第五五五章 滷水點豆腐

過濾過的豆漿,全都裝進了陶缸裡,陶缸下面,火焰在不住的燃燒。

隨着時間的流逝,陶缸裡面的豆漿開始受熱,並逐漸沸騰起來。

韓成目光緊緊盯着陶缸,心裡有些忐忑,生怕陶缸裡面沸騰的豆漿,會在剛開始沸騰的時候,就往大缸外面冒。

發生這樣的情況,就說明這次用的水並不適合做豆腐。

一旦是這樣,那接下來不論點豆腐點的有多成功,想到做出好豆腐來,也都不可能了。

好在韓成擔心的事情並沒有發生,缸裡面的豆漿滾了好一會兒,纔開始有往缸外面冒的趨勢。

韓成一邊用一個不算太大的陶盆揚湯止沸,一邊讓人將缸下面的火都給退出來,火炭都不要留下。

如果做的豆腐足夠多的話,可以將缸裡面的這些煮熟的豆漿舀到別的容器裡,接着煮生豆漿。

現在部落裡豆子不多,所有的豆漿一次性的就給煮了,因此上韓成也就沒有往其餘容器裡面舀。

煮熟的豆漿,與生豆漿相比,味道截然不同。

那種令人不太舒服的味道全都消失了,轉化成了一種特有的香味。

韓成舀起一點湊到嘴邊嚐嚐,熟悉的味道充滿整個口腔。

如果這時候在來上兩根油條加上一個茶雞蛋,韓成一定會幸福的靈魂起飛。

韓成陶醉過後,看看邊上盡是咽口水的人,不由的抽抽鼻子,然後從裡面舀出兩大碗出來,讓衆人品嚐。

沒有辦法,豆子太少,豆漿也太少,只能寒酸點了。

不然這麼多的人,一人來上一小碗,今天這豆腐也就不用做了。

巫接過燙燙的豆漿,吹吹熱氣,小心的吸溜了一口,一股香香的味道便在口中蔓延開來。

不如鹿奶濃郁,但卻有一種奇異的魅力,讓人在喝了第一口之後,就忍不住的喝上第二口。

在石頭眼巴巴的等待裡,巫連着吸溜了三口之後,方纔有些不捨的將碗遞給已經有些等不及的石頭手裡。

咂咂嘴,覺得神子說的一點都沒有錯,這豆子確確實實是一種好東西。

這還不是豆腐,就有這樣的滋味,那東西滋味只怕會更好。

在衆人端着碗輪流品嚐豆漿的時候,韓成從存放鹽滷的罐子裡,弄了一些鹽滷出來,放在一個大碗裡用水融化了。

然後將之倒進長柄的大湯勺裡。

因爲韓成弄的鹽滷並不太乾淨的緣故,用水化開之後,碗底會有一些東西沉澱,這些東西韓成沒有往大湯勺裡倒,不然到時間會影響口感。

這樣等了一陣,讓豆漿稍微涼了一會兒,韓成就將湯勺裡面裝着的滷水灑進裝熱豆漿的缸裡。

灑了大概一半,剩下的則順着勺子一起進入了大缸的底部。

然後做豆腐的關鍵時刻點豆腐就來了。

韓成將深入缸底部的湯勺往上一拉,缸裡面的豆漿就跟着攪動起來。

快速的連着拉了三次之後,停下來看看,缸裡面的豆漿就已經出現了許多的小米粒一般大小的顆粒。

看清楚情況之後,韓成又攪動了兩勺子,仔細看看,見裡面的豆腐粒已經差不多有玉米粒大小了,立刻就停了手,一下都不敢再多攪。

點豆腐,是整個製作豆腐過程中最爲重要的時刻。

成與不成,全都在這攪動的幾下上面。

如果攪的不充分,豆漿與滷水之間發生的反應就不強烈,壓豆腐的時候,許多的豆漿都會白白的流淌掉,同樣的多的豆子,少做一半的豆腐出來很常見。

攪動的多了,豆腐就會變老,不論是口感和味道,都會差上許多。

隨着他停手之後,缸裡的豆腐粒慢慢彙集起來,變成很大的塊。

提着心的韓成露出笑容來,這次自己點的豆腐還不錯,壓出味道不錯的豆腐,已經是預料之中的事情了。

不過在壓制豆腐之前,還有一種美味可以品嚐。

他找來幾個乾淨的碗,從用勺子小心的從缸裡面舀豆腐腦。

豆腐腦白白嫩嫩的,盛進碗裡,就算是不吃,看着也讓人心動。

特別是韓成一個碗裡面放入一勺子蜂蜜之後,這豆腐腦就變得更加誘人了。

豆腐腦尚未吃到嘴裡,周圍便又是一片的咽口水之聲了。

其實豆腐腦和白砂糖最配,只可惜青雀部落如今並沒有這種東西,只能是用蜂蜜來代替了。

幾碗豆腐腦放過蜂蜜之後,韓成拿起小調羹,在屬於自己的那一碗上,小心而又緩慢的攪動一下,然後挖起一勺,放在嘴邊輕輕的吹上一陣,送入口中。

鮮嫩的豆腐腦入口即化,混着甜甜的蜂蜜,讓人慾罷不能。

韓成連着喝了好幾勺,纔將碗遞給一邊眼巴巴望着的白雪妹。

巫盯着碗裡的豆腐腦有些發愣。

剛纔缸裡面明明是豆漿,現在被神子這樣一弄,居然就變成了這種白色的塊狀東西,這也太神奇了!

如果不是最近幾年跟在神子身邊見識多了神奇之事,並且這次又全程參與了豆腐的製作的話,巫這時候一定開始向天神獻上最爲真誠的祈禱了。

他發了一陣愣,然後拿起小陶勺,學着韓成的樣子,小心翼翼的攪拌一下,然後舀起一勺,吹涼之後送入口中。

然後就瞪大了眼睛。

不是被美味的味道給刺激到了,而是這東西進入口中之後,還沒有等他嚼,就已經化成水了。

這是怎麼回事?

他再度舀起一勺豆腐腦,放在眼前仔細的觀看,明明是一塊的啊,怎麼到嘴裡就成水了?

對於這樣的變化,見多識廣的巫表示不能理解。

不僅僅是他,大師兄、二師兄、沙師弟、殤、貿這些第一次吃到豆腐腦的人,也全都是一臉的驚奇。

這種東西實在是太奇妙了!

能夠在衆人眼前以極快的速度從水變成白色的的一塊,吃到嘴裡之後不用嚼,自己就又變成了水。

這……這真是一種奇妙無比的食物!

聽到衆人的話之後,韓成臉上再度浮現出笑容了。

跟原始人在一起生活,這一點最令人舒心,很尋常的一點事情,他們就能將你襯托的極有成就感。

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