集市果然如王大姐說的熱鬧，這邊鎮下的好幾個村子裡的村民帶着自家的東西來擺賣，肉菜，白米，不需要糧票肉票就能買來，這可是大大的方便了。
按着程素的打算，她一天做兩回買賣，早餐和午餐，早餐專注在學校那邊賣，午餐就在工廠門外不遠。
她都想好了，早餐的時候順便宣傳一二，學生的午休時間比較多，要買飯的話，走過去工廠那邊也不遠。
程素在一個豬肉檔裡買了一大盆豬紅，這東西便宜，不管是用來做粥或者做菜，成本都是大大的減少，不但如此，她還買了不少的豬內臟，反正這些豬下水都便宜，花不了幾個錢。
肉和菜她都買了一天的量，還買了不少米糧，醬料什麼的自然不在話下，又找了一個搞維修的師傅，帶着他大袋小袋的回到院子。
讓維修的師傅給修那個推車，程素自己則是忙活起來，現在天氣熱，租這院子，讓程素最滿意的就是王大姐他們之前買了一個二手冰箱，可以放肉類。
王大姐的意思本來是要賣出去的，程素好說好歹另外用一元錢一個月又把這冰箱租下來，畢竟做飲食，有個能冷藏食物的冰箱太重要了。
程素先將一些肉放在冰箱，豬紅則是用井水泡着，再動手去處理那些豬下水。
處理豬下水是個技術活，畢竟內臟的羶味兒大，處理不好就腥，煮出來的味道又怎麼會好？
程素將那幾副豬大腸放在面盆裡，倒了一大把玉米麪下去，這纔開始揉搓，不過片刻，就把那粘液給洗淨了，等用玉米麪給搓過一遍後，清洗了又再用鹽和生油，繼續揉搓。
一旁搞着維修的廖師傅見了就道：“大妹子，我看你這洗豬腸的錢啊，比這豬腸還貴嘍。”
程素笑道：“捨不得孩子套不住狼，我這是要做飲食買賣的，這菜做得不好吃，客人幫襯了一次，還會幫襯第二回麼？”
她對吃是最講究不過的人，這做食物，自然也是要求嚴謹，更別說，她這是要做生意的，當然想着一炮而紅啊！
“這倒是。大妹子你這樣捨得，將來肯定也是個有大出息的人。”廖師傅誇道。
程素哈哈一笑：“那就承您吉言了。”
閒話一過，兩人又各自忙活開。
直到下午，廖師傅才把那個推車給修好了，還給程素裝好了煤氣竈等，不管是在院子裡做的吃食還是到外面去現炒現賣，都能使用了。
程素很滿意，痛快的付了錢，並說以後有維修還找他，喜得廖師傅見牙不見眼的。
這要賣早點，必然是要早早就做好，院子這邊她又不好住着，有些東西只得提前準備好。
首先這粥，要快速煮好，也是有竅門的，那就是冰凍大米，先把米冰凍起來，改變它的結構，趕明兒煮的時候冷過的大米一遇熱，就會變得鬆散，快速煮出綿滑的白粥來。
還有做饅頭的面和做包子的麪粉，也要提前醒好，不然肯定來不及。
洗洗切切，將最後的包子餡兒包好了放在冰箱，程素才鬆了一口氣，擡頭一看天色，臉色微變，天快黑了。
她顧不得逗留，裡裡外外的查看了一會，這才鎖了院子門，急忙忙的回家去。