席雲飛算是看出來了，這楊廚娘做的羊雜碎就是將洗乾淨的內臟切成片，然後在炭火上慢慢燻烤，通過煙燻味兒去掩蓋內臟本身的腥騷氣味兒。
“這，這······”席雲飛無語了，這內臟不經過反覆燙洗能洗乾淨嘛？人吃了不會出事兒？
別的不說，就是那個羊肺，雖然被楊廚娘切成了片片，但是放在火上烤，還是有一些噁心的血水和泡沫被燻烤出來，附着在肉上，看着特別噁心。
相反，席雲飛這邊，幾個廚娘將羊內臟洗乾淨後，又找要求丟進了大鍋裡用開水反覆焯燙，水裡還放了老薑和蒜頭去腥。
楊廚娘往這邊瞅了一眼，突然一臉的委屈。
席雲飛看在眼裡，朝她問道：“楊姨這是怎麼了？”
楊廚娘露出一副啞巴吃黃連的表情，倒是旁邊幾個廚娘笑着說道：“郎君這樣煮羊雜碎，自然是比楊姐做的好吃的，畢竟放了這許多佐料，楊姐怕是覺得這場比試不公平，呵呵呵。”
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幾個廚娘能感覺得出席雲飛平易近人的本性，所以也沒有了剛剛的侷促，說起話來也隨意了許多。
席雲飛呵呵一笑，對楊廚娘說道：“那行，一會兒楊姨再用這些燙過的內臟烤一份，而我這邊······”席雲飛從袖口拿出一個紗布包，巴掌大，朝她晃了晃，道：“我就往餺飥湯裡丟一包這個，其他的完全不管，如何？”
衆人聞言一怔，都是好奇的朝席雲飛手裡的紗布包看去，不過是沒有經過燉煮的調料包而已，他們再看也看不出味道了，席雲飛將調料包放到一盆清水裡洗了洗，然後往另一個大鍋裡丟去，此時大鍋裡，兩個羊頭，十幾根羊腿骨已經熬出了髓酯，湯色濃白。
席雲飛朝一旁負責焯燙羊雜碎的廚娘吩咐道：“可以了，將燙好內臟用清水再洗一遍，然後切成絲，直接丟進湯鍋裡。”
幾個廚娘聞言點了點頭，拿過一根鐵鉤，將內臟都挑了出來，放到清水裡放涼後，反覆清洗乾淨。再由負責案板的廚娘細心的切成絲狀。
本來到了這一步就可以了，不過席雲飛怕不夠入味，又將切成絲的下水都倒進了濃湯裡燉煮，混着調料包的味道，這些下水轉眼就變成了滷味。
空氣中漸漸有一股濃郁的香氣在瀰漫，原本還在看楊廚娘烤肉的王大錘都不自覺的挪了過來。
老管家留着口水，看着不斷翻滾的濃湯，道：“郎君那料包裡放的什麼珍稀香料，怎麼這湯聞起來這麼香啊！”
席雲飛呵呵一笑，搖了搖食指，故作神秘的說道：“一會兒你吃了就知道了，我保證，你吃過一次就會想下一次，這羊雜餺飥可是非常美味的。”
“呃······”老管家聞言一怔，這纔想起來，那些隨着湯水浮動的肉絲可是羊雜碎啊，那平日裡被自己稱爲腌臢之物的惡臭內臟，真的能吃嗎？
老管家還在猶豫，幾個廚娘已經將麪糰削成面片，按照席雲飛的吩咐往鍋裡丟去。
十月份的朔方已經沒有青菜，不過府上還是有一些存儲的蘿蔔和白菜的，負責案板的廚娘將兩種菜都切絲備好，蔥花、香菜切了一碗放在一旁。
席雲飛親自拿過一個大碗，用湯勺舀了一碗湯，有羊下水，有煮熟的面片，滿滿的一碗。
將碗放在桌上，又抓過一把蘿蔔絲、白菜絲，還有切成細碎的蔥花香菜，隨意的往上面一撒，最後淋上幾滴廚房備着的麻油，一碗簡易的羊雜麪片湯，這個時代的羊雜餺飥就做好了。
