第0309章 鐵鍋燉魚

這個世界上的有錢人多了去了,而有錢人的愛好,也多了去了。

大家知道的,像是泰森喜歡養老虎,中東的那些土豪喜歡養獅子,豹子,還有一些富翁會在家裡面養鯊魚之類的,總之之個世界上有什麼動物,都會有人來飼養的。

邱凱從本質上並沒有給自己定議成一個有錢人,因爲在他看起來,自己是一個戰士,是一個隱士,是一個顛覆這個世界的存在,有錢人?這麼低等級的存在,他纔不屑於去當呢。

所以他並沒有去養一些來彰顯自己特殊的生物,至少鯊魚,老虎,獅子之類的,他可沒有興趣去養,況且,以現在邱凱家裡面小黃的能力,在單挑的情況下,陸上的這些動物,可沒有再是它對手的了,既然小黃都已經是最兇的猛獸了,那還養別的幹什麼?

這條魚,邱凱之所以會同意養,也是因爲老托爾的話起了作用,這魚就這麼殺了吧,切成段做,可惜了,因爲魚皮一破,裡面的味道,多少是會受到影響的。

但如果不切成段的話,也沒有這麼大的鍋,所以在邱凱沒有弄至這麼大的鍋之前,這魚算是暫時的安全了,不過看着邱凱身邊那些女孩的樣子,這魚以後估計就算邱凱要殺,她們也不會同意的,從某種情況來看,這魚算是暫時的安全了。

不管這魚怎麼樣,那邊的邱凱已經要去準備晚餐了。

西方人喜歡吃的口味和華人完全不同,華夏地大物博,各各地方的人喜歡吃的東西。也是不同的,至少口味上相差很多。比如說東北三省,喜歡吃的就是鹹口。重油,因爲有很多油炸的菜,幹炸裡脊,鍋包肉,溜肉段,溜雙段,哪怕地三鮮,也是要過油的。

這麼做是有原因的,油大抗寒。而重鹽,有力氣,這也是這裡的地面的原因。

所以東北的菜,以油大,口味重爲主,再往南,就是京、津一地的菜系,這附近的菜系,原本跟東北的菜系有些像。不過因爲這裡是近些年來,這幾代朝廷的古都,所以也算是融合了全國各地的風味,帝都一脈的菜系。並沒有主要的特點,就是集中了全國各地的菜品。

然後改良了一下,再加上前面冠上宮庭的名字後。便算是京菜系了。

再往南,就是魯菜系。魯菜做爲最早的四大菜系之首,其本身的存在。就很強悍。

可吧說整個北方的菜系,基本上以魯菜爲主,雖然菜品的樣式不同,但鹹鮮口,就是魯菜的特點,確切來講,黃河以北的菜系,都是魯菜改良的,雖然不是魯省人,但邱凱這個得承認。

再往南,到了魔都一帶,頂數的就是浙菜和淮楊菜了,淮楊菜也叫做蘇菜,最早的老四大菜系之一,浙菜是後加上去的,也可以說是從這個菜系當中分出來的。

蘇菜的特點,就是甜,還有黃酒的味特別的濃,所有的人都知道,天下黃酒,最好的就是在那個地方,而黃酒不管是用來做菜,或者是用來喝,都是很不錯的。

再往南,就是閩菜和粵菜了,粵菜是老四大菜系之一,主要的吃法就是清淡,鮮,但讓北方人去吃,可能就有一些頂不住了,因爲啥味都沒有,讓人很無奈。

雖然說吃在粵省,但就以邱凱的套路,真心對那裡的食物沒有什麼興趣,當然,要是說起做海鮮的話,那裡做的還是很不錯的,這個不得不承認。

而閩菜分爲兩部份,一部份鹹甜,一部份香辣,到也相得益彰。

往西邊來,就是徽菜和湘菜了,這兩個菜系,都是後加入八大菜系的。

徽菜重油重鹽,要比魯菜還要鹹,而且重火,重芡,色極深,味也相當的濃。

而之所以這麼做,是因爲徽地山多水多,所以徽菜也以山珍不產爲主。

只有這麼做,纔可以把那些山珍的腥味壓過去,同時還可以嚐到它們的鮮嫩。

至於湘菜,說是酸辣,但其實就是辣,要是說起華夏吃辣最厲害的地方,在不少的人會說是蜀地,但其實不是,華夏最辣的兩種辣椒,一種叫做黃燈籠,產自南海,一種叫做涮涮辣,產自南雲,而說起最能吃辣的地方,也不是蜀地,而是湘。

