楊鐵錚回過頭去一看，說話的赫然便是昨天一口氣買下了四條胖頭魚的那位老闆。
餘五味，一個地地道道的甬城人，在川蜀省當了十幾年的炊事兵，回到家鄉就開了一家絕味全魚館，憑着一手過硬的烹魚手藝，很快就在甬城打響了名號。
現如今，甬城人只要談起吃魚，那麼第一選擇必然就是餘五味的絕味全魚館，生意也是一天比一天的火爆。
不過，生意的持續火爆，並沒有讓餘五味開心多久，便因爲貨源的問題而讓餘五味陷入了焦躁之中。
餘五味烹飪出來的魚，之所以好吃，一來自然是靠着他那以獨到的烹魚手藝，這二來嘛自然是靠着魚本身的品質。
一開始，餘五味烹飪的魚全都是從鄉下農村收購來的野生魚，那彈滑勁道的肉質、鮮香撲鼻的味道一下子就吸引了第一批客人，並迅速將他們轉化成了忠實的食客。
可隨着生意越來越好，加上近些年來河道污染，這野生魚也越來越少，餘五味只能去收購那些養水庫裡的散養魚，雖然在肉質和味道上有些差距，但是憑着餘五味的手藝，卻還能稍稍掩蓋其中的缺陷。
但是好景不長。隨着這農家樂的逐漸普及，那幾個靠近水庫的村莊全都辦起了農家樂，一下子就把那些散養魚給瓜分了精光，以前餘五味還能隔山差五地收購掉幾條野生魚，現如今這野生魚直接就被那些農家樂給消耗掉了，根本就輪不到他了！
餘五味也曾試着用市場裡的那些養殖魚做過幾道菜，可是客人在食用後紛紛表示這味道差了很多，肉質差了，這鮮味也不夠了，他們還開玩笑地說是不是掌勺的師傅休假去了。
餘五味心中那個急啊！
這店門已經打開，可不能因爲沒有好魚就關門啊！
於是，餘五味一邊小心地把水庫魚與養殖魚混雜着烹飪，藉着水庫魚的鮮味來提升養殖魚的味道，一邊滿大街地四處找品質優良的好魚。
可即便如此，還是有一些味覺靈敏的老食客吃出了不對勁，餘五味也發現，最近一段時間，老食客們來的次數直線下滑，要是在這樣下去，這餐館怕是真的要關門大吉了！
就在昨天，正當餘五味愁眉不展之時，他突然接到了老領導的電話，說是今天到甬城來公幹，晚上沒事要帶幾個老戰友一起過來給他的餐館捧捧場！
就是這個電話，讓餘五味慌了神！
要知道當初自己之所以能夠那麼順利地把餐館開起來，就是多虧了這位老領導跟他幾個在甬城市當官的老戰友打了招呼，如今老領導要來，而且還是帶着那幾位老戰友一起過來捧場，要是再拿那些養殖魚出來，那鐵定是要砸了招牌！
再者說，這砸了招牌事小，要是讓老領導在他的那幫老戰友面前丟了面子，那自己罪過可就大了！
於是，餘五味一方面派人高價收購野生魚和水庫魚，一方面自己則帶着幾個夥計滿城地找魚。
就在那天下午，他聽說附近農貿市場那邊有個老頭子在賣野生魚，二話不說立即躥了出去，結果沒找到老頭子，倒是看到了有個年輕人在賣。
做了十幾年魚的餘五味一眼就看出了那胖頭魚的來源，就算不是純野生魚，也肯定是放養的魚，一問價格，三十五元一斤，不貴，當場就拍板買了四條！
這倒不是餘五味沒有錢把所有魚給包下來，他只是出於謹慎，想要先買去試一下，可就是這個決定，讓他後悔了整整一個晚上！
回到餐館，餘五味立即下廚，拎出一條魚來，三兩下就把它處理好，隨後便一口氣做了剁椒魚頭、魚頭豆腐湯、川式片片魚和紅燒魚尾等四個菜。
這四個菜都是絕味全魚館中的招牌菜，也是餘五味用來招待貴客的拿手菜。
當四個菜出來後，那絕美的魚香便充斥了整個廚房，那不帶一絲魚腥味的鮮香撲鼻而來，衝進了在場每個人的鼻子，頓時引得整個廚房充滿了吸氣聲。
餘五味試着嚐了一口片片魚，那爽滑的勁道、入口即化的口感以及無比鮮香的美味一下子就擊垮了他的味蕾，讓他足足失神了三五分鐘！
這味道，簡直比自己之前收購來的純野生魚的味道還要鮮美，還要好！簡直稱得上是極品！
當他回過神來時，立即瘋了似的衝出餐館，想要去找楊鐵錚，把那些剩下的魚都給買下來，可等他到了那邊，早已人去樓空！
當晚，老領導帶着幾位老戰友光顧了餘五味的餐館，當他們品嚐到那幾道招牌菜時，那鮮味的味道差點沒把他們自己的舌頭給咬掉！
老戰友們吃的是連連點頭，交口稱讚，餘五味的老領導也是吃得滿面紅光！不僅僅是這味道，更重要的是餘五味讓他長了面子啊！
回去前，老領導特意把餘五味叫到了身邊，好好勉勵了一番，並表示他放心大膽地去經營，只要不違背國家法律法規，有什麼需要儘管跟他的那幾個老戰友提！
得到了老領導的這番承諾，餘五味心裡是又激動又懊悔！
激動的是，從此以後自己在甬城市裡的發展必然一帆風順，但是懊悔的是，自己竟然沒有留下那個賣魚小哥的聯繫方式，聽那位賣水果的老闆娘說，對方還是個農村來的，在偌大的甬城市，想要找到一個農村來的人，談何容易！
懊悔之餘，餘五味卻是下定了決心一定要找到對方！
第二天一早，餘五味再次來到市場門口，想要來個守株待兔，可是等了兩三個小時都沒有等到對方，眼看着中午將近，餘五味只能回到餐館去照顧生意，臨走前他給水果攤的王大姐留下了電話，千叮嚀萬囑咐，要是看到那個賣魚的小哥一定要給他打電話。
作爲回報，餘五味一口氣買了兩百塊的水果，可把那王大姐給高興的！
結果，就在一個小時後，餘五味就接到了王大姐的電話，那個賣魚小哥還真的來了！
餘五味頓時激動地趕了過去，可是等他看到的時候，入眼的全是一排長長的隊伍。
這一看，餘五味頓時急了，這麼長的隊伍，等輪到他的時候，那還能剩下什麼魚啊！
於是這心一急，頭一熱，餘五味大聲喊了一句：“這些魚我全都包了！”
“四十！我出四十塊一斤！這些魚我都要了！”
“唰！”所有人的目光齊刷刷地聚集到了餘五味的身上！