因爲主打火鍋，所以店裡主要的消耗品，還要數牛羊肉。
她們這邊的牛羊肉，品質自然不如草原那邊的。
溫寧爲此着實發愁了一陣子。
這件事，最後還是柳易陽幫着解決的。
柳易陽喜歡到處跑，結交了不少朋友，其中還真有家裡經營牧場的。
許冽也是曾經聽柳易陽提起過，所以在溫寧爲好的肉源發愁時，就跟柳易陽提了，讓他幫忙問問。
許冽請他幫忙，柳易陽自然不會敷衍，收到他的消息，隔天就給朋友打了電話。
他這個朋友家的牧場，本就有跟火鍋店合作的經驗，所以一接到柳易陽的電話，當即就答應了，還請他們親自到牧場來看。
本來，溫寧也是想要親自過去的。
但奈何這段時間實在太忙，許冽比她更忙，大家都抽不出時間，最好也只好作罷，而是委託了柳易陽，幫着去談。
柳易陽跟許冽的關係，也不是旁人，所以就代替他們去談了。
他雖然看似大大咧咧，但其實辦事很細心。
許冽既然求他幫忙，自然是不會隱瞞，所以一開始就跟柳易陽說了，店是溫寧家的，並不是他的。
柳易陽倒是並沒有因爲這個就不上心，相反，他更加用心。
他到了朋友家的牧場後，就在朋友的陪同下，拍了許多照片，然後通過電腦都傳給了許冽。
許冽收到他的郵件，將照片都洗出來，然後帶去給溫寧看。
溫寧本就相信許冽，自然也信得過柳易陽，見他這麼用心，當即就跟柳易陽的朋友家裡簽了合同。
柳易陽這個朋友家裡，對這種遠距離的合作，顯然很有經驗，他們已經形成了一套純熟的合作體系，通過電子郵件的方式，跟溫寧確定了電子版本的合同，然後再由溫寧這邊打印好了，簽字之後郵寄給他們。
他們那邊收到合同後，也會立即簽字蓋章，然後給溫寧這邊再發回一份。
這樣合同一式雙份，合作雙方手中都有。
確定了肉源，溫寧就招了幾個經驗豐富的墩子。
這三位墩子師傅，不做別的，就專攻刀工。
除了削肉片之外，就是幫忙準備擺盤了。
這又是一筆開銷。
實際上，現在很多火鍋店，已經都用機器削肉片了，但是溫寧卻堅持用人工。
有些東西，機器做出來的，註定沒有人工好。
並不是說外形，主要是說口感。
機器削出來的肉片，一般都比人工的要薄，要均勻，但那口感，絕對比不上人工。
溫寧正是深知這一點，所以才這樣堅持。
畢竟，在她曾經生活的後世，人們可是越來越追求返璞歸真的。
那時候，但凡打着純天然，純手工的東西，大都比機器做出來的賣價要高，也更受消費者喜歡。
所以她這也算，將超前思想，提前應用到實際中來了吧。
一切齊備，就等着開業了。
晚上六點半，溫寧將大家召集到一起，簡短地交代了幾句，就放大家離開了。
明天肯定要很忙，所以大家都得休息好，才能以飽滿的精神面貌，去迎接顧客。