690 授課,指導

澤布拉有點愣神:“那我該怎麼做?”

王燁想了想,這個世界的美食家好像還真的都不是很專業的那種,一般都是料理人擔任,很少有人單獨成爲美食家的,也就是說,這個世界的美食評論方面也是有缺陷的。

“好吧!想要成爲美食家,第一步,你跟着阿虜一起去混吃混喝。

我知道,你們美食四天王經常會參加一些活動。可可和薩尼還好,你可能從來都沒有參加過這種活動吧?也從來都沒有做過評委吧?”

薩尼頓時樂壞了:“他確實沒有做過評委,因爲我們當評委的時候,他還在監獄裡呢!”

澤布拉瞪了眼薩尼,薩尼也不害怕,直接回瞪。

他們的關係確實蠻好,這樣的小動作不僅不會傷感情,還會加深彼此的感情。

“所以啊,這第一步就是去舞臺上混吃混喝去,而不是貓在家裡。想要做美食家啊,需要你和社羣有接觸,脫離了人羣的美食家,並不是一個合格的美食家。

這話是我說的,也是一貫的潛在條例吧。”

“和觀衆們接觸多了,你也就能夠慢慢地打開了,這個時候就可以和觀衆有點交流了。

當然了交流的方式你自己定,你可以個字不說,也可以大開狂口。

只要你確實做出合格的評論,給出分數就可以了。

一次兩次你可能不習慣,十次,二十次,數百次呢?”

“這是第二步!

第三步,你要學會總結,學會記錄!

你要知道,美食家這個行業看似不如廚師,也不如美食獵人!但是啊,它需要用到的專業知識一點兒也不比廚師少,不比美食獵人少!

我給你舉個例子,就拿節乃的蒸鵝來講吧!

起碼第一點,我要知道這個蒸鵝的來歷!它究竟是節乃親自做的,還是自然界裡就有的!

你說,我要是不清楚這點,我該怎麼評判?

然後,這是節乃親自做的蒸鵝,不是自然界裡的蒸鵝,那麼我們該如何辨別?

哦,我們可以觀察蒸鵝的外表,看有沒有明顯的傷口,再聞聞蒸鵝的氣味,最後纔是品嚐的環節。

美食家做品鑑的時候都是一步步來的。

另外,這還只是品鑑蒸鵝的第一步,之後我要判斷蒸鵝的鵝是什麼類型的,它的產地在那,它的狩獵等級是多少?我還要知道他本身的口味,口感如何!這些都是品鑑的時候需要用到的東西!

除了鵝這個主體,我們還可以品鑑食材的搭配問題,還可以看看食物的擺盤,看看食物的造型,看看顏色的配對,等等,這些都是美食品鑑的方面!

有些食物端上桌就沒有胃口,這是很掃興的。

但是,說到這裡,你要記住一句話,你可以對這道美食有不滿,可你不能直接展現出來!這是美食家的大忌!

甚至你可以在接下來的品鑑過程中狠狠地批評這種料理,但是在沒有品鑑的時候,你絕對不能夠有任何的鄙視之類的表情!哪怕是不屑的表情也不行!

這一點很重要!

品鑑別人的美食的時候,也是你接受大家的品鑑的時刻!

這句話,請你無論到了哪都要記住!”

“是!”

這一刻澤布拉非常嚴肅。

王燁很滿意地點了點頭:“你們也是!”

“是!”

“最後就是吃的時候了!

美食說到底還是給人吃的。

這是最直接的品鑑方法!”

“吃的時候也不是什麼東西全部忘掉的,作爲美食家,品鑑的時候想的可能比廚師本人還要多一點,因爲你是來挑刺的!

你要在品嚐的時候思考,這道菜的味道符不符合你的預期!

在你品嚐這道成熟的料理的時候,你的腦袋就要迅速轉動起來了!

可能第一口的時候你在完美地享受這份料理,但第二口的時候就不能這樣子了,別忘記你的職責!

對比你曾經吃到過的累死的料理,然後在與你口腔裡的料理進行類比。

不妨多類比一些,比較得多了,也就能夠感受到其中的差別了,找到這種差異性,你也就會品鑑食物了。

品鑑的食物多了,你自然就會知道什麼樣的食物更加的好吃,更加的符合大衆的口味!