所以湘菜就是一個字,辣,至於所謂的酸,他們說的是酸菜,不過並不是北方人所熟悉的酸白菜,而是那種醃的酸菜,現在國內方便麪的主流,就是這個東西。

再往南就是川菜,川菜自爲老四大菜系之一,本身的味道以麻辣爲主。

是的,他們主要是麻,而並非是辣,當然,除了那幾個無辣不歡的省之外,其他省的人去了,也會感覺很辣就是了,至少邱凱吃川菜,會感覺很辣,這個不假。

而華夏的菜式,各種各樣,但到了國外,說實話,不管是哪個地方的菜,如果做的純正了,外國人都不願意吃,西方的口味,當然也存在着一些差異,但大部份差不多。

他們喜歡吃酸、甜的東西,這從他們做東西,都特別的喜歡放番茄醬也看得出來。

有一些人喜歡吃辣的,但所謂的辣,也不是國內的純辣,而是酸甜辣。

除了酸甜口之外,他們唯一可以接受的,就是奶味了,這也是奶酪在這裡這麼受歡迎的原因。

邱凱這人很喜歡吃,但他不是太挑吃的,他更挑原料,所以平常的時候特娜在做東西,做什麼,他吃什麼,這個到是無所謂,但今天他要做的鐵鍋燉魚,估計這些外國妞是不會喜歡吃的,所以註定了,這將是他一個人的大餐。

在特娜把那些小妞和她們要吃的東西準備好後,邱凱就把家裡面的一個大鍋拿了出來。

這是當初老托爾準備的,想的是,要是在一起聚餐的話,這個可以用來燉湯之類的,不過現在,被邱凱徵用了,先收拾魚,鐵鍋燉魚,算是東北菜,傳統的東北菜之一,最有名的,應該是得莫利燉魚,用的魚,得用河魚,不可以用海魚,因爲海魚的肉太硬,一燉就散了。

而河魚的肉,越燉越嫩,越燉越入味,越香,邱凱今天並沒有把那些釣上來的魚都殺了,只是殺了三條,最大的那條六鬚鮎,重有五斤多,去了內臟什麼的,還得剩下三斤有餘。

把魚泡留着,這個東西的味道也不錯,隨後又收拾了一條歐鯿,又一弄了一條河鱸。

在把大鍋刷乾淨後,便放在火不燒,鍋差不多熱了,就放進去一些油,等油差不多熱了,先放進去一些肉片炒一下,最好是用豬肉,因爲豬油香,但在這裡沒有豬肉,就用牛、羊肉代替了,在把肉炒出香味後,再放進花椒,大料之類的翻炒一下。

隨後再加入蔥、姜、蒜和幹辣椒,等差不多的時候,放醬,一定要放東北的那種大醬,再放進去魚,先在裡面稍微煎一下,再倒料酒和醬油,然後加水,在這個時候也可以往裡面加些菜,比如說東北非常有名的粉條,木耳,還有一些蔬菜之類的,都可以加在裡面。

邱凱就放了不少的粉條,還有木耳,還有一些曬好的油豆角的豆角幹,鮮豆腐,還有一些砍下來的,牛的排骨,也都他扔進了去,這菜就差不多了,不得還得加一些主食。

吃鐵鍋燉有兩個完美的主食搭配,其一是花捲,利用着魚湯的熱量蒸熟的花捲,那味道,真心沒治了,不過做起來略有些麻煩,還有一個就是大餅子,但可惜,邱凱這裡也沒有苞米麪。

最後邱凱想了一下,弄了一些平常特娜做麪包留下來的那種麥子做成的面,貼在了兩邊。

估計到時候味道也不會差吧,至少在他看起來,這味道估計挺得不錯。

在把東西都準備好後,邱凱把鍋蓋一悶,就坐等這東西熟了,好飯不怕晚。

同樣的道理,這個東西,想要做熟,沒有半個小時,估計是不太可能的,而邱凱的魚還這麼大,邱凱準備先燉上一個小時再說,邱凱爲了吃好吃的,所以他忍得住。

而在外面的特娜和卡琳她們則已經開了晚餐了,吃的還是那些東西,蔬菜,牛排,魚,因爲今天晚上不用準備邱凱的,所以她們難得恢復了何蘭的傳統,鯡魚是吃生的。

牛排也只煎了七成熟左右,一開始,她們是吃的挺開心的,但等吃了十幾分鍾,廚房的香味飄出來後,這些人的目光,就總是會輕輕地飄向廚房那邊。

雖然她們對於華夏菜,可能感覺一般,但不得不說,這味道,確實是有夠香。

不知不覺間,她們就感覺原本還異常美味的牛排什麼的,有些不太想吃了。

一雙雙的小眼睛,都盯着在廚房裡面的邱凱,就連特娜和卡琳,在吃完了東西后,也沒有急着離開,她們到是想要嘗一下,邱凱做的鐵鍋燉魚的味道,到底怎麼樣。

耐心地等了差不多一個小時,邱凱才端着大鍋快速地跑出了廚房,不過一出來,就看到一溜妹子在那裡眨着眼睛等着他,他的嘴角就不自覺的抽動了一下。

“不是說,外國人不願意吃的麼?”嘖了嘖嘴,邱凱慢慢地把鍋放在桌子上,心裡想道。

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