安小琪是個有計劃的人，在她準備離開郭世銘的時候，就做好了一切準備。她從老爸那裡得到了安家祖傳的安氏老酸奶的配方所藏的位置，並悄悄取了出來。
她要守好這個秘方，並靠這祖傳的秘方生活下去。
因爲安氏老酸奶都是最傳統的做法，而且，安小琪初期只是零售，也不會有太大的銷量，所以沒必要裝備什麼大型的機器。
安小琪籌劃了一早上，將需要的工作和配料，都寫在紙上，準備這幾天採購齊備。
此時，天已大亮，安小琪到廚房裡做了一頓早餐，並叫醒了睡懶覺的張偉墨一起吃，算是還了他昨天的晚飯。
張偉墨揉着眼睛，說：“你起牀這麼早啊？”
安小琪甚是好笑，真是個嬌生慣養的傢伙，天還不亮的時候，他的父母已經到飯店裡去忙碌去了，他睡到太陽曬到屁股了，還覺得早呢！
“小偉，你這幾天有空嗎？”吃過早飯，安小琪問道。
看他整天無所事事的樣子，想必也不會忙到哪裡去。
她準備讓他陪自己採購這些原料和工具，畢竟她人生地不熟，會麻煩許多。
張偉墨一拍胸脯：“我隨時有空。沒問題！”
於是，一連兩天，張偉墨騎着摩托車，帶着安小琪，跑遍了全鎮，甚至跑到幾十裡外的縣城，終於把需要的工具配齊了。還在離張家不遠的一戶農戶家裡，談妥了鮮牛奶的供應。
張偉墨甚至自作主張，將二樓樓頂上的一間小閣樓騰出來，讓安小琪做製作間。
安小琪不願占人家的便宜，找到老孃板，主動提出來，將房租加到三百元，又加上廚房裡的油鹽水液化氣的使用費用，按200元算。每個月付給張家500元錢。
雖然對大城市的人來說，這錢已經很少了，但對文恭鎮這種很少有人租房子的地方來說，這也是不算低的價格了。
一切就緒，安小琪做好了長期在這裡生活的準備。
幾天後，當張偉墨還在睡懶覺的時候，安小琪已經用張家的自行車，推着一箱老酸奶，出現在了文恭鎮的集貿市場上。
靚麗的安小琪一出現在灰土土的集貿市場上，便讓所有的人眼睛一亮。這個陌生又漂亮的姑娘，引起了大家的種種猜測。
有了在麻雀城裡賣蝌蚪面的經驗，安小琪並不害怕，她大大方方地叫賣道：“安心老酸奶！歡迎各位品嚐！”
她把安氏老酸奶換了個字。
但集貿市場上，看的人多，卻並沒有人上來買。
安小琪推着自行車轉了幾圈，一杯也沒有賣出去。
那些做小生意的小販們一邊遠遠地打量着安小琪，一邊低聲議論。
“這小姑娘這麼漂亮，沿街叫賣，可惜了！”
“唉，一看就是落難的，要不，這麼水靈的丫頭，誰家父母捨得讓她出來受這苦啊！”
……
聽着這些同情的話，安小琪尷尬得擡不起頭來。
“妹妹，哪兒的人啊？”正在這時，一個叼着煙的長髮男人，挺着啤酒肚走了過來。