第一百六十九章 打火鍋啦

給西卡洗完腳洗完臉之後,李晚七就抱着它到沙發上玩了。

她從貓窩裡拿出許久沒用的逗貓棒,逗了逗西卡。

西卡這傢伙懶洋洋地躺在沙發上,偶爾用爪子拍一下就當做迴應,倒是一旁的米莉撲來撲去,玩的不亦樂乎。

“西卡,你這壞傢伙,你知不知道下週你就要去拍戲啦,到時候你就見不到最親愛的主人了,等你想我想到哭的時候,我都不會去見你的。”

李晚七捧着西卡的大臉說道。

“喵嗚。”

西卡懶洋洋地迴應一句,我纔不會想你想到哭呢。

“拍戲的時候,要給別人留下好印象,要是誰兇你的話,你就用爪子撓它。”

李晚七捏了捏西卡的小爪子,用力捏一下它的小肉墊,鋒利的爪子就冒出來了。

西卡剛來的時候,李晚七也想過給西卡剪指甲,可這傢伙死都不肯,後來就沒再剪過了,不過西卡跟她玩鬧的時候,從來都是把爪子收起來的,李晚七也沒打算去剪。

米莉也有小爪子,但不鋒利,跟貓咪不一樣,兔子們的小爪子是收不起來的,它們的爪子在正常走路或者坐下的時候都是要用到的,不能隨意去剪。

今天西卡釣回來的這條大黑魚,王惠素打算用來做火鍋。

黑魚的肉質鮮美,營養極其豐富,在市場上面也賣到很高的價格,在古時候也是被列爲蟲魚上品的食材。

在一些農村地區,黑魚也被稱爲‘孝魚’,只有老人和孕婦才配吃得上‘孝魚’。

關於‘孝魚’的典故有不少,之所以會被稱作‘孝魚’,是因爲傳說母魚產卵之後,身體瘦弱,視力下降沒辦法捕獵,就像老人的青光眼一樣,一些幼魚心疼母親,就會主動鑽到她的口中,犧牲自己,甘當供品,成爲孃的食物,報答其養育之恩。

此情此景,感人至深,故此被稱作‘孝魚’。

在一些地方,給老人祝壽時會進獻一條大黑魚,以此表達晚輩對長輩的孝順。

當然,這在現代的科學技術拍攝下,其實不是這樣的,漫長的進化過程中,黑魚已經養成了護子的本能,跟很多魚不一樣,它們產卵之後不會放任小魚不管,而是一直照顧到小魚能獨自生活爲止。母魚把幼魚吞進口中,可不是吃它們,而是遇到危險的時候,親魚會把小魚藏到嘴巴里,等安全之後,再把小魚放出來。

這也是一種母愛的表現了,不過在古人們的眼中,更願意理解和接受‘孝魚’這一感人的傳說。

今天是二零一八年的五月十二號,週六。

明天就是母親節了。

李晚七這些天都在思考要給王惠素送個什麼禮物呢。

“媽咪,明天母親節,你要什麼禮物哇?”李晚七抱着西卡在廚房門口說道。

“禮物?你考進班裡前十名,我就開心了。”王惠素笑道。

“額……我在努力呢,除了這個呢?”

“你每天開心,學習進步,身體健康,就是最好的禮物了。”

王惠素拿出來一塊姜,“過來刨姜。”

“哦。”

李晚七放下西卡,過去幫忙刨姜了。

“好久沒打火鍋了,上次吃還是過年那會兒吃的羊肉火鍋,這個黑不溜秋的魚,打火鍋好吃嗎?”李晚七一邊刨姜一邊問道。

“這個叫黑魚,肉質緊緻,不腥,用來打火鍋最好了,滾一滾就可以吃,鮮甜味美,滋補調養,生肌補血,人家都是給孕婦坐月子的時候吃的,用來熬粥也很不錯。”

王惠素開始處理這條黑魚了。

做魚片火鍋,無論是用什麼魚,最重要的一步就是把魚片切好,要薄,要大片,這樣下鍋燙一燙就很容易熟了。

黑魚沒有小刺,除了大骨,幾乎都是肥美的魚肉,做魚片火鍋最爲合適。

西卡和米莉在廚房門口蹲着,空氣中飄蕩的魚腥味兒讓西卡很喜歡,除了自己養的小金魚不能吃之外,其餘的魚西卡還是很喜歡吃的。

米莉躲在西卡屁股後面,不知道西卡爲什麼這麼喜歡看這些恐怖的場面,米莉都嚇壞了。

王惠素殺好魚之後,清洗乾淨,接下來就是展示刀工的時候了。

片魚可不比切肉,不是專業人士,很難片出漂亮的魚片。

她準備了一把比較薄的刀,還有一條幹淨的毛巾,毛巾的作用是把魚身上的水擦乾,同時用毛巾按住魚,防止片的時候移動和打滑。

王惠素先用左手按住魚頭,用刀從魚的頸部往下切,一直切到骨頭處,再改刀往尾部橫切,這個過程她做的很小心,切的時候,左手用毛巾按着,跟隨刀片慢慢移動。

一邊的黑魚肉就這樣完整地切了下來了,再用同樣的方式,把另外一邊的肉切下來。

“媽咪,這些肉有刺嗎?”李晚七好奇道。

“黑魚沒有小刺的。”

王惠素提着手裡的那個魚骨架放到一邊,待會兒把這骨架和魚頭下油鍋煎一會,加入熱水熬出魚湯來做火鍋的湯底。

邊說着,她將片好的兩片魚肉魚皮朝下,片掉上面的一些魚腹大骨,最後斜刀四十五度角把這兩片大肉片成了薄薄的魚片。

六斤多重的大黑魚,處理完之後,也裝了滿滿的一大盤魚肉,三個人加一隻貓絕對是夠吃的了。

李晚七好奇地捻起一片魚肉,驚訝道:“好薄啊!我要什麼時候纔能有這種刀工?”

“下輩子就有了。”

王惠素拍了拍七七的手,“手髒別捻,這些待會兒直接下火鍋的。”

火鍋麻煩的只是食材的準備而已,把魚肉處理好之後,王惠素又洗了兩顆生菜、一些白豆腐、土豆片、豆皮、鮮蘑菇等食材,一會兒一起打火鍋吃。

“現在市場可能沒有新鮮的羊肉了,不然買一些羊肉回來,跟這魚片一起涮,那味道才叫鮮美呢。”

王惠素可惜地說道,市場上好的羊肉一大早就被挑完了,若是有羊肉一起,魚加羊,可不就是‘鮮’麼。

之前片下來的魚骨頭和一些碎魚肉,王惠素整理一下,加上蔥姜在油鍋裡煎香,再加上熱水熬成湯底,鮮香味濃。

李晚七嗅了嗅鼻子,眼睛裡頓時流露出期待來了。

“好香啊!西卡釣回來的魚,果然特別特別香呢!”

王惠素沒有用那種調味料包,自己根據七七和李裕民的口味進行調味,全部準備好之後,就可以開始涮魚肉啦!

“七七,幫忙把東西拿出去。”

“嗯嗯!”

李晚七把各個食材一盤一盤端出去,王惠素將火鍋爐端上桌子,通電開始燒,湯本身就是熱的,很快就滾起來了。

還沒下魚肉涮呢,就已經聞到濃濃的鮮香味道了。

西卡已經咬着自己的小碗過來等着了,打火鍋這麼熱鬧的事情,怎麼能少了本貓咪呢!

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