“紅男綠女”是兩款很着名的雞尾酒組合而成，柳新雅取其顏色而得名，她也是精挑細選了多款着名的餐後雞尾酒，才選定了這兩款。
作爲餐後酒，奶油類的雞尾酒可以代替甜點起到畫龍點睛的作用，這類酒通常有很鮮豔的顏色，口味恬美，在這款主打浪漫的情侶套餐中使用最爲合適不過！
在關外，柳新雅最大的收穫就是有大量純天然營養豐富的奶製品可以供她揮霍，因此她製作出了酸奶跟奶油。
其實遊牧民族早就製作和飲用了最早期的酸奶，柳新雅只不過是將現代的酵母菌概念引入，更加穩定和簡化了酸奶的製作過程。
同樣的奶油也是如此，將加熱的乳脂放入木桶內，靜放一段時間，就會產生一層飄浮的奶皮，這個奶皮其實就是脂肪，把奶皮撈出裝入皮口袋，用木棍攪拌和反覆拍打、搓揉、奶皮便逐漸變成了奶油。雖然比較費時費力，但是這樣純天然手工做出來的奶油口味醇厚，奶香馥郁。
有了奶油，很多經典的西餐菜式就可以做出來，同樣的奶油味雞尾酒也征服了閻嫣的味覺。
柳新雅從來沒想過獨佔這兩種稀有的商品，就將製作方法傳授給了閻嫣母親的部族，現在大月氏那些淳樸的牧民已經將酸奶跟奶油當做重要的商品，開始在關外流通，也成了新醅酒樓最大的供應商。
在這個菜單中，柳新雅爲閻嫣調製的是Grasshopper(青草蜢)，這杯酒整體呈現朦朧的淺綠色，顯得自然清新，活潑可愛，特別加入了鮮奶油。香滑可口，奶香醇厚，且酒精度數不高。從其色澤取“綠女”一說。
爲世子李莫離調製的是加強版的Pink Lady(紅粉佳人)。考慮到世子喜歡甜食的口味，特別多加了兩勺紅石榴糖漿，同時添加了鮮奶油跟雞蛋清。這杯酒呈現醉人的紅寶石色，跟之前爲春娘調製的那杯淡粉色不同。視覺上更衝擊眼球。醉人的紅應證了“紅男”的說法。
奶油類雞尾酒需要將奶油完全溶解在酒液中，因此需要大力的搖晃，而且時間不能太長，避免冰塊融化，稀釋了酒液——爲此，柳新雅特別爲公主和世子現場調製出了兩杯。
李莫離驚喜的看着柳新雅上下晃動着手裡兩個形狀怪異的銀色杯子，沒想到這麼快就等到了柳新雅親自爲他調酒了！
這一次試菜。柳新雅營造出來的浪漫氣氛效果太好了——從溫馨柔和的燭光，到邊上罈子抒情婉轉的古琴演奏，再到精緻的讓人不忍動手破壞的每道菜的擺盤，無以倫比的鮮美可口的食物，一切都堪稱完美！但是對於李莫離來說，閻嫣含情脈脈的眼波，讓他有些食不下咽，坐立難安。
熱情大膽的閻嫣小公主的眼神太灼熱，這樣的眼光李莫離太熟悉了，心裡暗自對柳新雅腹誹不已。試菜嘛，幹嘛非要叫他跟這個麻煩的公主一起試什麼“情侶套餐”！
閻嫣則是滿心歡喜的看着燭光下世子顯得更俊逸非凡的臉，莫離哥哥真的是個細心而又體貼的郎君！
這個套餐使用的餐具是刀叉，雖然在大月氏民族裡。烤肉也是用刀切着吃的，對於用刀閻嫣並不陌生，但是左手叉右手刀左右開弓吃東西實在太難，閻嫣之前跟柳新雅學習過很多次，都不習慣。
特別是面對世子，開始的時候，閻嫣有點緊張，副菜是廖大師拿手的烤大蝦，一向都是她最愛吃的，但是剛抓起一隻，冷不防擡頭看了世子一眼，只見他優雅的用刀叉完美的將蝦肉跟蝦殼分離，然後沾着醬斯文的送入口中，看看世子乾乾淨淨的雙手，再看看自己抓着大蝦，油膩膩的小爪子，閻嫣不好意思的放下了手裡的蝦，有些着迷的看着世子從容不迫的一口一口吃着蝦肉，嚥了咽口水。
李莫離專注低頭吃菜不去注意對面的公主，但是——她幹嘛死盯着他盤裡的蝦啊，自己盤裡沒有嗎？擡了擡眉毛，李莫離看向閻嫣，努力咬着牙微笑，說：“公主，是菜不合胃口嗎？”
閻嫣正看得入迷，從沒見過吃飯這麼好看的人，冷不防被世子的話驚了一下，世子笑的很溫柔，不知不覺她訥訥的開口，“看你用這些刀叉很習慣，我不會用，用手抓的話……太……沒風度了！”越說聲音越低，最後幾個字，聲音輕的只有閻嫣自己聽得到。
李莫離雖然沒聽見後面的話，但是見到閻嫣沮喪的小臉知道她是不習慣用刀叉，想起在隱衛第一次跟柳新雅吃飯的時候，她面對刀叉也是手忙腳亂，比現在的公主還要不堪，想到她把餐具用得盤子叮噹響，就忍不住笑了！
