晚上，何國對何楓道：“小楓，如果按照你的方案做，我們根本沒有多少利潤可賺。”“老四，難怪你不發不了財。只要你保證食物安全，一旦打出名氣，你就可以承包其他鎮的食堂。打個比方，你承包十個學校的食堂，按照這個標準來做，一年下來賺個三
五萬是一點問題都沒有。”何劍鄙視道。
第二天早上八點鐘，有十幾個老闆前來招標。結果，柏平向他們道歉，因爲食堂已經被何劍給承包。而承包標準，已經貼在牆壁上。
老闆甲：“不可能，絕對不可能。1—6年級小學生，中飯居然二個菜，並保證每二天一燉肉，而且菜系不重複。”
老闆已：“小學是這樣，中學更誇張，中午居然有十二菜，還有蛋花湯喝。老師工作餐四菜一湯，只要一塊錢。”
老闆丙：“T孃的，這樣算下來，根本沒有什麼利潤可言，如果是這樣的話，我寧願不承包。”
老闆丁：“我是不相信何劍能做到告示的這些要求。”
這時，教育局長，食品監督局負責人，以及鎮上到來。他們對於學生們吃的問題非常關心。聽說是何楓出資，叫他的二伯何劍承包，而且還進行了改革，所以前來看看。
當他們看見告示上的內容後，心裡震驚道：“這哪裡是承包食堂啊！這明明是開了一個學校酒店啊！”
過了五分鐘，何楓對着在場的人道：“各位，你們還有什麼意見嗎？如果沒有的話，這件事就這樣定了。”
“何會長，如果你二伯做不到這些，那又怎麼辦？”一名老闆道。
“做不到告示上的這些內容，我願意賠償十萬元。由各位領導作證。”何楓嚴肅道。
“光說有什麼用，敢不敢立個字據？”這名老闆咬着不放道。二十分鐘後，鎮長，教育局長，食品監督局的人，都在字據上籤上自己的名字。因爲何楓搞個這個模式，屬於一種創新模式。弄好，可以大面積推廣，收益的是老師和學
生。回到家中，何楓給何劍算了下賬單。每名中餐生一個月學期的伙食是六十元，現在全校有二千名中餐生，那就是十二萬元。住宿生有五百人，一個學期是七十元伙食費，
就是三萬五千元。經過何楓的計算後，何劍覺得有點搞頭。扣除材料費，水電費，人工費，一年下來可以賺個一萬多元，如果打出名氣，形成一個連鎖承包方式，只要不出問題，基本上是
一個學校賺一萬多元，寧縣有十個鎮，那不就是十萬元一年嗎？
第二天一大早，何劍招募工作人員三十人。其中，大廚有十人。菜系方面，有個BUG何飽，不到一個小時，就把一週不重複的菜單給列舉出去。
食材方面，何楓建了一個大型冷凍庫，足以存放學校一週的食材。當然，食堂實在是太過於噁心，何劍不得不招募一百名泥瓦匠，把食堂給重新裝修一遍。
爲了打出名氣，何楓特意趕製出一批廚衣，上面寫着中鎮何劍連鎖承包食堂特訂。凡是何劍僱傭的工作人員，幾乎是人人四套。包括帽子，口罩，手套，衣服。
當然，班主任也發放了二個口罩和頭套。
二天後中午，是食堂開業第一餐。前來找茬的老闆有三十多人，其中縣裡官方代表，教育局，食品監督局，縣記者，鎮上的代表，警察加起來有四十多人。
他們先是檢查了一些工人人員，看見工作人員的穿着後，官方代表，頓時拍了拍巴掌大叫道：“好，非常有創意。”
“走！我們去小學教室去看看。”官方代表微笑道。
他們來到二年級一個班，看見班主任帶着口罩和頭套，正給學生們打飯菜。
“不對啊？學生吃的不是紅薯飯嗎？怎麼變成白米飯？”官方代表疑惑道。
“是這樣的，老錢。何劍跟我說，紅薯主要用來釀酒，搞紅薯粉用處很多，所以米飯都是白米飯，這樣學生們也吃的飽。”
“開銷很大吧！你看看，這些學生可比我們吃的好。每人一塊紅燒肉泡飯，還有一個素菜。”官方代表激動道。
凡是官方代表去過的教室，記者都會拍下來。在視察完畢1—6年級教室，他來到初中食堂，看着十二個菜系，以及免費提供的蛋花湯，感到非常震驚。
因爲不鏽鋼桶中的蛋花湯，居然能看見密集的蛋花，起碼有上百個雞蛋，看樣子是下了血本。於是他自覺的排着隊，想吃一下飯菜怎麼樣。
打飯菜的工作人員，並不認識官方代表。
“老哥，給我一個肉菜，二個素菜，五兩米飯。”官方代表微笑道。
“老弟，肉要澆上肉汁嗎？”工作人員道。
官方代表道：“要。”
“老弟，一共是五毛錢。”工作人員道。
“啥？這麼大份量只要五毛錢？”官方代表震驚道。
“對啊！這是學生家長的價格啊！畢竟家長幹活不容易”在工作人員看來，眼前這位中年男子，肯定是學生家長。
見官方代表都在這裡吃，其他人也在這裡吃。
這一吃，官方代表覺得味道不錯，比官方食堂做的都好吃。
這時，柏平解釋道：“各位領導，食堂的大廚有十五名，他們幹農村廚師十幾年，肯定有二把刷子。”
官方代表吃完，在喝了一碗熱騰騰的蛋花湯，露出滿意笑容。
而前來找茬的三十多名老闆，在吃過飯菜後，在看了工作環境後，只能灰溜溜離開。
晚上，何劍對何楓道：“小楓啊！這次我能承包下食堂，還要多感謝你。我感覺明年，就可以去承包其他食堂了。”
第二天一大早，何楓來到飼養紅蚯蚓的泥潭中，突然一條長度四十釐米，成年男子拇指粗的紅蚯蚓從泥潭中爬出來，直接來到何楓面前道“主人，你終於捨得來看我啦！”
何楓微笑道：“這些天事情忙，對了。按照時間來算，你應該有很多小弟了吧？”“主人，你想要看我小弟，我現在就散發出特殊氣味，叫它們全部出來。