“溼炒牛肉粿條！”
有的地方的溼炒牛肉粿條，是將牛肉與粿條各自炒熟，然後再在粿條上淋點水，混入牛肉加炒。這樣炒出來的效果，對外地人來說，已經非常美味。可是對潮汕人來說，就會覺得粿條裡的牛肉味不夠，而且牛肉加炒這麼一下，會讓原來的鮮嫩多汁變成幹老難咬。
“你們的溼炒牛肉粿條是怎麼炒的？我們炒不出這樣的美味！”
本來以爲是很家常的菜式，很多水氏族人在上菜的時候竊竊私語，說水傲天只是紙老虎，怎麼可能點的十二道菜每一樣都是精品呢？前面的紅燒鮑魚、茶香海蔘、木瓜燉雪蛤、
千禧麒麟魚、玉盞蟹黃燕、竹林藏奇珍等幾個精緻菜品讓所有人都開了潮菜的眼界，沒想到竟然突然上了這麼個很俗很簡單的溼炒牛肉粿條，大家的心理落差不是一般的大。可是，才試了一口，每張桌子上的盤子很快就被掃光。
“我們致力於將潮菜發揚光大，除了一些瀕臨失傳的古法研製的精巧菜式，我們的師傅也努力改進一些大衆化的家常菜式的烹飪方式。例如這道溼炒牛肉粿條，我們先用牛肉骨湯製作粿條，讓粿條本身就有了牛肉特有的香味和潤滑。然後是用秘製純天然醬料研製牛肉，讓牛肉鎖住水分，等到用高火溼炒的時候，我們不是加水而是加骨湯和醬料，所以大家吃到的溼炒牛肉粿條，牛肉和粿條的味道完全一致，你中有我，我中有你，讓人回味無窮。”
負責指揮服務員上菜的組長非常大方地告訴了在場人們的烹飪方式，水氏族人聽了之後，再嘗一口牛肉和粿條，果然非常入味，而且沒有一般酒店那種加了很多味精和鹽的感覺，鹹淡合適，既有家常溼炒牛肉粿條的親和，又有酒店精心準備的巧妙。有的人開始後悔自己剛纔夾的少了，本來還想留個肚子吃後面那些菜式的，現在可好，才吃了幾口就沒了，好可惜！太暴殄天物了！
“你們可以打包的嗎？如果要打包，這樣一盤溼炒牛肉粿條要多少錢？”
有個大媽想着打包一份回家給自己的孫子嚐嚐。她一開口，很多大娘大媽也跟着要打包。不過，大多數人都是意猶未盡，還想多吃一些過癮。
“可以打包，一盤200元，謝謝！如果需要的話，可以先登記，我去看看廚房的存量夠不夠。爲了保證我們的菜式的新鮮，我們每天供應的量都是一定的。”
組長早就和水容容通好氣了，直接按沒打折的價格賣給他們，省得以後水氏家族以爲他們家很厲害，能經常請得起這麼高規格的飯。
“200！這麼一盤，我們一桌子每人也就那麼一小碗，就要……”
有的大媽忍不住叫了起來。當然了，去大排檔，這樣一盤溼炒牛肉粿條，才20.這酒店裡的價格，就是十倍！
“阿姨，我們酒店的規格就是這樣，一份溼炒牛肉粿條，需要三天的準備醃製的時間，和三天的醃製時間，而且我們的所有原材料都是有機產品，不添加任何防腐劑或者不利人體健康的材料。再加上炒菜師傅掌握的火候精到，才能保證每一盤溼炒牛肉粿條沒有味道上的差別。這個價格，是你們來這裡包場纔有的價格。如果是平日裡過來單買，我們一般不專門出售。就算要，也得訂十盤以上，每盤300元，我們酒店才划得來。”
組長依舊是職業笑容滿面，很溫和地給在場的大媽們掃盲。有很多大媽，其實也不是很寬裕，不過是仗着在水氏資歷老，在小輩面前耀武揚威而已。除了一兩個真的愛孫如命的大族負責人的老婆還真的預定了一兩盤，其他人捧着手裡的碗，這才知道，能來這種地方吃上一頓，可能今生也就這麼一回了。
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