第二百八十八章 最完美的菜

“真的假的?”

趙港生一臉的懷疑:“師父你說得好誇張啊?”

“當然是假的了。”

一個聲音忽然出現,龍昆保掛着和煦的笑容,走進了廚房。

“龍師傅你來了。”

趙港生起身打了個招呼。

“喂!龍師傅,你不要教壞我徒弟呀!”

歐兆豐故意不高興的說了他一句。

龍昆保卻不在意,笑着反駁:“我有說錯嗎?衆口難調,這世界上怎麼可能有完美的菜。”

趙港生點了點頭,深以爲然。

“誒?話不能這麼說。”

歐兆豐搖着手指說:“衆口難調,就正說明了菜可以做到完美,只要能完全契合食客的口味,對於食客而言,那道菜就是完美的。”

龍昆保不同意:“並不是每個食客都能懂得美食的妙處,契合單一食客的口味太過極端。人的一生精力有限,如果花費過多的精力追求所謂的極致,窮其一生,又能服務多少人呢?美食的本質,終究還是給人們帶來快樂。我還是認爲,能爲更多的人帶來快樂,纔是我們應該做的。”

“所以說你更像個商人。”

歐兆豐不以爲然的搖了搖頭,卻忽然嘆了口氣,語氣複雜的說:“你的天賦比我好,如果能夠潛下心來鑽研廚藝,成就一定比現在高。”

龍昆保笑問:“如果歐師傅肯把滿漢全席教給我,我倒是可以考慮一下退休。”

“你想得倒美!”

歐兆豐哼了聲,才哈哈的笑了起來。

“歐師傅,我切好了。”

幫廚放下了菜刀。

歐兆豐聞言,放下保溫杯,起身來到了案前。

趙港生跟在龍昆保身旁,也一起湊到近前旁觀。

捏起一片蚌片,歐兆豐輕輕抖了下,搖頭說:“稍厚了些。”

“這還厚啊?再薄就不脆了。”

幫廚忍不住嘀咕了句。

“的確稍厚了些。”

龍昆保也捏起了一片抖了抖,解釋說:“這隻蚌的淨肉重量應該超過了四斤,算是老蚌了,肉質會偏硬些,需要切得比較薄來促進熟成,只要在白灼時縮短過水時間,就可以保證口感。”

他是陸羽樓的老闆,幫廚沒敢反駁。

笑了笑,龍昆保繼續說:“不過切成這樣已經不錯了,主要是我一直和歐師傅說話,他沒來得及說清楚後續的步驟。”

幫廚聞言,頓時有些不好意思:“怪我沒問清楚。”

一旁的歐兆豐見狀,伸手拍了拍趙港生:“學着點,你看人家龍師傅多會做人?當領導就要像他這樣啦!敢於擔責任。”

趙港生點着頭,心中卻暗自嘀咕:怎麼做廚師和做大哥一樣,也要替小弟出頭麼?

歐兆豐將蚌片丟回盆中,感慨說:“刀工這方面,還是費師傅比較厲害,刀工精妙,又懂得吃。”

對此龍昆保並不反駁,也點頭說:“費先生的確是個妙人,你推薦他做評委是選對了人。”

“我聽到好像有人在誇我啊?”

費南抱着小白,笑呵呵的走進了廚房。

“誒?費師傅,剛說到你你就來了。”

歐兆豐看到小白,好奇問:“這是貴公子?”

“我乾兒子。”

費南抖了抖小白:“喊阿叔啊?”

小白看了看他們,唰地回過身,將頭埋進了費南的懷裡。

“咦?不懂事。”

“沒關係,小孩子害羞嘛!”

歐兆豐笑問:“今天怎麼有空過來呀?”

“肚子餓了,就過來咯?”

費南笑問:“怎麼直接停業了呀?”

“安心準備比賽呀!”

“那也可以一邊營業一邊準備嘛!直接停一個月,很傷風水的喔!”

“那也沒辦法了,那個黃榮什麼事都做得出來,我怕他來搗亂,索性直接停業算了。到時候如果輸了,這酒樓就給他了,我也不用再辛苦了。如果贏了,我再好好經營,客人自然會回來的。”

歐兆豐笑着說:“我滿漢樓也開了幾十年了,都是靠着周圍的街坊鄰居幫襯,只要我開業,他們一定會再來的。”

“放心,這次你一定贏的,我挺你!”

費南拍了拍他的肩膀。

歐兆豐擺手說:“你實事求是就可以了,我贏也要贏得堂堂正正。”

“好!有骨氣!”

費南笑着說:“那我可不客氣了,我這條皇帝舌可是很挑剔的,歐師傅你要加油呀!”

“皇帝舌?哈哈!的確如此,你這條舌頭還真擔得起這個名號。”

歐兆豐一擺手,豪爽說:“那我也要看看了,我歐兆豐做的滿漢全席,到底能不能滿足你這條皇帝舌的口味!”

“我先做道白灼象拔蚌給你嚐嚐。”

拿起菜刀,歐兆豐重新抓過一條象拔蚌:“我今天一整天的狀態都不太好,燒出的菜總是差一點味道,你來幫我嚐嚐看問題出在了哪裡。”

聽着刀刃剖開蚌肉的悉索聲,龍昆保也一時手癢,拿過一件廚師服套在身上,一邊系一邊笑問:“歐師傅,借你的鍋竈用用可以嗎?”

“要比試一下嗎?”

歐兆豐挑釁的看了看他,哈哈笑了起來。

兩位廚師同時開工,火焰升騰之下,廚房的溫度都提高了幾度。

刀光閃耀,食材紛飛,趙港生一時看得眼花繚亂,不知該看誰纔好了。

費南來到一旁的桌上,自來熟的拿了個茶杯,拎起桌上的茶壺便倒了杯茶水,遞到小白嘴邊,喂他喝了兩口。

給自己也倒了一杯,費南忽然聽到電話響了起來。

“喂?”

接通後,電話那頭傳來了徐夕的聲音:“我到灣仔了,你在哪裡?”

調出地圖看了看,費南找到了徐夕的位置,他離滿漢樓並不遠。

觀察了下他四周的普通人光標,並沒有發現任何異常,費南纔開口說:“你在那裡等我,我馬上就過來。”

掛了電話,費南將小白放在了椅子上,湊到他耳邊叮囑:“你在這等我,乾爹去辦點事兒,一會兒就回來。”

小白聽話的點了點頭。

“乖,不許咬人啊!”

費南揉了揉他的腦袋,起身衝兩位忙活的師傅說:“歐師傅,龍師傅,我有點事先出去一趟,一會兒就回來,麻煩你們幫我照看一下孩子好吧?”

“沒關係,你去吧!”

歐師傅頭也不回的說:“剛好我再燒個湯,阿生,照顧好小朋友啊!”

費南出了滿漢樓,徑直向着徐夕的光標行去。

徐夕在路旁的一輛車裡,關着車燈,躲藏在黑漆漆的陰影中。

敲了敲車窗,費南拉開車門坐了進去,吸了吸鼻子,疑惑問:“你受傷了?”

“嗯。”

徐夕嚴肅說:“我們遇到了那個覆滅701的怪物,他叫屠悲歡。”

“屠悲歡?”

費南眯起了眼睛,若有所思。

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