“在這裡拍的牛，基本上就只有三種，種牛，小型牛羣和特殊牛羣，你們如果想要的話，就要在這裡拍了，我那邊的牛，估計很少有這樣的。”坐下之後，雷曼便對着蔣海等人說道。
聽到他的話，蔣海不禁有些疑惑的看向了羅賓斯，這三種牛裡面，種牛他是明白的。
就是留種的牛，一般來講都是公牛，很健壯的公牛，但後面兩種是什麼意思？
“小型牛羣就是指那些數量不多的，比如說一些家庭農場，不想要再養了，但牛的數量不多，基本上少於一百隻的，就會送到這裡來買，他們會給牛的身上編號，可以單隻賣，也可以成批的賣，特殊牛羣，指的就是一些比較特別的牛。”看到蔣海的疑惑，羅賓斯便繼續說了起來，在美帝，養的最多的牛，自然是美帝的國牛，安格斯牛了。
這種牛沒有角，耐粗食，號稱世界上最好的肉牛，成年公牛的體重在七百到一千一百公斤。
母牛的體重在五百到八百公斤，性格溫和，日增重量在一公斤左右，肌肉的大理石紋路相當的不錯，出肉多，屠宰率一般在60%到65%之間，也是美帝最受歡迎的牛種。
而除了這種牛之外，婆羅門，夏洛萊，海福特和皮埃蒙特，都是美帝比較受歡迎的牛種。
這些牛的屠宰率都很高，而相比於這些優良的牛種，國內的牛就要差不少了。
國內的牛最有名的，應該就是魯西黃牛了，除此之外，秦川牛，南陽牛也是比較有名的，但這些牛的屠宰率都相當的低，出肉量，連肉渣渣都算上，能有百分之五十就不錯了。
畢竟國內的牛，一開始並不是養來吃的，而是養來種地的，要是說力量，或者是攻擊力，國內的牛甩美帝和歐洲的幾條街，但要說起肉質、肉量來，就要差的遠了。
中間差的這百分之十五，就起到了至關重要的作用。
美帝這邊養一百頭牛出的肉，要比國內一百一十五頭還要多，而且更主要的是，美帝這邊有的是牧場，一共才三億人的國家，養牛的地方有的是，但國內就不行了。
人口太多，所以集中養牛的數量一直上不去，牛種不好，存欄量上不去，國內的牛肉不貴纔有鬼，國內雖然也想過引進國外的牛，但國外的牛是不允許往國內運的，這是禁運的東西之一，好不容易弄來的利木贊牛和西門塔爾牛，在國內的繁殖，一直都是比較麻煩的事情，所以推廣起來很難推廣，目前國內養牛，相比於肉牛，更喜歡養奶牛，也是這個原因。
“下面介紹的是一隻種牛。”在聽羅賓斯簡單的介紹了一下後，蔣海也點了點頭，表示自己明白了，而此時上一輪的拍賣也已經結束了，隨着拍賣師的一句話，就有一個人牽着一頭牛走了出來，這牛明顯要比蔣海印象當中的牛，大了不止一圈，又高又壯。
在動物界，優勝劣態這是自然規律，所以想要當種牛，那首先就得塊頭大。
這些參加拍賣的種牛，都是經過精挑細選的，那塊頭真心不是一般的大。
“這是一頭夏洛萊牛，體重1211公斤，看看這骨骼和強壯的四肢，這頭牛如果發起狂來，沒有三五個人是別想控制的住的，但我們都知道，夏洛萊牛可是出了名的好脾氣，就像它那些在法國的祖先一樣，哪怕戰火連天，我們依然性格溫順。”拍着這頭牛的後背，拍賣師笑着說了起來，聽到他的話，旁邊的牛仔都跟着哈哈的笑着。
他說的這個梗，蔣海也知道，是指的二戰的時候，德國打敗了法國，而法國在德國的治下，反而並沒有什麼反抗，依然過着那浪漫，溫馨的生活。
這對於盟軍來講，也是一個挺尷尬的事，不過這話，在美帝說好象不太好。
因爲世人皆知道，美帝的白人，基本上都是法國人和英國的後代，這麼說真的好麼？
其實這就是蔣海不懂了，當初的法國和英國，佔領了美洲之後，其實也是不太平的。
波士頓地區叫做新英格蘭地區，爲什麼叫這個名？就是因爲這裡的人，大部份都是英國人的後裔，對於調笑法國之類的，他們並不在意。
“這頭牛我們要麼？”看着面前的這頭大牛，蔣海向着羅賓斯問道。
“我們牧場主要養的牛是安格斯牛，因爲在波士頓附近只有安格斯牛和婆羅門牛纔有這麼大的量，要是買這樣的種牛回去，必然會產生騷亂的，到時候雜交出來的牛肉，質量可就不是那麼好了。”聽到蔣海的話，這邊的羅賓斯耐心，給蔣海解釋了起來。
聽到羅賓斯的話，蔣海點了點頭，表示自己明白了，反正他也不太懂，就這麼看着好了。