要知道,美食家的品鑑可不是爲了自己,也不是爲了廚師,而是爲了廣大羣衆。這應該算是美食家的基礎吧!

無論到了什麼時候都不能忘記這點。

這是美食家的底線!

美食家記錄美食,評判,品鑑美食的最終目的無非是推廣美食,分享美食,所以這個真的很基礎,也很重要!

好了,大概就這麼多了。具體的,在你學習的過程中會碰到各種各樣的狀況,到時候我再給你根據你碰到的狀況好好說說。”

澤布拉一臉開心地點着頭:“我知道了,謝謝老師的指點。”

澤布拉站到一邊去了,王燁看向剩下的人:“你們還有誰要指教的?”

可可看了看其他人,沒人站出來,他咬咬牙直接走了出來:“老師,我想試試看我能不能也走上廚師這條路。”

王燁倒是不反對對方走上這條路,但是:“你不是做占卜的嗎?怎麼又想起來做廚師了?”

可可想了想,略顯遲疑地問了句:“是不是走廚師路線會增強食運?”

王燁眼底閃過一道亮光:“怎麼說?”

“老師,你看是這樣的。

之前,我們四個人,除了薩尼的食運比較好以外,我們三的食運都算不上好,尤其是澤布拉,他動不動就蹲監獄。

但是現在,哪怕是薩尼的食運都趕不上阿虜了。

之前我一直都以爲是小松的關係,可是這兩次阿虜都是一個人出去的,但他帶回來的東西卻一點兒也不次,相反,他帶回來的食材,沒有強大的食運根本就找不到。

所以!我覺得,廚師能夠強運。”

“你說的確實有一點定的道理,但是並不全面!

廚師確實能夠增強食運,但是這個增強食運跟廚師本身是休慼相關的。怎麼說呢?

你要知道,不是所有的廚師都能夠增強食運。我這麼說你能夠理解嗎?

阿虜之所以能夠在學習廚藝之後增強食運完全是因爲他本身對食材的那份真摯的情感。

對自然的感恩,對食材的感恩!

這些纔是他的食運增強的根本!

你像澤布拉這種,不是我打擊他,哪怕他成爲龍廚了,他的食運也只會更加的糟糕,而不會更好。原因是他對自然的破壞太嚴重了。

我們這個世界啊,他是有意識的,儘管這樣的意識還不是很明顯!可它是真的存在的。

你也可以將其當做是一種特殊的規則去看待,只有滿懷敬意,並感恩自然的人才會得到自然的庇佑和回饋。

這個回饋其實就是食運增強!這麼說明白了吧?”

“我懂了!”可可深吸一口氣:“老師,我也會學習廚藝。”

“當然可以!歡迎你的加入!嗯,根據你的氣質,我覺得你可以學習藥膳類食物。

你的美食細胞本身就是毒藥類的,藥膳呢也是美食中一個重要的分支。

藥補不如食補,說得就是藥膳。藥膳是通過吃飯的方式去調理人體的均衡,保持人體的健康,在這個過程中,還能夠治療一定的病症。

可以說,這也是一門非常高深的學問。

在以前的時候,廚師和醫生是不分家的,絕大多數的廚師都是好廚子。

所以,在古老的印象中,廚師都是肥肥胖胖的,他們一邊吃,一邊給自己調理身體,因而,哪怕到了七老八十了,他們依舊能夠掌勺,做很多很多的飯菜出來。

回頭我給你一些資料,你自己去看吧!看熟了……也不用,你自己不怕毒,可以隨便試,但是別給人吃!

先要確定沒有毒性了才能夠給別人品嚐!知道了?”

“是!我知道了!”

薩尼看到可可得到了指點:“老師,我也想學習廚藝!我走什麼路線?”

“有很多路線給你選擇,我知道你的路線是漂亮的食物!但是薩尼啊,你要知道,漂亮的食物的種類非常多!

比如,水晶糖果,彩虹酒,各種美麗的糕點,盛大的宴席等等,那些菜式都非常的漂亮,應該符合你的審美!

