“元叔！”沈玥到的時候，還沒有到飯點，素遠齋裡面沒有什麼客人在。
元叔聞聲，撥動算盤的手頓住了，順着聲音朝外看去，看到沈玥的時候明顯的有些愣住了。
“阿玥姑娘，你來了！”元叔的聲音當中帶着幾分驚訝。
阿玥姑娘這都幾日沒來了，而且從來沒有下午來過...
“這不是在家裡研究新的菜系嗎？”沈玥揚了揚手中拿着的紙包，“元叔嚐嚐，看看符不符合素遠齋客人的口味”
“義醫堂最近忙嗎？辛苦阿玥姑娘一邊顧着義醫堂，一邊還要兼顧素遠齋。”元叔詢問着。
“算是騰出手了，義醫堂現在也進入正軌了，這邊有元叔在這邊照應着，我費不了多少勁的。”沈玥好聽的話張口就來。
說着就將手中的油紙給打開了，拿出一個肉夾饃遞給了元叔，“元叔先嚐嘗吧，看看味道怎麼樣。”
就在元叔拿着往嘴裡放的時候，馮金也從後廚往前堂走來，看到沈玥的那一刻還以爲是自己看錯了。
“沈姑娘？！”馮金錯愕的喊了一聲，隨即立馬走到了沈玥的面前。
聞着噴香的肉味，馮金口水忍不住的分泌，“沈姑娘，今兒這又是帶了什麼好東西來了？”
“你怎麼就知道我是帶好東西來了？”沈玥問道。
“元叔這不是吃着嗎？而且你這每次來，基本上都是帶着東西過來的，尤其這麼香的味道，老遠我就聞到了，沈姑娘出品，哪個不是精品？”
馮金這嘴要放在現代，高低得是個銷售冠軍。
沈玥沒忍住的笑了出來，從油紙包裡拿出肉夾饃遞給馮金，“嚐嚐看吧，可以的話，等會兒我就把這個交給你，素遠齋便可以上新菜系了。”
馮金一聽來了新的菜系，立馬就來勁了，拿起就仔細的品嚐起來，一口咬下去滿口肉香，幾口就吃完了，末了還看着元叔手裡吃了一半的。
元叔立馬大口吃了起來。
馮金：“……”
“這味道當真是不錯，吃了還想吃，只不過這可是肉哎，怕是不好拿來賣纔是...”馮金擦了擦嘴，認真道。
聽着馮金這話，沈玥挑了挑眉，說道“那是自然，所以我們還需要改良一下。”
“夫人們最近都在問有沒有上新菜系，這饃饃改良之後推出去，那肯定不錯。”元叔吃完一個肉夾饃之後有些意猶未盡的說道。
元叔覺得稀奇的是，阿玥姑娘她似乎總能創造出一些新奇的菜系出來，明明很普通卻又讓人驚豔。
“既然可以推出，那我就先教馮金，對了元叔，我這還醃製了青梅，明日可以售賣試試。”
沈玥順手將青梅交給了元叔，隨後招呼着馮金進了後廚。
……
“方纔的是肉夾饃，就是饃饃裡面夾着肉和青椒。”
“但素遠齋以素爲主，所以裡面的東西需要換一下。”
馮金聞言點了點頭。
這個時間點後廚的人還沒來，只有馮金一人值守，沈玥會意之後，打算先將饃饃做法教給馮金。
沈玥從櫃子當中拿出來麪粉和一隻大碗，隨後又到一邊去舀了一小碗清水出來。
“將這碗清水一點點加入到麪粉裡面，順着一個方向攪和，直到攪到這種大的面絮就好了。”
沈玥着重順着一個方向攪，這樣出來的饃饃纔好吃。
她把碗裡的面絮給拿了出來給揉成了麪糰，“做好了之後讓它們醒發一下。”
趁着這個時間，沈玥將虎皮雞蛋的做法也教給了馮金。
一個個金燦燦的雞蛋混着糖色醬汁，看着好不誘人。
約莫一刻，沈玥再次將麪糰給拿了出來，用手給戳了戳，裡面已經發酵了，“到這種程度就好了。”
隨即她就把麪糰給按成長條，然後用擀麪杖不斷的碾壓成很薄的程度，再在上面刷油。
這些都已經完成了之後，沈玥將它們拿起來卷在一起，摺疊了一半之後再給它們按壓成餅的形狀。
兩張餅皮刷油粘合，這樣更好開口，“在上面撒一些芝麻就可以下鍋了。”
馮金非常有眼力見兒的給竈臺上搭好火。
沈玥見火已經起來了，在鍋中倒了油下去，再把餅皮給放了下去，“兩面都慢慢的煎到這種金黃色纔算可以。”
很快沈玥就將酥餅給盛了出來，表面已經變成那種很酥脆的狀態了。
“裡面的東西，我們換成胡瓜，胡蘿蔔還有青椒，先將它們都切成絲，過水。”
沈玥趁着焯水的時間，拿着一旁的調味料做了個醬汁，姜蔥蒜切碎，倒入一點辣椒麪，將熱油潑了上去，隨後拿着之前給素遠齋留下的秘製調料灑了下去。
“過水撈起來，然後倒入醬汁裡抓拌均勻，塞到饃裡面就好了！”沈玥示範了一隻。
“當然，沾虎皮雞蛋的醬汁也是可以的，明日可以先試一下。”
看着馮金一副躍躍欲試的樣子，沈玥將竈臺讓給了他，“行了，這裡就交給你了，這菜到時候就叫夾三絲好了，後廚還有什麼需要的嗎？”
馮金摸着下巴思索了片刻，“基本不差，但是沈姑娘，你下次來是什麼時候啊？素遠齋的清酒早早的就已經沒了，這幾天來要清酒的也很多。”
沈玥想着清酒倒也不難，不如就交給馮金算了，畢竟她來的時間自己都摸不準，酒水斷貨可不行。
這樣想着沈玥就把馮金又給喊過來了，“你跟我來吧，我把清酒的做法也教給你，到時候沒有了，就你來做。”
沈玥說着就給他說了一下蒸餾的做法，等馮金看完步驟之後，整個人十分震驚。
他竟不知這清酒這樣簡單，照這樣的話，清酒每日都可以多供應些。
“怎麼了你這是？”沈玥看着馮金一臉不可思議的看着自己，難道是哪裡不明白？
“沒有沒有，我就是覺得沈姑娘你實在是太厲害！”馮金指着一旁剛纔做好的清酒繼續開口說道，“我沒想到這個居然如此的簡單，還以爲是什麼很難的東西。”
“話雖然如此，但是簡單的東西往往更考驗人的耐心，越簡單就越要用心才行，不然錯一步那整壇酒就壞了。”
“這酒基本上放置半天，就可以拿出來喝了，你自己記得把握時間。”
馮金點了點頭，這個時間他還是知道的。
“行了，既然你都已經學會了，那我也就不再多待了。”沈玥一邊說着一邊往外走去，“若是還有什麼事情，就去義醫堂找我就行。”
沈玥準備離開之時，夥計們已經開始搭外面的攤食桌椅了。