不等他們反應過來，肖強又有了下一步的動作，只見他將高壓鍋里加了大半鍋的涼開水（爲了節省時間，欄目組爲選手提供的多種水選擇，包括自來水，涼開水，溫水，開水，以及礦泉水山泉水等等，選手可以根據自己的需求自由選擇，）然後做在火上，直接將火開到了最大。
比賽中使用的火溫度非常高，畢竟很多菜品都需要用大火爆炒，如果火焰條件不達標做出來的菜自然不會多優秀。
開水白菜這道菜的關鍵就在於這個‘開水’上，這個開水可不是普通的開水，這個水是指煮得很清澈的清湯，而且這個清湯也不是我們平時單單用一種材料熬成的湯，而是多種肉類海鮮熬製而成，這樣湯味才濃並且清冽爽口，而且清湯必須如同開水一般澄澈純淨，不能有半點雜質，要經過反覆過濾，熬煮，直至一點油花也看不到，這樣得到的清湯纔是“開水白菜”裡的‘開水’。
而且‘開水白菜’的湯花費的時長還不少，得把以上食材小火熬三個小時，第一道工序才能算完成。不過現場給與肖強的時間滿打滿算只有一個半小時，換成其他廚師肯定完成不了。但是肖強不一樣，他有四大終極技能，更有打工系統這個BUG級的作弊器，所以直接反其道而行，不用小火慢燉，而是直接用大火，用高壓鍋，利用高壓和高溫強行把材料中的味道融進水裡。
湯已經燉上了，下面就是開水白菜的另一種主料--白菜！
這個白菜也不是平常的白菜葉子，而是要挑選白菜裡面最嫩的白菜芯，再用細銀針在上面刺滿小小的洞，最後再用做好的滾沸的湯把白菜芯給淋熟了，讓湯的味道徹底和白菜融爲一體，這道開水白菜纔算完成了。
藍星世界是沒有這道菜的，因爲這道菜是屬於地球的，是地球上華夏國八大菜系之川菜中的經典菜品，更是上的了國宴的，在國宴中就屬於精品菜的精品。自從肖強掌握了四大終極技能之後，特別是烹調技能之後，廚藝登峰造極，會的菜品數不勝數，不僅僅包括藍星上的所有菜品，還包括地球上以及其他文明星球上的菜品。不過肖強之所以選這道菜，那是因爲，地球文明和藍星文明是驚人的相似，地球文明在藍星中完全可以通過，沒有任何的問題！
臺上，肖強將白菜葉剝掉，只拿出其中的最嫩最嫩的菜心部分嗎，然後再用刀切成薄薄的片狀，至於有多薄，不好意思，攝像師幾乎是把攝像機湊到肖強的手上了，並且放大倍數放大到了最大，才堪堪的看到那一張張絕對比蟬翼還要薄的白菜心葉！
其實‘開水白菜’這道菜中的白菜心完全不用切，只要剝好，用細銀針在上面刺滿小小的洞方便入味就可以了，但是肖強不準備這麼做。因爲這樣做定然會有一部分較厚的白菜心中無法融入充足的味道，這是他所不能容忍的，所以他才用最直接的切片來解決這個問題。
其實在地球上的川菜大師也曾經想過切片的，但是一是破壞了白菜最原始的整體美感，二是白菜心呈現不規則狀，想要切成美觀的片狀難度太大太大，除非對自己的刀工無比自信，要不然真沒膽量這麼做。三是白菜心本來就非常的嫩，切片後被滾開的清湯一燙，很容易把白菜心燙爛，那樣的話整道菜的味道就會大打折扣，畢竟這道菜的亮點不僅僅只有清湯，還有白菜。所以，沒有高超技藝的人是不敢這麼做的。嗯，以上三點第二店和第三點是重點。
不過第二點對於肖強來說，真是再簡單不過了，肖強若想的話，細胞壁厚度的片都能切出來，當然，前提是給肖強準備好專用的切刀。至於第三點更好說了，你以爲打工系統出品的終級技能是吃乾飯的麼？在終級技能的作用下，別說滾開的湯，你就是把鋼水倒在白菜心上也沒事！
看着臺上肖強的動作，臺下評委和觀衆們議論紛紛，不過兩者議論的重點不同。
對於觀衆來說，他們議論的是肖強那神乎其神的刀工，僅僅幾秒鐘的功夫就把所有的肉類海鮮切成了小丁，而且還是在空中切出來的，這種本事別說見了，聽都沒有聽過。在他們心中，已知的世界上最牛叉的刀工是由李塞爾保持的25秒將一條兩斤的海魚的刺全部剔光，然後切成66片厚度1毫米的世界記錄，這項紀錄一直保持到今天。
可是今天，準確的說是前天，肖強的刀工就刷新了他們的認知，而今天，更是把這個認知又推向了新的高度，畢竟，幾秒鐘的時間將數樣肉類切成均勻的丁狀物，還是體型不小的肉類（雞魚螃蟹），十個李塞爾也比不上啊！
還有，肖強剛纔的切片，那切的能叫片麼，特麼的他們把眼珠子都瞪出來了也沒從大屏幕上看到切的片長啥樣啊！
“牛逼，肖強實在是太牛逼了，這刀工秒殺所有廚師啊，什麼李塞爾馬賽爾的，和肖強一比，連渣渣都算不上啊！”
“是啊，別的不敢說，只要肖強想的話，現在藍星世界記錄上那些關於廚師的記錄，他想破還不是跟玩似的？”
“昨天劉帆說肖強不用比了的時候我還有所懷疑，尋思這比賽公主殿下都擔任評委了怎麼還能暗箱操作，現在我明白了，這哪裡是暗箱操作，這分明是沒有比的必要啊！”
“對，今天與其說是決賽，倒不如說是肖強的表演賽，廚神沒跑了。”
“早就沒泡了，欄目組這次是請了尊大神過來，一尊比李塞爾都要牛逼的大神！”
“我很好奇，肖強這麼厲害，爲什麼以前從來沒有聽說過，這突然冒出來讓我一時間接受不了啊。”
“兄弟，有句話聽說過沒？”
“什麼話？”
“小隱隱於林，大隱隱於市，真正的高手，都在民間！”