不過他們不要，不代表別人不要，最終這頭牛以3200美刀的價格賣了出去，對於種牛來講，這樣的價格已經不低了，要知道成批的購買，一頭牛在美帝的價格，也就是一千美刀左右。
隨後又拍了幾頭牛，但基本上不是夏洛萊，就是海福特，還有皮埃蒙德，在皮埃蒙德的時候，明顯羅賓斯猶豫了一下，因爲皮埃蒙德牛也是很不錯的，不過他所謂的不錯，不是肉不錯，他的出肉量也不小，但要是說起肉的質量來，就很一般了。
但這種牛的牛皮，卻是最棒的牛皮，一隻成牛的牛皮，甚至就可以賣到一千美刀。
當然，這也要趕，而且賣牛皮，也不是那麼容易的事情，況且，這種牛比較野，不太好養。
如果只是養一小波的話，未免有些得不償失，但要是養一大波的話，萬一要是炸羣了，那就麻煩了，所以猶豫了一下，他還是決定先暫時放棄吧，等以後想養了再說。
像是這樣的拍賣會，自然不可能是一種牛扎堆的，在這一批牛下去之後，就是拍賣小批量的牛了，這回趕上場的，就不止是一頭牛了，而是整整三十頭，這些牛的身上和耳朵上面都有標記，到也不難認，而這些牛，基本都是黑色的，看起來還真是怪怪的。
“這些都是安格斯牛，我們可以出走了。”對着蔣海笑了一下，這邊的羅賓斯說了起來。
“好了，下面是帕爾農牧場的牛羣們出場的時間，我們都知道，帕爾農牧場的老帕爾已經快要七十了，看起來他總算是想要去安度晚年了，而他就只有一個女兒，看起來他的女兒是不準備接任他的牧場了，所以也現在要把這些牛賣掉，我們都知道，這些老帕爾用精飲料餵養的牛，自然不會有任何的問題，一共有三十頭牛，成年公牛一頭，二十三頭母牛，當中有五頭現在已經懷孕了，不到一年的小牛六頭，現在我們開始拍賣……我們先整羣一起拍賣，如果價格沒有到達老帕爾的預期，我們再分開拍賣。”拍賣師看了一眼，跟着牛羣一起走進來的老者，在取得了他的同意後，大聲的說了起來。
在這邊的人，都是知根知底的，自然知道這個老頭養牛有一手，這一批牛，至少拍到手裡，不會坑，所以從一開始，這些人的叫價，就很快，三十頭牛的起拍賣是三萬美刀，不過纔剛過一分鐘，就長到了四萬兩千，而羅賓斯貌似對於這些牛，還是很感興趣的。
“四萬五千。”隨着遠處的一個人把價格加到了四萬四千九，羅賓斯就又往上加了一百美刀。
“這些牛都是好牛，看看那五頭母牛，估計過不了多久，就會生產了，一年之後，小年就都可以賣了，這一批牛，不管質量如何，現在就相當於是三十五頭牛。”看着蔣海，這邊的伯克－達勒也在跟着蔣海說着。
“當然，還有最主要的，老帕爾養牛確實是有一手，這些牛，那頭公牛還有幾頭母牛身上的肉，紋路都相當的不錯，如果不出意外的話，很容易宰出頂級的肉，到時候這些牛肉的價格，就要起飛了。”這時菲利蒙也把頭抻了過來，一臉興奮的說道。
前面講過，美帝的牛肉分爲八個等級，其中最高等級的牛肉價格，真心是貴的令人髮指。
一磅最頂尖牛肉的價格，甚至就要三、五百美刀，以一頭牛，平均800公斤爲例，就是一千六百斤，兩千磅，其中的出肉率爲65%，一千三百磅，以這裡面出的最優的牛肉的比例爲百分之十來算，就是一百三十磅，一磅最優選的牛肉，生肉的價格販賣，平均值爲375美刀一磅來算，一頭牛光是這十分之一最好的肉價，就要賣到四萬多，將近五萬美刀了。
再加上其他的牛肉呢？就算是賣不了這麼高的價格，但二級的賣到一百多美也不算貴，三級優選的五十美刀左右，標準的買的話是八美刀，賣的話是六美刀多，這加在一起，一頭牛如果養的非常好的話，一頭牛就可以創造出將近十萬美刀的價格，當然其中的一半，是來源於它最好的那塊肉，對於羅賓斯來講，老帕爾的這些牛，有成爲這種牛的資質。
而對於蔣海來說，他卻愣了一下，隨後嘴角不自覺的咧了開，別人可能還會懷疑，自己養的牛，到底會不會賠錢，但蔣海是完全不在意的，因爲憑着他血液的配合，這些牛以後宰的時候，必然都是最好的，而且還會好到令人髮指。
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