有了李秋蘭這個小工的幫忙，程素感覺輕鬆不少，畢竟是女人，又是自小就做家務農務的，洗菜切菜都不在話下，而且，她雖然話不多，但腦子是足夠靈活，程素只須一說，她就能領會到其中意思，也不用多費脣舌去教導了。
而寧格，他的出身程素並不太瞭解，但十有八九也是十指不沾陽春水的，程素也不指望他能做啥，就讓他找了擦布，將桌子椅子給擦了一遍，又燒上水泡上一大桶茶以備中午供客人飲用。
程素和李秋蘭兩人主打廚房這一塊，動作麻利，再者，今天程素所定的菜單，其中就有滷鴨子，這就省了一道熱菜的工序。
中午十一點多，程素就將所有的菜都做好，又教了秋蘭怎麼憑飯票打飯菜，該打多少的量，不多會，就有客人上門來了。
齊泰國今天不在，這賣飯票和招呼人的，就變成了寧格。
李秋蘭圍着圍裙戰戰兢兢的站在餐車後頭，程素在一旁含笑看着，她信心大增，接過客人的餐票，按着他的選擇往餐盤上打了飯菜，還說了一聲慢用，使得程素暗暗點頭。
她不怕教新人，就怕新人腦子不夠靈活，轉不過彎來，但看來，李秋蘭還是可以的。
隨着時間越來越近正午，這來到小飯館的客人就越來越多，小碼頭上的工人也來了，程素幾人也越來越忙碌。
小飯館經營的項目，雖說以快餐爲主，但也有單點的，接到要單點即做的單子，程素就將快餐車全交給李秋蘭，自己一頭扎進廚房。
賣票結賬的有寧格，打飯菜的有秋蘭，程素負責掌廚，但還是缺人，這客人吃過飯走了，桌面上需要收拾，要是忙起來，是不夠人手的，但一時半會，只能幾人合力動手了。
雖說忙不過來，但程素堅決不讓秋蘭去收拾，理由是她要打飯菜，若還跑去收拾，手自然得重新洗了再在餐車後忙活，這就費時了，若不洗手直接打飯菜，那就是不衛生。
程素這麼說，也讓在座的人聽見了，也是暗暗舉起大拇指，瞧這小飯館，除了這收錢的，直接接觸菜的無不是戴着口罩圍着圍裙的，這衛生就保證了啊，也讓人吃得放心。
有個穿着西褲白襯衣拿着黑色皮包的男人吃過飯，還逗留了一會，問寧格：“你們這喜順來，接受預訂外賣飯盒不？”
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寧格一怔，抱歉的笑了笑，叫來程素，道：“她纔是做主的老闆娘。”
程素聽了這人的話，眼睛發亮，笑道：“我們當然接受預訂。”她看了一眼自己的飯館，便歉然地道：“但只能提前來預訂了，因爲我們這邊還沒裝上電話呢。”
那個男人聞言便點頭走了，也沒說是預訂還是不預訂，程素親自將他送出門外才迴轉。
寧格湊了過來，問：“你說，他會來預訂不？”這聽着像是來了大單子呀。
程素自信一笑：“他來或不來，我總會等到像他這樣的客戶。”
酒香不怕巷子深，只要把名頭做開了，她不愁沒有大客戶上門，而她纔開張第二天呢，當務之急，是要把飯館先做起來。