幾天後，老劉、老張、小李三家在徐家燒餅鋪對面擺起了攤。
他們三家商量後，由年紀最大的老劉賣操作相對簡單的湯粉，燒開水下一把粉，煮熟後撈到乾淨的清湯碗裡，放兩顆小白菜，擱一勺調味醬，就是一道簡單清爽的湯粉。
這個做法還是徐家閨女教他們的，他們在家嘗過了，味道確實不錯，小份也不貴，只要兩毛一碗，搭配一個徐氏餅攤的燒餅或三兩醬香餅，是一頓乾溼搭配、相當舒坦的早餐了。
老張兩口子賣的是小餛飩，一個現包、一個現煮，皮薄餡少，單吃不夠飽，但湯裡添了提香點綴的紫菜蝦皮，非常鮮，搭配燒餅同樣很舒坦。
力氣最大的小李和他媳婦賣的是豆漿系列，起初他以爲豆漿就是原味加點白糖的甜豆漿，沒想到徐茵告訴他，可以試試鹹豆漿，紫菜、蝦皮、醬油、陳醋、蔥花，再擱一咪咪豬油，若是有油條，可以切點油條碎碎，做出來的鹹豆漿口感十分豐富，感覺都不像豆漿了，是另一種美食。
另外，徐茵還教他等甜鹹兩種豆漿的熱度漸漸下去以後，隔幾天推出一款新品，譬如綠豆豆漿、紅豆豆漿、黑豆豆漿、黑芝麻核桃豆漿……總之萬食可豆漿，一道豆漿挑起李家大梁。
三家改造失敗的燒餅爐子，本以爲只能賣給廢品站了，因爲開口太大，平常燒水煮飯用的鍋都不合適，沒想到換個模式還能繼續用。
等於前期投入的本錢沒白花，失敗的改造歪打正着成全了新的營生。
三家人感動得要給徐茵塞紅包說是教學費，徐茵沒要。
雖說多了三家早餐攤，哪怕賣的都是湯水，多少還是會影響到她家的燒餅生意，一些職工本來打算買兩個燒餅當早餐或晚餐的，看到有賣豆漿、湯粉、小餛飩，乾脆選一份溼的、再買一個燒餅，價錢差不多，但乾溼搭配，比光吃兩個燒餅要舒坦。爲此，馬春芳抱怨連連，看着那三家攤子，恨不得把他們攆走。
不過第三天出早攤，人流量突然就大起來了。
馬春芳一邊忙活一邊納悶：咋回事呀？沒聽說機械廠最近在招工啊。
問了個面生的大姐，才知道她不是機械廠職工。
“我是煤廠的，我表姐是五金廠的，我們聽說這兒有個早餐集市，賣的東西都很好吃，就過來看看。”
“我喜歡這家的燒餅！”
“那家的湯粉也不錯，單吃不夠飽，再加個燒餅剛剛好。”
“找到了找到了！徐氏餅攤！沒錯就是這裡！昨天我姐給我帶了這家的燒餅和醬香餅，好吃得我惦記了一晚上。”
“醬香餅確實好吃，我連着吃三天了，都沒吃膩。”
“老闆，給我稱三兩醬香餅，我再去買碗豆漿配着吃。”
“這家豆漿沒什麼豆腥味，比食堂的好喝多了，喲，還有這麼多花樣啊！竟然還有鹹口的？給我來一碗嚐嚐！哎——燒餅老闆，給我烤個蔥肉燒餅！”
“燒餅老闆，給我烤個紅糖流心的。”
“好嘞！”
這天收攤比以往更早，機械廠的上班鈴還沒打響，出攤前準備的麪糰全都做完了，餡料倒是還剩一點，但光有餡沒有面還叫燒餅嗎？掐點趕來上班的機械廠職工沒買到燒餅和醬香餅，幽怨極了：
“老闆，這還沒到上班時間呢，你們就收攤了？我還沒吃早飯呢！想着能在廠門口買個燒餅當早飯，就多睡了幾分鐘，結果讓我餓着肚子上班呀？”
本來就在後悔沒多備幾個麪糰的馬春芳一聽，懊惱得簡直想以頭搶地了。
回家路上直嘆氣：“誰知道生意會突然這麼好啊，也沒人來給咱家提個醒。”
徐伍一樂了：“你讓誰來給你提醒啊？大家都是自發來的，看沒看到老劉他們手忙腳亂的樣子？怕是擺攤以來從沒像今天這麼累過。”
“累說明生意好掙錢多啊！我就喜歡累！”馬春芳憧憬地說，“要是咱家燒餅攤能從早忙到天黑，一天能賣十二個小時燒餅，一個月下來能掙多少錢啊？”
“那不得累死你？”
馬春芳睨男人一眼：“你傻啊，真的能賣十二小時不停歇，我不會僱人嗎？咱筒子樓那麼多下崗的，給點辛苦費好多人想來幫忙呢！”
這話倒是不假，有些人不是做生意的料，而且也怕擔風險，寧可幫人打工賣勞力，也不願掏本錢擺攤。
這也是爲什麼徐家的燒餅攤開到現在，來“搶”生意的寥寥無幾，都擔心賣不動，寧可跑東跑西找廠子、進工地，拿不了固定工資，幹一天活拿一天錢也好，總歸心裡塌實。
不過那是以前，這幾天見老劉幾個跟風擺攤後，生意居然也都不錯，不僅在徐家的燒餅攤對面穩住了腳跟，沒跟馬春芳打起來，還擁有了一批來自煤廠、五金廠、鋼廠的回頭客。
徐茵尋思，這幾家大廠的食堂工人大概在罵娘了。
雖說現在的食堂不是承包制，食堂工人和車間工人的待遇差不多，甚至因爲有油水可撈，想去食堂的工人比想去車間的還多，爭起來還真有可能擠破頭皮。
現在因爲她家帶頭擺攤賣早點、晚飯，這兩頓來食堂吃的職工比以前少多了。
尤其是早餐，大家早就吃膩了食堂那萬古不變的大米粥、小米粥、玉米碴子粥，肉饅頭、淡饅頭、雜糧饅頭，還有那幹得能噎死人的燒餅和油汪汪的炸糕，便宜也挽留不住他們奔向新鮮美食的腳步。
眼瞅着來食堂吃早餐的工人越來越少，食堂工人確實如徐茵猜測不僅罵娘還在發愁：這樣下去，早餐還用做嗎？做了也沒幾個人來吃。
“外頭賣的那什麼醬香餅、燒餅真的那麼好吃？”
管食堂的大師傅圍裙一扯，叼着一根菸，來到廠門口。
本想買個大夥兒口裡的“醬香餅”、“燒餅”嚐嚐，挑點刺最好讓他們開不下去，結果到了以後發現燒餅攤前排着長長的隊伍，排隊等醬香餅或燒餅出爐的顧客有的嘮嗑乾等，有的喝着小李豆漿攤買的花式豆漿，有的拿着筷子捧着碗低頭嗦粉……
“……”
這裡啥時候變得這麼熱鬧了？