第1284章 經營策略
“之後開門迎客，公公掌櫃、招呼客人、收錢應是一人做得來的，就辛苦大哥當夥計了，廚房裡有婆婆和大嫂盯着。”
“我不會來茶樓呆着，但我會將各種吃法做出來，讓茶樓有東西可賣，另外，茶樓外要做一張大塊的吃食宣傳牌。”
“畢竟我們是新吃食，許多人沒吃過的，先把名稱寫下來，另外我有個經營策略。”
“第一，開張前先在鎮上宣傳，廣發宣傳紙，告訴鎮上百姓，原來茶樓的老主顧，一律八折一個月，儘量拉回點熟客。”
“開張第一天，鋪外免費試吃，人數一千人，先吸引大家的目光，光是看熱鬧也行啊，到時每人發一個荷葉小包。”
“荷葉小包中不會只有一隻口味，而是所有口味隨機派發，隨機就是，一羣人裡，不是所有人都能拿到同一個東西，可能這個人有肉飯糰、那個人就只有白飯糰。”
“因是混在一起隨手發放，就怪不得別人了，這樣也更能拉起大家的期待感，當然這個飯糰就是小飯糰。”
“有沒有生意，先把吆喝賺起來。”
“要在開張第一天，就讓整個李橋都知道，鎮上有這麼一家茶樓開張了，賣的吃食還跟別家不一樣，讓人津津樂道。”
“人都愛往熱鬧的地兒湊，之後就是鋪中經營了，讓迎春回來幫忙幾天。”
“另外，我之前說想把茶樓做大，而不侷限在茶樓上，除了想廣撒網撈魚，也是想把飯食做出來。”
“明年生意若穩定，從村裡找幾個少年去做夥計，工錢也要不了多少錢。”
“當然生意怎樣，還要看賣的吃食如何，目前我想出來的有幾種飯糰，糕點我也在琢磨。”
“但人手不夠，飯食不能讓客人點菜、現做現賣，因此，除了飯糰，還有蒸餃、蛋餃、炸肉、炒丸子、竹筒飯，都可以算上。”
“以前我們賣魚、賣枇杷羹、賣魚丸子，不就是沿街叫賣嗎，一些懶得出門的客人聽見吆喝就會買的。”
“若是以後生意好，明年讓迎春和楊誠也搬來鎮上，分錢給他們也行，畢竟是自家人，這樣比找人合夥又強一些的。”
“但別家都有就沒優勢了，因此，我想在甜點上再想想法子，畢竟還有花果村的優勢在。”
“開張之初以這些吃食品種，應能做得下，只要有生意，再提供打包外帶，再以茶樓的價，自家外送，也就是每天下午去鎮上吆喝，將街頭鋪中的訂單也拉一拉。”
“不管是開鋪還是叫賣，假若一個飯糰成本算三文錢，賣價十文，一天賣掉一千個飯糰就是七兩毛利，純利就算五兩好了。”
“一天純賺五兩，在小攤也有機會，何況是一家大茶樓？一個月下來就是一百五十兩，一年租金和定稅四百兩麼？四個月就賺回來了。”
“若是一天賺不到五兩，這買賣肯定就不能做了，咱們可要以日賺十兩爲目標去努力呢。”
林小福沒忘記趙子添算的帳，也以算帳的方式給他算了一把利潤，說得趙子添表情也難以平復了。
(本章完)