許外面沒有這麼多規矩，廚師的手藝還是不錯的，至少比他們家廚子做的味道要好一些。
看到這樣的菜式，他還真有了食慾，就吃了起來，小酒也喝着，這酒到是很烈，但是不怎麼好喝，他嗞了一口，深吸一口氣，一股熱氣就竄的上來了，好烈啊，不是他以前喝的，不怎麼合他的喜好。
他正吃着吃着，一個人直挺挺的坐在了他的對面，這漢子也沒有經過他的允許，就那樣落座了，還直接從一旁拿起筷子吃了起來，也沒有客氣，直接給自己倒了一杯酒，在公子的詫異表情下喝了下去，“唉，菜做的不錯，味道還行，酒就差了點，還是燒刀子好喝，這酒，跟漱口水一樣，難喝。”
似乎才發現對面的人愣在那裡，他又問道：“公子不接着吃？”
看着對面目瞪口呆的貴少爺，他說道，不過手裡還是沒有停下，在不斷的夾着菜往自己嘴裡放去，嚼着嚼着，酒也一杯一杯的喝，似乎很久都沒有吃過這麼好吃的東西了。
麻布衣服的公子從錯愕中醒過來，放下了自己手中的筷子，笑了笑，“兄臺既然喜歡吃，那就多吃點，不夠再點。”
心裡卻想到，“你的手這麼快，每一道菜都吃了那麼多，酒都快喝沒了，我還怎麼吃？”
素質他是有的，對於這樣的人他不是沒見過，也沒有仔細想這樣的人爲什麼會出現在這裡。
不過，他忽然想到了一個問題，不是約在這裡見面嗎？怎麼還沒有人來。
很快，桌上的食物就被他一掃而空，酒壺裡的酒也就那樣的被喝完了，吃飽喝足之後，那人抹了抹嘴，笑着說道，“還是兄臺大方，這麼多菜都讓我吃了，想不到這小店還有這樣的手藝。”
“兄臺喜歡就多吃點，下次有機會在請兄臺吃。”
想到自己還有事，所以看着眼前這人吃光了自己的菜之後，他選擇了離開。
他丟下五兩銀子，就那樣放在桌面上，起身離開了。
小二哥看見他起身離開，就過來收拾了一下桌面，看見五兩銀子，笑了，這客人真大方，就這一桌子菜給了五兩銀子，真是賺大發了，應該能得到一次獎勵吧。
“客官，您慢走，歡迎您下次再來。”他還是客氣的叫了一聲，客官慢走，畢竟，這也是禮儀的一種，迎來送往，也是他們必須要做的事情，說不定人家就會因爲自己的服務態度還來一次呢，回頭客也是很重要的。