聞着面片湯的濃濃香味，席雲飛食指大動，要知道他今晚可就吃了幾片烤羊腿肉，此時早已經餓得口水直流。
只是，還不等席雲飛拿起筷子要去夾羊雜碎，一旁候着的王大錘直接一把拉住了他，蹙着眉頭，隱晦的提醒道：“郎君，您要是真餓了，咱們吃點別的，這羊雜碎還是······”
王大錘心中對這些東西還是有成見的，雖然他不是什麼大富大貴人家出身，但從小的觀念裡，這些內臟什麼的，都是拿來喂鷹犬的，人怎麼能吃？畢竟這些東西與那······臭臭，是連在一起的，心中或多或少有點膈應。
席雲飛挑眉瞪了他一眼，夾起一塊切成絲的羊肚片，慫恿道：“你吃一口，吃一口就好，我保證你一定會爲你剛剛說的話後悔。”
王大錘嫌惡的往後退了半步，雖然這玩意兒聞起來很香，但是骨子裡根深蒂固的觀念還是打敗了他的好奇心。
席雲飛無語的白了他一眼，將羊肚絲直接丟進自己嘴裡，在衆人驚愕的注視下，美滋滋的咀嚼着彈嫩的羊肚肉：“嘖嘖，這味道，好吃。”
說完，席雲飛不顧衆人的驚疑，又夾起一片羊腸丟進嘴裡，末了還拿起碗來，頗爲享受的喝了一口湯，囫圇道：“嗯嗯，好吃，要是這個時候有一塊饃饃就好了。”
旁邊正在烤羊雜碎的楊廚娘聞言一怔，見席雲飛吃得陶醉，雖然心中難以置信，但還是走到廚房裡，出來時，手裡拿着一籃子胡餅。
“郎君可是要吃這個？小人老家這胡餅也叫饃饃，不過有些硬了，要不小人給您熱一熱？”
席雲飛見楊廚娘手裡端着一個竹籃子，裡面還真有幾個饃饃，樂得不行，端着碗走過去，拿起一個饃饃聞了聞，見沒有過期，才搖頭說道：“吃這個就是硬了纔好，硬饃饃在熱湯裡一泡，那纔是絕頂的美味。”
······
······
豎日，朔方東城發生了一件有趣的事兒。
新建立的下溝新村面向全城收購羊雜碎，下溝新村的主人是誰，這城中沒人不知道，一些世家豪紳雖然對席雲飛的舉動表示不解，但還是有人巴結的送了一些活羊到席家莊。
不過卻被席家莊的老管家退了回來，老管家不屑的說道：“我們只要羊雜碎，你們送整羊過來幹什麼？增加我們的工作量嗎？”
“······”幾個豪紳派來的管事兒面面相覷，無語的將羊又趕了回去。
“怕不是全莊子的人都得了癔症，好端端的有羊肉不吃，吃什麼羊雜碎啊，那是人吃的東西嘛，毛病！”
衆人無功而返，將事情如實稟報給家主，卻換來了一頓罵，幾隻羊都送不出去，要你何用？
城衛所，程咬金得知席雲飛全城收購羊雜碎的事情後，一早上都沒有鬆開過眉頭。
他對席雲飛太瞭解了，這小子不可能無緣無故收購這些腌臢之物的，可是想了半天，他又實在是想不通席雲飛買這些東西來幹什麼。
就連柴紹都是懵逼的，碰上這麼一個不安套路出牌的小對手，也算他倒了八輩子的黴。
“你說這小子又在玩什麼把戲？”柴紹朝程咬金看去。
程咬金拖着下巴，心煩氣躁，城外樑師都大軍還沒退去，這城內又有席雲飛搞風搞雨，關鍵自己還不能不去關注，畢竟席雲飛拿下朔方東城的手段實在嚇他不輕。
程咬金思忖半響，低聲道：“要不我們問問醫僕，這羊雜碎除了餵養猛禽，還能拿來幹什麼？”
柴紹眉頭緊鎖，良久，才點了點頭：“那就問問吧······”