——於是，李莫離溫柔的說：“是刀叉不會用嗎？來跟我學，左手拿叉，右手拿刀，對了，就這樣，用叉子固定住蝦，然後用刀切下來，再……”
閻嫣笨手笨腳的學着李莫離的樣子剝蝦，心裡甜滋滋的，莫離哥哥人真好，也不嫌棄她笨，居然這麼有耐心教她。
雖然一盤子大蝦基本還是被閻嫣糟蹋了，但是她吃的很滿足，漸漸地也習慣了刀叉的使用，等到主菜上桌的時候，她切牛排已經略有小成。
廖大師的牛排做法是跟柳新雅共同研究改良出來的菜式，是將中式菜餚講究入味的醃料跟西式菜餚追求鮮嫩的口感完美結合而成，連杜爲康都讚不絕口，這個將會是以後“新醅”的主打菜之一。
柳新雅一直對前世某知名西餐廳打出的營銷理念——“一頭牛僅供六客”的牛排，非常佩服，且不論口感，就這份尊貴感就足以滿足很多人的心態了。
因此，她跟杜爲康討論不妨也來個預定才能吃的到供應方式，一頭牛隻有第六至第八對肋骨才能製作的極品牛排，每次僅六客的限量，吃的就是這份獨一無二的至尊享受！
後世經典的營銷策略，相信會在大周這個時代打出名聲的！
柳新雅爲世子跟公主調酒的時候，是在大廳的調酒臺上完成的，當她拋擲起雪克杯，令人眼花繚亂的飛舞，吸引了所有人的目光——樓上的世子跟公主，還有聚餐中的“新醅”新老夥計，無一不讚嘆不已。
彎兒看的眼中異彩連連；扣兒微笑着看着，還不忘拉拉妞兒的衣袖，提醒她張大嘴的傻樣別流口水下來；午兒的手臂不由自主的跟着柳新雅的動作開始舞動，看得入迷。
陽子跟另外兩個烏棚村出來的男夥計，本來正在感概這裡的飯菜真好吃，大廚手藝真好！然後就被柳新雅的高超技藝驚呆了，原來這個小娘子還有這樣不凡的身手，再也不敢因爲年紀小，而小看她了！
當一紅一綠兩杯“雞尾酒”倒入水晶杯中，誘人的色澤令在場的人齊齊的嚥了一口口水。
柳新雅親自端了“紅男綠女”上樓給世子他們送去，順便了解一下兩位“試菜員”對這個套餐的感受。
李莫離直勾勾的看着柳新雅手中那杯誘人的“紅”，遠遠地就聞到了一陣馨香，清新芬芳，待到端起，便迫不及待的抿了一口，閉上眼，仔細品味。
甘甜爽口，奶香醇厚，還有醉人的水果香氣，難怪上次連父王喝過柳新雅調的酒，都讚不絕口！真的味道很豐富，跟一般的酒有很大的不同，少了辛辣刺激的口感，更多幾分柔和軟綿的適口性。
閻嫣顯然經常喝道柳新雅的調酒，笑眯眯接過綠色的那杯，大大的喝了一口，說：“小雅，每次看你丟起那個……雪什麼，雪克杯的時候，就感覺特別賞心悅目！”
李莫離羨慕的看了閻嫣一眼，真幸福，隨時可以喝到柳新雅調製的雞尾酒，那個銀色的杯子叫“雪克杯”嗎？——奇怪的名字。
“這兩杯有名字嗎？”李莫離問到。
柳新雅有些猶豫的說：“這兩杯組合起來，我稱爲‘紅男綠女’，單個稱呼的話，公主那杯叫‘青草蜢’，世子這杯叫‘紅粉佳人’，是當初品酒大會上春娘喝過的那種酒的加強版。”柳新雅不太確定世子能不能接受女士酒，但是考慮到世子跟公主的年齡，她還是沒有選擇烈酒作爲基酒。
世子倒也不以爲然，點點頭，“這個顏色好看多了，下回真要嚐嚐那個桃子酒味的版本。”
閻嫣點着頭，熱情的推薦，“我這杯是薄荷酒的味道，很清涼，莫離哥哥，要不要試試？”
柳新雅配合的拿出玻璃吸管，遞給世子，果然世子吮了一口，很陶醉的樣子品味着。
朝着閻嫣眨了眨眼，柳新雅促狹地偷笑她緋紅的小臉，閻嫣不好意思的瞪了她一眼，柳新雅輕輕收了托盤，走下樓，識趣的不打擾她們的二人世界，至於菜式的滿意程度，不用問，看看空空如也的盤子就知道效果了。
下樓來，柳新雅就見到午兒在她的調酒臺跟前探頭探腦，手舞足蹈着，仔細一看，居然是模仿着她拋擲的動作。
“很敢興趣嗎？”柳新雅看了一會，微笑着問。
她的調酒臺架高了足足有一人高的高度，櫃門可以上鎖，一般她不在裡面時，是不允許任何人上去的，一切收拾清潔都是她親力親爲。
現在這個午兒渴望的看着，也沒有冒失地上去，可見這個娘子雖然魯莽耿直，但卻是一個懂規矩的人，這讓柳新雅很滿意她的人品。
午兒像只渴望的小狗，忙不迭的點頭。(未完待續)