等阿狩回來,就知道大概的調料了。
她如今記得很多東西,所幸趁這會兒寫下來。
老乾媽自治法。
原料:辣椒麪,豆豉,姜,油,鹽,白糖,生抽,生粉,清水,芝麻,蒜頭。
做法:1,辣椒洗淨,曬乾,用鍋炒幹,碾碎。2,姜、蒜用刀剁碎。3,將芝麻炒香。4,豆豉洗淨瀝乾水分。5,熱鍋放油,放入姜,蒜炒香。6,再放入豆豉炒香。7,加芝麻提香,放入白糖和鹽,再加入生抽翻炒。8,加水慢煮,等汁變少,加入生粉水燒滾即可。
“這個可以用來炒菜用,可以推廣到酒樓一類。”寧小冉看着自己寫下的東西,嘀咕道。
然後……
她環視了一眼小院子裡,視線落到廚房,就看到廚房裡,放着一堆紅薯。
“紅薯?”寧小冉摸了摸自己的下巴,眼睛一亮道:“紅薯餅,紅薯粥,還有炸紅薯!還有菜花,不過菜花好像不管怎麼做,都那樣個樣子,做不出什麼花樣來!別的呢?”
寧小冉放下筆,朝着廚房走去。
“小冉,肚子餓了嗎?”雲狩的娘一轉身便看到站在她身後,也不知道看什麼,看的認真的寧小冉,笑了笑,問道。
“不餓!我就到處看看!”寧小冉淡淡的說道。
雲狩的娘心中暗猜,大約寧小冉是好奇,農家裡的廚房是什麼樣子。便也任由她打量,自己繼續忙自己的。
“娘,你在切這些做什麼?”寧小冉捻起一小塊紅薯,咔嚓咬了一口問道。
也不知道是不是這裡無公害無污染,純天然的緣故,紅薯特別的甘甜,咬了一口,寧小冉就沒有捨得停下,繼續咔嚓咔嚓小口的吃着紅薯。
雲狩娘聽到寧小冉的身影,笑着道:“切碎了餵豬啊!”
“哦!”寧小冉應了一聲。
雲狩的娘感覺到寧小冉一直在身後,詫異她怎麼一直留在廚房,轉頭看過去,便看到寧小冉捏起一塊紅薯,往嘴巴里塞。
“放下,放下!你怎麼能吃這個!這個是給豬吃的!”雲狩的娘放下刀,急火火的喊道。
寧小冉的動作一頓,看了看手中的紅薯,又看了看雲狩的娘,呆愣的片刻,手中的紅薯便被雲狩的娘扔到盆子裡,然後轉身塞給寧小冉一塊烙餅,道:“你餓了,先吃點兒這個。我給你做飯,你想吃什麼,米飯,還是麪條?”
“娘,你不知道,這個能吃的嗎?”雲寧小冉睜大眼睛不解的問道。
“吃?這個可不好吃!而且頂人的很。”雲狩的娘說道。
“娘,這個生吃可以,但是蒸熟了吃也可以!不過太乾了!但是,我們可以做成餅子,或者粥啊!這個煮熟或者蒸舒了之後,可好吃了!”寧小冉眼睛發光亮晶晶的說道。
“額?是嗎?”雲狩的娘不確定的道。
這東西村子裡面的山口處,可多。家家戶戶都有,也都哪來餵豬。只有那些吃不上飯的,纔會拿來充飢。祖祖輩輩都是這麼來的,她真的不知道,這個東西人也可以吃。