所以,你想要走什麼路線完全看你自己!”

薩尼拉着自己的彩色頭髮:“這樣啊,那……老師推薦一下唄!”

王燁看了看薩尼:“你身上的香氣也不少,這樣的話,我建議你走糖果類,做一名糖果師也蠻不錯的!

糖果大多數都是香甜的,和你身上的氣息很搭。

另外,麪包師也可以考慮一下,會做糖果,會做麪包,那麼你就有了做蛋糕的基礎了!蛋糕師也是一個很好的選擇。

所以呀,關鍵看你怎麼選擇了。”

薩尼一臉興奮:“謝謝老師!”

“嗯!曼薩姆的話,你還是做你的品酒師和釀酒師吧,這樣你可以一邊釀酒,一邊品鑑。

品鑑的過程和美食品鑑的過程差不多,但是你去了解其中的精髓,再去釀酒的話一定會有非常大的收效。”

“好的,謝謝老師!”

最後,王燁將自己的目光轉向了二代梅爾克:“將你的作品送上來吧,我早就聞到你的作品了!”

“啊?”

大夥大吃一驚,完全沒想到還有這回事!

一龍驚訝地看着梅爾克二代:“你也做料理了?”

二代的臉微微紅:“嗯!”

說完,就從身後的茶几上拿出一個小盒子:“老師,這是我做的糕點!”

“糕點師啊,這也算是蛋糕師的另外一個基礎。

你的糕點用了些低糖蜂蜜,一般人可能聞不出來,在蒸鵝的甜氣的遮掩下,阿虜可能也沒有聞出來,對吧?”

阿虜不好意思地抓了抓頭:“對!”

“低糖蜂蜜,說到底!還是蜂蜜,既然是蜂蜜,那麼自然會有草木香氣!花朵的香氣。

所以呀!你們的廚藝還沒有學到家!不然你們怎麼可能會注意不到她的糕點呢?

至於結果,我不用吃就能夠判斷出來了,這是一道非常有愛心的糕點,你已經領悟到了廚心了,這一點非常的難人可貴,我希望你能夠繼續加油!”

“什麼?”

其他人大吃一驚,原本他們都以爲阿虜是第三個領悟出廚心的,沒想到二代不聲不響就領悟了。

“你真的領悟了嗎?”

王燁將二代的糕點盒子推到了大家的面前,你們品嚐一下就知道了!

小松迫不及待地打開了盒子。這次,所有人都聞到了那股濃郁的花香,確實是低糖蜂蜜。

一行人將糕點分完,幾乎在同一時間陷入了美食幻境之中,他們看到了一個孤獨的,蹣跚的小女孩學習的背影,但是,在孤獨的學習的時候!小女孩,獨自堅強面對一切!她一個人面對孤獨,講孤獨化作了前進的動力,併成功取得了巨大的進步。不得不說!這個幻境絕對震撼人心!

哪怕是梅爾克也不得不對自己的土地說聲抱歉!

二代的孤獨很大的程度上都是他造成的,他麼想到二代會有這樣的經歷,這是他不敢想象的,或者說是他從未注意到的。沒想到在美食中展現了出來。

這確實是廚心!

“你的廚心的背後還在孕育第二個廚心!那纔是你真正的廚心!我希望我能夠看到你破繭重生的那天!

我想看到那個更加陽光!更加溫暖人心的出息你,所以這次,你的料理我就先不吃了,等到以後你的那個廚心綻放之後我再來品嚐你的美食!”

“是!”

梅爾克二代一臉亢奮,興致高昂!

“好了,還有嗎?”

次郎突然跳了出來:“老師,這是我弄的拼盤!水果拼盤!”

王燁皺着眉頭:“次郎,這真的是你你的創意嗎?”

“啊?”次郎愣住了,他沒想到王燁會問出這樣的問題:“這個……”

“我幫他們品鑑的東西都是他們自己的東西!無論是阿虜的燒烤!還是節乃的蒸鵝!亦或是二代的糕點,這些都是他們自己的主意!自己動手做出來的食物。

你這個真的是你自己弄得嗎?這份創意真的是你自己的嗎?”

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