趁着李掌櫃介紹之時，舒錦看了下柴衍峰的腿跟他的臉色，問道：
“你的腿還成嗎？”
其實柴衍峰此刻臉色好的不能再好了，因爲又高興又有些激動，他甚至顯得滿面紅光的。
今天柴衍峰穿了一身簇新的天青色暗紋長袍，腰扎玉帶；頭上沒帶冠，而是綰起後再用一個青玉髮箍和一跟玉簪束住，臉上的胡茬也用刀颳了個乾淨，露出整個臉部的輪廓。他此刻站立着，雖然拄着柺杖弱了些許氣勢，這一身衣飾也沒多華貴，但是看着他的時候，楞是讓人覺得他有些許出塵。
聽到舒錦的話，他不自覺的綻出個有些親暱的笑容，輕聲的答她：“放心吧，我沒事的。”說話間一雙眼睛又黑又亮，看向舒錦時，那又是欣喜又是自豪的眼神直閃的人眼暈。
“嗯，若是你不舒服，便去櫃檯後坐下歇歇。”柴衍峰顯然是心情太好了，舒錦被他看的有點受不了，把頭轉向李掌櫃的地方，有點不自在的說。
“嗯，我省得了。”看着舒錦的樣子，柴衍峰在心裡偷偷笑了下，也不多纏，說完也閉上了嘴巴。
新菜已經推出，即將享受舒錦“開小竈”服務的人也確定好，接下來便也沒什麼事情了。一品閣畢竟是個做生意的吃飯的地方，人們吃飽喝足自然也不會長待，於是，除了個別無事做的人留下繼續回味談論方纔的美味外，其他的賓客也都先後散去，一品閣內情形也恢復了平日的樣子。
這時舒錦卻同李掌櫃柴衍峰上了樓上的雅間。不爲別的，而是爲了商議改造一品閣大廳的事。其實舒錦也早先便考慮過這個問題。在她看來，一品閣想要在衆多的酒樓中脫穎而出的話，只靠她一人，只靠她的廚藝是不行的，於是她想到了上一次比試時無意間聚集的人氣。
進而，她想到了現代的一些大酒店的開放式廚房。弄一個開放式廚房這不單是爲了新穎吸引人們眼球，也是爲了讓食客們看到自己的飯食是如何做出來的。同時讓他們知道自己所食的飯菜真的很乾淨。以此可以進一步樹立起一品閣的良好口碑。
今日有人提出有人想要觀摩舒錦做菜可說是正中下懷，其實，舒錦早有這個想法。想來明日定然又會吸引許多人前來，這樣無形中又讓一品閣的流水增加許多。所以日後可以時常讓酒樓中的大師傅在廳中展示拿手的廚藝。這樣可以網聚更多的人氣。
舒錦這樣想了，自然也就研究了一下如何改造一樓的大廳。
這一品閣在李恆成接手以前也是個酒樓，不過，李恆成接手後稍加裝飾再次開業的。一樓大廳很寬敞，可以容納不少桌椅。可是，如果想在大廳中開闢出一個竈房來就顯得突兀了，而且，無形中也縮減了大廳的面積。最重要的，這樣不好解決烹飪時的煙火問題。
不過，一樓大廳的最內側卻有兩個小廂房，一個位於樓梯後邊，另一個則剛剛好對着寬敞的大廳。
兩見廂房中間有傳菜的通道，正對大廳的廂房因爲臨近後竈房，所以沒有開闢成雅間。而是做了雜物間。
因爲是雜物間所以廂房門朝後開，靠近大廳這一面牆當初爲了美觀，李恆成命人把它打破了，下邊是牆壁，粉刷後上邊是雕花的木隔斷。如此，舒錦便建議把那些隔斷去掉，換上活窗板，然後把這間廂房打理乾淨，再在這間屋裡打上竈臺煙道，日後就在這裡做廚藝展示。
舒錦的意見得到了大家的一致認同。李恆成當下就拍板：
“如此便這樣辦吧。今日下晌便動工。李掌櫃，你這就去找些泥瓦匠來，起竈臺打煙道，然後跟賓客們解釋下。今日接下來樓內要稍事整修，一品閣暫時歇業，煩請他們明日再來。”
李掌櫃點頭答應了，起身就去做事了。舒錦則是又跟李恆成研究了一下，便也一起下了樓去到那個廂房。幾人一同研究看如何佈置。
“我覺得，日後可以考慮讓客人點菜。不單是點某道菜，還可以點某位師傅親自料理菜餚。被點名的師傅就在這間屋子裡爲點菜的客人現場製作，供人觀摩。
另外，我打算請縣裡的裁縫師傅過來，爲樓裡的每個大師傅都重新量身制幾套衣服，還有帽子。衣裳顏色要乾淨，師傅們要勤換洗，力求每次同食客見面都予人整齊乾淨的印象。”舒錦說着自己的想法。
“恩，這個主意不錯。稍後就遣人去請裁縫師傅來。衣裳要什麼顏色爲好呢？”
舒錦其實很想說白色，可惜也知道這個不現實。要知道這個時空裡，除非服喪，否則無人穿白的。而且，純白色的衣物身份不夠高的人即便是服喪也不可以上身，最多是穿米白色。所以，舒錦想了想，最後決定用米灰色。
這個顏色相對白色更耐髒一些，也看着比較乾淨。
不大會兒，李掌櫃帶着泥瓦匠來了，舒錦便掏出幾張草圖來。這是舒錦先前自己臨摹的，上一世農村的那種土竈臺的結構圖。舒錦便按着這個指點着泥瓦匠，告訴他們如何砌這一次的竈臺。
這時的砌牆所用的還是泥磚。泥磚就是先打好木格子，然後攪拌水+泥沙+稻草，三者攪拌一起後放到木格子裡，再用木板修平，放兩天，待到凝固打開木格子就成了一個泥磚。泥磚製作很耗時，好在，泥瓦匠們知道一處專門做這種泥磚賣的作坊。於是，花了錢買了夠數的泥磚，幾個瓦匠就轟轟烈烈的開工了。
幾個人一下午的趕工，終於在掌燈前按照舒錦的要求大致搭建好了新竈臺跟煙道，足夠第二天使用了，剩下的慢慢完善就好。舒錦還要求瓦匠們在後竈房砌了一個烤爐，這樣日後舒錦便可以做出更多種類多吃食來。
一切就緒後，命人在新竈臺裡填上火讓新竈臺更快乾燥，一品閣的衆人便也在用過晚飯就各自休息去了。
靜待明天。