9817.第9817章 忙活夜飯

楊若晴繼續忙活。

王翠蓮也繼續觀看。

兩個孩子不吃肥肉,不能吃辣,所以楊若晴包餃子餡兒是分成兩股。

一隻碗裡是純瘦弱的餃子餡兒,裡面只簡單的加了鹽巴,生抽,香蔥,蔬菜沫子,雞蛋,紅薯粉。

另外一隻碗裡是五花肉餡兒,除了上訴的其他作料外,還額外加了一大勺野山椒醬。

野山椒是春日裡去山裡採的,做成醬,用來炒菜,做餃子餡兒,又或者給麪條做蓋帽,都是最好的搭檔。

最後,楊若晴又往兩種餡料裡放入了一點生菜籽油。

“晴兒,菜籽油不在鍋裡炸熟就往裡擱嗎?”王翠蓮問。

莊戶人家的菜籽油都是自家種的油菜籽送去油坊碾壓出的油,又叫生香油。

通常炒菜之前要在鍋裡高溫炸一會兒,去除那股子生味兒。

其實四嬸後面還吐槽了一堆關於四叔夜裡睡覺的事兒呢,比如說,四嬸最討厭四叔面朝着她打呼嚕。

“大媽,你慢慢擀餃子皮,我呢,現在就開始包,這樣夜飯能快一些吃上。”

反正,每個家庭煮婦都有自己的那一套,不存在誰的好,誰的就不好。

兩個小孫子湊在一塊兒也十來只。

當楊若晴將餡料炒好並分別裝在兩隻大碗裡的時候,王翠蓮那邊已經擀好了三十多張,現在缺口不多了就差二十多張。

“啊?”王翠蓮將信將疑,鎖水分這種說辭還是頭一回聽。

甭管從那個角度看過去,每一隻餃子都處在一條直線上,就像是在操練。

“你四嬸他們今個應該不會回村吧?”王翠蓮看了眼竈房窗戶外的天色。

至於爲啥要炒餡兒,那是爲了讓餡料的味道更加滲透進去,否則,直接用生餡兒去包餃子,一方面難熟,二來那味道總不均勻。

有個閨女嫁在路近真好。

王翠蓮聽得哈哈大笑,眼前彷彿有了畫面,耳邊也似乎有了聲音。

“好好好,我這裡不用你幫,你先包。”王翠蓮說。

楊若晴微笑着聽着,手指靈巧的包着餃子,一隻只漂亮精緻的柳葉狀餃子就那樣成型了,整整齊齊的碼放在旁邊墊了白色棉紗布的蒸格上。

晴兒夜裡吃的不多,十來只。

“哈哈哈……”王翠蓮笑得眼淚都出來,“你四嬸真是太逗了!”

楊若晴點點頭,手裡接着包餃子,接着說:“我娘說,剛換的被單和枕頭套子,睡了三天,她睡的那邊還是乾乾淨淨沒啥印記,我爹那邊就不一樣啦,整個都有一個認的形狀的深色印製,枕頭上油膩膩的……”

“嗯!”

“我四嬸說,男人們只有十歲之前纔是乃香乃香的,等過了二十五,就是一年比一年油膩。”

這說着說着,就說到了駱鐵匠。

她將手裡剛剛包好的一隻餃子放到該有的位置上,然後對王翠蓮說:“大媽,我發現老爺們估計都這樣的。我娘她,也沒少跟我這抱怨我爹。”

楊若晴笑得眉眼彎彎,接着說:“這話我娘上回跟我四嬸那也說過,大媽您猜我四嬸咋說的來着?”

僅是駱鐵匠估計就要吃三十隻餃子,自己少一點,二十隻。

王翠蓮彷彿找到了知音,“真的呀?哎喲喲,跟你大伯就一個樣兒啊,你大伯也是的!”

所以王翠蓮打算多擀一些,因爲待會晴兒一準兒會給孃家那邊送餃子的,看那餡料的分量就知道。

“你四嬸咋說的?”

“大媽,我要開始炒餡料了。”楊若晴又說。

天色已經暗下來了,雞鴨啥的也早已歸籠。

楊若晴也發現了這個情況,於是對王翠蓮說:“大媽你別急,我不走鍋臺炒餡兒,剛好小爐子先前燒水的還沒熄,我往那上面架口小鐵鍋炒餡兒。”

說四叔基本就是對着她腦袋和臉吹氣,那氣從嘴巴和鼻子裡噴出來,賊臭賊臭,就跟吃了死耗子似的!

“還說我四叔打呼的時候,喉嚨管裡就像灌了水在咕嚕咕嚕的翻涌,有時候還給自個嗆到了,咳醒了……”

“對了,先包孩子們吃的,他們待會回來就要喊餓了。”

楊若晴看了下眼前的局勢,決定放棄幫大媽包餃子皮。

再者,這會子在包餃子,做美食,有些不太和諧的話點到爲止。

餡料炒個六七成熟就差不多了,因爲回頭包如餃子皮裡面,還得上鍋蒸,絕對能熟。

可是,她這手頭才擀了二十張餃子皮出來,即便不算待會給隔壁送的餃子,就家裡這六口人,都不夠吃。

自己認可的,家裡人最愛吃的,那就是最好的。

這麼一算下來最起碼要七十張餃子皮,還差五十張呢!

“啊?你娘也說過這樣的話啊?”王翠蓮樂了。

楊若晴早前在剛聽到劉氏口述的時候就已經笑過一遍了,這趟從自己嘴裡說出來,只是淡淡的笑着。

因爲那些話對四叔的形象有損,所以楊若晴不會多說的。

“那抽菸喝酒的老爺們,身上是真重啊,天天都要我催着才肯洗腳上牀,催多了還嫌棄我囉嗦,哎……”

王翠蓮說:“好,我這邊擀完了就來給你塞柴火。”

楊若晴說:“這會子不用,主要用來鎖住肉餡兒裡的水分,待會吃起來口感細膩。”

楊若晴說:“應該會在縣城住一宿吧,當天去當天回,太倉促了。”

“我四嬸說,我四叔也一個樣兒,說我四叔夜裡睡覺打呼,張着嘴巴朝天打,像打雷。”

王翠蓮說:“……他說被子沒啥味兒,我都不好反駁他,他自個是嗅不出來自個的味兒,”

婆媳兩個分工合作,邊幹活邊拉家常。

若是今天回來,四嬸肯定早跑過來說話來了。

“那金釧爹,該不會刁難你四叔四嬸吧?我聽說他之前那些事,這男人沒擔當。”王翠蓮又說。

楊若晴懂王翠蓮的意思,因爲類似的人,長坪村,隔壁村,不在少數。

閨女生下來,重男輕女,嫌棄是丫頭片子,非打即罵,餓肚子是常有的事兒,一點兒都不像個正經父親。

結果等到閨女出嫁,乖乖,恨不得跟男方那邊論斤論兩的賣閨女!

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