劉氏笑盈盈的已經拉過徐月玲的手，像看自個女兒似的，目光憐愛。
一行人往外院大堂裡去，此時很多賓客已經來了，人聲鼎沸，一派熱鬧。
前院的熱鬧，楊惜婉不知道，她已經來到廚房看豬肘子了。
豬肘子冒着令人垂涎的肉香，聞着味道想讓人大快朵頤。
那福廣樓的大廚和夥計一見楊惜婉來，都紛紛看向她。
這種用醬燉的豬肘子，他們見都沒有見過呢，看着這豬肘子肉質被燉的肉香滑嫩，一咬爛，酥爛的吞口即化。
更別說這絕妙的美味了。
這個姑娘剛纔做的時候他們也沒空仔細看，心都生出了後悔，若是仔細看了，這道廚藝不學會了嗎。
其實豬肘子的做法也五花八門。
楊惜婉做的冰糖肘子。
當然，冰糖是用飴糖代替。
將肘子收拾乾淨，在豬肘的內側劃入一刀，這樣可以更快地軟爛，坐鍋燒水，水開後把豬肘下去煮出血水取出，再次加水，在鍋加入少量的料酒，把豬肘放入煮得軟爛後起鍋，肘子煮得軟爛之後，坐鍋燒油，冷鍋下飴糖下去，將飴糖調融化，飴糖融化後，將肘子表皮朝下，放下去色，差不多時翻面，等兩面差不多都好色之後，加入適量的調料和清水。
這時候的肘子已經是很軟爛的了，加入香油和食鹽煮得鍋裡湯汁收濃，最後便是起盤，把鍋裡剩下的汁澆在豬肘面，加點香蔥即可。
楊惜婉沒有理會大廚和夥計的吃驚目光，她已經繼續下酌料了。
飴糖，香油，食鹽調香，最後盤澆汁，撒香蔥。
楊惜婉好一盤豬肘子，對着夥計道：“我料都加好了，你把豬肘子盛好，澆汁好。”
那夥計連連點頭，看着楊惜婉目光都有些崇拜。
楊惜婉已經開始做涼拌三絲了。
這裡還沒有土豆，所以楊惜婉用了木耳代替。
木耳因爲被她介紹給了里正爺爺一家，楊吳氏山摘了不少這種木耳，可一直都囤着沒賣，最主要的是楊吳氏沒有一個好時機把這黑木耳的名聲傳出去。
楊惜婉想到這個菜的時候，覺的是宣傳黑木耳的好時機。
最重要的是，楊惜婉也想楊家村人跟着致富，不僅僅是自己致富，讓全村人都富起來纔是楊惜婉心裡想的事，而養殖黑木耳明顯是不錯的主意。
這黑木耳已經泡好洗淨，被夥計切成了絲放在木盤裡。
因爲要做二十幾桌的菜。
所以之前楊惜婉讓夥計把這些菜全部切絲切好了。
她要做的是拌出來好。
做涼拌三絲十分簡單，把這些三絲放開水裡焯一下撈出來，然後放下酌料涼拌即可。
這涼拌看每個人的口味了。
現在是還沒有辣椒，所以楊惜婉涼拌的較清淡，還加了一點點飴糖，讓人吃着有點甜香。
涼拌三絲的時候，那大廚和夥計都看見。
這種涼菜，他們酒樓也有，是不像楊惜婉這種混着涼拌，而是一種拌起來那麼吃。
所以他們沒怎麼看。