第187章 黃精!

???下面我們一起看看黃精的食用作用。

1、黃精粥。主料:黃精25克或鮮黃精50克、,粳米100克。調料:白糖。做法:把黃精洗淨切片,放入砂鍋內,加水煎取濃汁,去渣。再把米淘洗淨,連同煎汁放入砂鍋內,加入適量水,用大火煮沸,改爲小火煮約30分鐘,用糖調味即成。常吃黃精粥,不但可以補肺氣,還能防止一些心血管系統疾病的發生。

2、黃精肉飯。主料:粳米100克,黃精25克,瘦豬肉300克,洋蔥150克。調料:料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、薑末。做法:把黃精洗淨切成薄片,豬肉洗淨切絲,洋蔥去掉老皮洗淨切絲。將鍋燒熱,放入豬肉煸炒至水乾,加入料酒、味精、精鹽、白糖、蔥、姜。煸炒至肉將熟,加入洋蔥和適量水,小火燜燒至熟爛。再把米洗淨放入鍋中,加適量水,大火煮沸時加入黃精,煮至水將收幹,倒人肉菜,改爲小火燜煮到飯熟即成。服食此飯具有補中益氣、潤澤皮膚等功效,可防治心血管系統病症。

3、黃精雞。主料:黃精100克,雞1只重約1500克、調料:料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片。做法:將黃精洗淨切段。把雞宰殺後去毛和內臟,下沸水鍋焯去血水,撈出用清水洗淨。在鍋內放雞、黃精和適量水,加入料酒、精鹽、味精、出糖、蔥段、薑片,武火燒沸後,改爲文火燉燒,燉到雞肉熟爛,揀去黃精、蔥、姜,出鍋即成。具有補中益氣、潤肺補腎的功效。適用於體倦乏力、胃呆食少、肺癆咳血、筋骨軟弱、風溼疼痛等病症。

4、黃精羊心湯。主料:黃精15克,玉竹15克,羊心1個。調料:精鹽、羊肉湯、胡椒粉。做法:把黃精、玉竹洗淨,潤透切片。將羊心洗淨,除去筋膜後切薄片。把羊心、黃精、玉竹、鹽、羊肉湯一同放入鍋內煮至羊心熟爛,用胡椒粉調味即成。具有解鬱、寧心、安神功效。適用於憂鬱、驚悸之症。

5、黃精燉豬肉。主料:黃精60克,豬瘦肉500克。調料:精鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉。做法:把豬肉洗淨,放入沸水鍋中焯去血水,撈出切成塊,把黃精洗淨切成片。蔥、姜拍破。把肉、黃精、蔥、姜、料酒、鹽一同放入鍋中,加入適量清水用武火燒沸,改文火燉至肉熟爛,揀去蔥、姜、黃精,用鹽、胡椒粉調味即成。常食可治療腎虛精虧、肺胃陰虛、脾胃虛弱、病後體弱、產後血虛等病症。

黃精的食用作用的確不錯。

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