方寸海鮮酒樓生意的火爆確實超出了雷歡喜的想象。
從上午10點過後就開始有客人了，一直要忙到晚上11點左右。
年夜飯？
早就已經訂到了年初八了。
而造成生意如此火爆也是有原因的。
比如海鮮的質量確實好，比如雷歡喜的明星效應。
當然還有一點，那就是本身酒樓不是很大，無法應付那麼多的客人。
按照谷斐波的設計，如果酒樓能夠再擴大一倍的話，那麼在接待客人的時候就可以比較從容了。
而且酒樓的工作人員也不必再如此忙碌。
擴大？
這麼火爆的生意雷歡喜當然也想擴大，可是到哪裡再去找店面呢？
“雷總，再忍一段時候我想就有了。”這個時候谷斐波卻忽然如此說道。
“哦？爲什麼？”
“隔壁啊。”谷斐波的手朝店門外指了指：“自從我們的酒樓開張後，對隔壁的海山黃金酒樓已經形成了很大的衝擊，這條街附近一共只有兩家海鮮酒樓，一對比可就對比出高低來了。”
以前在這裡只有一家海山黃酒海鮮酒樓，生意還算不錯，可是當方寸酒樓加入到競爭後事情很快發生了變化。
不怕不識貨就怕貨比貨！
和方寸酒樓一筆，黃金酒樓無論在質量上還是在價格上都遠遠的落到了下風。
一些在方寸酒樓沒有訂到位置的客人也曾經順道去了黃金酒樓，但一嘗那裡菜的口味完全和方寸酒樓不是一個檔次的。
價格也同樣比方寸酒樓要貴得許多。
比如同樣是生魚片，方寸酒樓不但是從日本運來的，居然在價格上還便宜，這你讓黃金酒樓怎麼個競爭法？
一旦陷入了這樣的困境，很快便會進入惡性循環。
黃金酒樓的老闆劉愛忠怎麼也都沒有想到剛剛開業沒有多久的方寸酒樓居然會對自己造成如此大的衝擊。
他也從各個方面進行過反擊。
比如偷偷的匿名舉報方寸酒樓使用的那些所謂從日本運送來的食材其實根本就不是出自日本。
因爲他怎麼都不相信從日本運來的食材會如此的便宜！
可是當工商人員突擊檢查之後。卻證實了方寸酒樓的清白。
這下子劉愛忠徹底的傻眼了。
“他們目前還能堅持一段時間。”谷斐波胸有成竹地說道：“但是我估計最晚堅持到過完年後就不行了，肯定無法支撐。”
“爲什麼？”雷歡喜不是特別明白其中的門道。
“我特別注意了一下。”谷斐波喝了口酒：“眼看着要過年了，這段時間正是各大酒店大量進食材的時候，可是黃金酒樓那裡進貨的數量的很少。同時，現在正是餐飲行業極度缺人的時間，各個酒店飯店都在那裡大量的招聘人手。可是黃金酒樓卻毫無動靜。”
雷歡喜點了點頭。
現在他大概額明白了，黃金酒樓堅持不下去了，而谷斐波很有意思把自己的競爭對手給吃下來。
這個想法其實相當不錯！
“老谷，你幫我盯着。”雷歡喜下定了決心：“只要對面有任何轉讓的意思，立刻卻和劉愛忠談判，價格方面有你來直接控制，資金方面我來想辦法。”
“有你這句話就成。”谷斐波頓時變得興奮起來：“雷總，我帶着兄弟們從海上來到雲東，就是想好好的再創一番事業。你這個老闆和別人不一樣。我代表從海山來的兄弟們敬你一杯！”
在谷斐波的眼裡，雷歡喜的確和任何一個老闆都不一樣。
不僅僅是沒有架子，而且從來不來干涉酒店的任何經營。完全把海鮮酒樓放手給了谷斐波。
你可以說他是外行，也可以說他是偷懶，但谷斐波知道不是這樣的。
這根本就是一種信任！
無條件的信任！
曾經雷歡喜說酒店的會計也讓谷斐波自己去找，但卻被谷斐波堅決的拒絕了。
要知道會計可是一家公司的生命。
他掌握着公司的經濟命脈！
一個老闆對你再信任，再放手，但會計往往也是指派的自己人。這樣無論你如何折騰也都飛不出他的五指山。
可雷歡喜偏偏就不這樣。
谷斐波是個很知趣的人，他清楚要想贏得雷歡喜的進一步信任就必須堅持一些原則：
比如會計任命方面。
雷歡喜最終還是堅持了谷斐波的堅持。派出了自己的會計。
這反而讓谷斐波鬆了一口氣。
幾個人碰了一下杯子，一口喝光了杯子裡的酒。
“櫻井先生前幾天來過了。”谷斐波話鋒一轉：“他視察了一下我們的廚房和保鮮設備。說來也奇怪，他其實只是個供貨商，但對送來的食材在我們店裡的情況特別關注，不容許出現任何的異常。”
“是啊。”廚師長隨即接口說道：“這次來了，他對我們使用食材的檢查特別仔細。一個新來的犯了一點小錯誤，結果被他訓斥了好久，那一刻我還以爲他纔是這家酒樓的老闆呢。”
雷歡喜笑了。
櫻井三良是個特別有趣的人。
雖然在自己的合作上因爲盧卡斯的因素，櫻井三良並沒有佔到多少便宜，這讓他很是不滿。但生意是生意，朋友是朋友。
尤其是他和雷歡喜之間。
雷歡喜一是他的好朋友，所以他特別關心自己朋友店裡的情況。
第二個就是最重要的因素了。
櫻井三良運送到世界各地的食材雖然以精美新鮮著稱，有着很大的名氣，所以他絕不允許自己的名聲遭到任何一點的玷污。
一旦客人吃到了不好的食材，除了指責飯店以外，甚至還會牽累到食材的供應商。
這樣的事情發生的實在是太多了。
所以在簽署供貨合同之前，櫻井三良還特別規定了一條，他有權利隨時隨地都方寸海鮮酒樓的食材進行抽檢，一旦發現不合格的情況必須按照自己的要求進行立即整改。
雷歡喜知道這麼做其實對自己的酒樓也是非常好的，沒有過多的考慮便答應了下來。
現在看起來櫻井三良的抽查非常嚴格頻繁，或者說已經到了苛刻的地步。不過越是這樣越是說明櫻井三良對於方寸海鮮酒樓的重視程度，這未嘗不是一件好事。
所以在這一點上雷歡喜是堅決的站在櫻井三良這一邊的！(。)