大廉餃子店裡上午賣的餃子，大部分是開業前就包好了的，開業後，店老闆站在玻璃窗口內，有客人時接待客人，沒客人時便包餃子，包的速度偏慢。
現在找了個專門包餃子的林大姐，林大姐到店上班後，店老闆便退到後廚，讓林大姐在前面管銷售跟包餃子，而他自己則看心情做別的事。
有時候他會在後廚工作，很多時候他會在後廚偷懶，更多時候是跑到店外鬼混。
——作爲一個老闆來說，這顯然是不合格的。
林大姐來大廉餃子店工作，很大一部分的目的是爲了‘偷師’，她的上班時間是中午十二點，每次過來時，直到下班，她極少有機會看見店老闆調配餡料或者製作餃子皮。
那店老闆準備的餡料跟餃子皮，大部分都是她過來上班之前就製作好了的，可供她‘偷師’的機會不多。
不過，每天接觸餃子皮跟餃子餡，通過對這兩者的逆向分析，還是令她收穫不淺。
當然，如果能親眼看一遍店老闆製作餃子的全過程，就再好不過了。
林大姐上班上了一陣子後，曾對店老闆旁敲側擊的問起了‘餃子秘訣’的事。
店老闆直接表示，他不教也不說明，但你可以看，能看出多少都是你的。
這店老闆是個坦蕩的漢子，不生氣也遮掩，直接把事兒挑明瞭說。
——單就這一點，林大姐便打心底裡的佩服對方。
……
時間一晃，到了七月。
這天下午，暴雨突然來襲，桂魚市下起了傾盆大雨。
大雨天沒客人。
‘兔子貓零食店’的陳奶奶打了一把傘來到隔壁，想找人聊聊天。
陳奶奶進了‘大廉餃子店’店門，沒看見窗口內有人，她加大聲量問道：“有人嗎？”
後廚傳出了林大姐的聲音：“來啦——”
陳奶奶：“哦，是小林啊，你老闆在店裡嗎？”
林大姐：“老闆出去了，說是去市政廳辦點事。”
既然老闆不在，跟其他人聊天也差不多。
陳奶奶面容慈祥：“怎麼樣？在這裡工作還習慣嗎？”
林大姐笑道：“太習慣了，這個老闆是我見過的最好的一個，跟他相處賊輕鬆，沒有壓力。”
“那你可要好好珍惜，最好從他這兒學會他的手藝，學好了以後可以自己開店。”
“唉……廉老闆做餃子是真的有秘方，不瞞你說，我真有研究他做的餃子，餃子皮還好說，我能弄出差不多的，就是餃子餡，不知道他加了什麼東西，除了他沒人知道。”
“你沒問他？”
“我問了，他很直接的告訴我那是秘方，不外傳，他說我可以偷學，能學會多少都是我的。”
“他會不會加了禁忌的配料？”
“沒有，絕對沒有。上個月不知被誰舉報，說我們店裡的餃子有問題，食品局的人好幾次過來帶餃子回去檢查，都沒發現問題。”
“咦？我怎麼不知道這事？”
“老闆說要低調，沒人問就沒人說。”
“……”
兩人聊了一陣。
外邊一個大叔，打着傘，急匆匆地跑了過來，他看見店內的兩人，說道：“陳奶奶也在這裡啊？廉老闆在嗎？”
陳奶奶：“廉老闆出去了。”
大叔：“下這麼大的雨怎麼還出去？算了算了，那個大姑娘，給我稱兩斤餃子，我帶去吃火鍋。”
在等待的空當裡，他邀請道：“陳奶奶，我們這條街幾個老闆一起去‘小蘿蔔火鍋店’吃火鍋，你要不陪我們吃點？”
陳奶奶：“你不管你的烤鴨店了？”
“交給店裡的員工看就好了。”
“謝謝你的好意，明知道我不會去，還來邀請我。”——略有怪罪的語氣。
“呵呵，萬一呢？”
餃子稱好了，這大叔拿過餃子，對林大姐道：“餃子錢先記着，啊對了，你下班前你老闆要是回來了，麻煩你告訴他，讓他來火鍋店跟我們喝酒。”
——說完人就跑了。
“……”
陳奶奶笑道：“廉老闆人緣真好，這家店纔開了兩個月，整條街的人就都認識他了。”
林大姐想到一些事來，忍不住樂出了聲：“畢竟他做的餃子太好吃了，我上班後就看他拿餃子跟別的老闆換了不知多少東西，跟硬通貨一樣。”
“呵呵~千萬不要只看表面哦，那幾個老闆都是像廉老闆一樣，開店賺了不少錢的。”
“真的？哎……怪不得那麼悠閒，原來是一幫有錢的老闆。”
“……”
……
晚一些時候。
風雨中，一道騎着自行車的身影從遠處疾馳而來，停在了餃子店門口。
來人正是這家店的老闆——廉澤廉老闆。
他一路騎來沒帶雨具，被淋得一身溼漉漉，他下車後直接提着車走進了店內。
陳奶奶見狀，關心道：“哎呦，外面下這麼大的雨，你怎麼冒雨回來了？”
“熱血男兒，風雨無阻！”說着，廉澤將車停好，再拍了拍車座：“瞧瞧，這是我新買的車，帥吧？”
陳奶奶：“年輕人，你喜歡就好。快去換身乾淨的衣服，別感冒了。”
“小問題、小問題。”廉澤擺了擺手，接着轉頭對另外一人說道：“林大姐，外面這場雨估計得下到明天早上，趁雨小了，你先回去吧，不扣你工資。”
林大姐看向外面，外面的雨確實小了，但看天色待會兒還會下大，她點頭道：“那我先回去了，謝謝老闆。哦對了，烤鴨店老闆讓我轉告你，他們在‘小蘿蔔火鍋店’有聚餐，請你去喝酒。”
“我知道了。”
……
大廉餃子店裡只剩下一個人了。
廉澤換了身衣服，在銷售窗口旁的休息區坐下。
“讓我看看……”
他從換下來的溼褲子口袋裡取出了一個紙質的小文件袋。
文件袋不防水，也是溼漉漉的，不過好在裡面的東西防水。
直接撕開袋口。
廉澤從裡面取出了一張身份證，以及一張特別的ID卡。
身份證是真的身份證，上面的人頭像赫然是‘豆沙包’的模樣，當然，名字不是‘豆沙包’，而是‘朱豆沙’。
“上頭有人果然好辦事，一來二去，不費什麼力就搞到了合法的身份證明。”
“等林大姐辭職以後，就把‘豆沙包’轉到明處來吧。”
廉澤看人的眼光很毒辣，在他看來，最多不超過三個月，林大姐就會找他提辭職的事情，他現在也是未雨綢繆。
“……”
喝一壺熱茶，聽一聽雨聲。
感覺差不多了，廉澤提上幾斤餃子，關了店門，快跑跑向對面街的‘小蘿蔔火鍋店’。
只要心肝脾胃腎足夠堅強，酒局飯局來多少都不是事。
……