夏洛點了點頭，隨即跟上前面人的步伐。
工作人員一改之前跟在後面的狀態，往前走了幾步，爲阿瑞斯和夏洛帶路。
很快，他們就來到了另一處建築。
不得不感嘆這座葡萄園的巨大，能夠在裡面容納這樣一棟陳列館。
歷史陳列館的建築風格不算太前衛，也不至於破壞葡萄園的整體格局。
建築是上下兩層，氣派而開闊。
就一層來說，其三面都是實體牆壁，只在正面開了整面的落地玻璃門。
夏洛站在外面，不禁有些好奇，不知道里面又會存放些什麼？
“兩位小心臺階。”工作人員一邊往前走，一邊回頭提醒他們。
走進陳列館的大廳，放眼望去，牆壁上掛滿了各式各樣的資料。
不同的展區內，還有各種各樣的容器。
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粗略一看，應該是跟釀酒有關。
反正閒着也是閒着，夏洛也就四處看了看。
站在某一個展區前，她駐足凝望。
阿瑞斯跟在她旁邊，靜默無言。
兩人之間，又恢復至不遠不近的距離。
隨行的那位工作人員，則始終站在入口附近，並沒有過分靠近他們。
或許是覺得夏洛看得特別認真，又或者是因爲別的什麼。
總之，阿瑞斯徐徐開口：“格瑞普的葡萄酒釀造歷史非常悠久，在最初的時候，這種踏漿與分汁發酵的方法曾被普遍應用。”
雖是突然發言，內容卻和她正在查看的資料相契合，半點不顯得突兀。
他，一直有留意她的視線。
夏洛目視前方，細細瀏覽陳列着的各類物件與資料。
資料卡上，列出了不同種類的葡萄酒，及其圖例。
從那繽紛的色卡上來看，這裡的葡萄酒顏色頗豐，瞧着還挺有趣的。
既然感興趣，便不免多問上幾句。
對於新鮮的事物，夏洛一向持比較開放的狀態——不拒絕，樂於接受。
“我看資料上做了色卡對比，葡萄酒的顏色很是豐富。待會兒我們釀酒的時候，也會有這麼多的選擇嗎？若想釀出某種特定的顏色，會不會對葡萄的品類有所要求？”夏洛看着圖例上衆多的葡萄酒顏色，轉而問向阿瑞斯。
她看得出來，他有“陪聊”的意思。
從剛纔開始，他就一直在向她介紹這裡，包括這裡的諸多事物。
雖然從夏洛的角度來看，他不見得有多熱情，但也是事無鉅細，有問必答。
既然如此，她不妨就充分利用他在這方面的專業知識。
第一次釀酒，她總想準備得更充分一些。
果然，面對夏洛的提問，阿瑞斯再次開口：“葡萄品種會在一定程度上影響葡萄酒的最終成色。”
他耐心講解：“不過，在發酵過程當中，酵母和抗氧化氣體的選擇，以及其它各項參數的指標，均會有一定的影響。這些都需要綜合考量。”
聞言，夏洛若有所思地點了點頭。
她隨即又往旁邊走去，那裡擺放着一些形狀各異的容器。
夏洛看了一下介紹的資料，一如她所料，那些是用來發酵的器皿。
只不過，眼前陳列的器皿形狀不一，大小規格亦是不同。 可以很明顯地分辨出，這些器皿經歷了由粗糙原始到精細繁複的過程。
設計與做工的不同，充分表明了從很久以前開始，它們就在被不斷加工改良，可謂與時俱進。
器皿旁邊配套的那些資料卡，倒是非常全面地做了介紹。
“比較傳統的發酵罐主要有開放式、封閉式、旋轉式這三種，算是各有優缺點。”阿瑞斯緩緩開口。
他總能精準地捕捉到她的視線所在，並適時做出解說。
在他這麼說的時候，夏洛也正好在看相關的介紹資料。
她瀏覽的速度很快，一下就捕捉到了重點。
十分自然的，她順着阿瑞斯的話題說道：“具體選用哪種發酵罐，應該要考慮到發酵時的氧化問題，以及發酵的速率等方面。”
夏洛概括着資料上的重點。
抗氧化氣體的輸入，酒帽和葡萄酒之間的接觸，以及發酵罐是否封閉，並其具體形狀，這些都會影響到最終的成品。
針對夏洛的理解，阿瑞斯即刻做出迴應：“我們這次選擇的發酵罐，是在這些傳統發酵罐上進行改良的，可以最大程度的揚長避短。”
夏洛不禁追問：“過會兒，這些葡萄大概要被處理到什麼程度，纔會被送到附近的酒廠？”
剛纔，她聽說要在這裡對採摘的葡萄進行初步處理。
這也是爲了讓遊客充分進行體驗。
可是之後，那些被初步處理過的半成品，還是會被送到更大的酒廠。
後續部分則由專業人員負責，這也能最大程度上保證酒的品質。
現在，夏洛想要提前知曉，他們過會兒需要進行到哪一個步驟。
“完成除梗和破碎之後，選定想要接種的酵母，以及後續一系列可供選擇的部分，便會送往酒廠。”阿瑞斯回答，“當然，跟酒廠裡集中釀製的大罐相比，專供遊客體驗的發酵罐會小上許多。”
對於夏洛的提問，阿瑞斯向來是知無不言。
發酵罐的大小規格不盡相同。
對於酒廠來說，其發酵罐的尺寸有最低標準。
因而，一次釀的酒數量上不能過少，否則釀不起來。
這些，夏洛之前就聽說過了。
酒廠在功能劃分上相當細緻，專門區分了大批量釀酒和遊客體驗釀酒的發酵罐。
兩人就這樣邊走邊看，邊看邊聊。
往往，只要夏洛隱約表現出對什麼感興趣，阿瑞斯便會敏銳洞察，並就着那個方面聊上幾句。
他並不囉嗦，總是能點到爲止。
那是一種很舒服的談話節奏。
彼此之間的這種氛圍，也很是悠哉閒適。
過了好一會兒，一直在不遠處等待的那位工作人員，方纔匆匆上前。
剛剛站定，他便禮貌說道：“兩位，師傅已經準備好了，請跟我來。”
夏洛看向旁邊的阿瑞斯，恰好，他的視線也落在她身上。
“走吧。”他淺淺說道。
夏洛微微點頭，跟他一起，走在了工作人員後面。