包青雲飛到烤肉師傅的面前,作揖打招呼道:“這位師傅,怎麼稱呼?”
烤肉師傅驚異地看了小小傀儡包青雲一眼,又看了看包青雲身後站着的顯然深不可測的墨軒,點頭道:“鄙人姓王。”嘴裡應着,烤肉師傅的手裡卻一點也不停歇,麻利地烤着肉串,早就滾瓜爛熟了。
“哦,小王啊,你烤肉的手藝挺不錯嘛。”包青雲讚道。
烤肉師傅笑笑,說道:“祖傳手藝,混口飯吃。”
包青雲問道:“除了這種口味的烤肉串,其他口味的都有吧?”
烤肉師傅點點頭,說道:“都有,不過在這邊擺攤就只做這一種口味的,想品嚐其他口味的可以去別家烤肉攤。”
包青雲說道:“我以前也是廚子,現在變成這樣了,做不了菜了,要不然可以跟你切磋切磋。”
烤肉師傅驚異地看着包青雲,木木點點頭,感覺挺惋惜的,廚子拿不了菜刀,等於大半條命沒了呀!
包青雲跟烤肉師傅寒暄幾句,這說道:“這會兒人多,小王你先忙,我去跟裡面那位夥計聊聊天。”
烤肉師傅點點頭,你隨意。
包青雲便飄飛到了那夥計跟前,老氣橫秋道:“小夥子,刀工不錯嘛。”
夥計嘿嘿一笑,說道:“還行吧,在紫雲廚藝學院學了三百年,拿到了甲等中級畢業證。”
包青雲驚歎一聲,這年頭居然都有廚藝學院了呀。包青雲好奇地問道:“紫雲廚藝學院有少人啊?”
夥計回道:“人可多了,紫雲廚藝學院每十年招收兩萬人,我那時候全校師生加起來快有一百萬人了。”
包青雲聽得是咂舌不已,一百萬人的廚師學院啊,這在當年根本都不敢去想象的啊!當年自己學廚也就是從飯店打雜掃地削土豆這些開始,吃苦耐勞表現好再安排切菜磨練刀工,等到刀工功夫到家了,廚房裡面的方方面面也就差不多都掌握了,師傅再開始教烹飪。
夥計切一根火腿足夠燒烤師傅小王忙活好一陣子,閒着沒事,見着包青雲特別感興趣,就就跟包青雲聊起了紫雲廚藝學院的事情。
紫雲廚藝學院是紫雲玄仙老祖在三十多萬年前創建的,那時候紫雲老祖纔是一名普通的仙人,紫雲廚藝學院也只是一個加起來才十來人的小學堂,後來紫雲老祖不斷參加萬廚大賽,名次不斷提升,學院的名氣就漸漸大了起來,學員也就越來越多。
包青雲打斷一下夥計,萬廚大賽,現在也還有麼?
夥計點點頭,當然有了,這可是咱們廚師界的世界盃!一千年才舉辦一屆,十幾萬知名大廚參賽,能夠衝進前一千名的都會獲得榮譽獎章,掛在店裡那就是金字招牌!前一百名就算是大師了!若是多次躋身前十名,那就是廚師界的泰斗了!
包青雲驚歎地點點頭,當初咱們的萬廚大賽也不過才三十年一屆啊,號稱萬廚大賽,不過參賽廚師其實也就幾千吧!完全沒有可比性,自己那十六屆萬廚大賽的冠軍還是別胡亂吹噓吧。
“小夥子,你正兒八經地切一次火腿給老朽看看,老朽說不定還能指點你一二。喏,就那根火腿吧。”
夥計哦了一聲,把那根火腿提到案板上,凝神靜氣,操起切肉刀刷刷刷飛快地切好了,更快更準。
包青雲皺皺眉,摸着下巴問道:“小夥子,你這沒私藏吧?”
夥計點頭道:“沒啊。”刀工靠的是各人的艱苦磨練,又不好偷師,沒啥好私藏的。
包青雲問道:“畢業的時候,你們學院老師怎麼評價的刀工的?”
夥計想了想,說道:“老師點評說,中規中矩,速度甲下,質量甲中,技藝嫺熟,可出師。我的甲等中級畢業證就是靠這刀工掙下的。”
包青雲嗯一聲,說道:“你們老師的評價倒是中肯,甲等之上還有麼?”
“有啊,還有特等以及大師級。想要達到特等,得要上千年的實戰苦練才行;大師級那至少都得數萬年的苦工。”
包青雲摸摸下巴,這麼看來,自己的刀工達到特等還是毫無壓力的,大師級就不知道了,畢竟自己刀工的速度沒辦法那麼快速絕倫,質量倒是沒問題。
現今的廚藝果真不一般啊,量產出來的學徒都能達到這種火候,那天才級的學員肯定就更加了不得了!萬廚大賽啊,好想也能參加啊,肯定高手如林,包青雲還真就手癢癢了,偏偏現在卻是這麼個樣子!
包青雲收拾一下心情,對夥計說道:“小夥子,咱們相見也是有緣,我教你幾手吧。”
夥計將信將疑,藝多不壓身嘛,那就學一學好了,就是不知道這一位老氣橫秋有沒有兩把刷子。
“就拿這根火腿來說吧,你的切法也只能算是中規中矩,有些瑕疵,可以通過以下三個小技巧來克服,你且聽好了。”
夥計點點頭,您講,我聽着呢。嗯?啊?哦?夥計越聽眼珠子就瞪得越大,等等,等下,您老說慢點,我境界跟不上,哎呀,我還是拿紙和筆記一下吧。
“這三個小技巧聽明白了麼?”包青雲詢問道。
夥計茫茫然眨眨眼,對着包青雲一揖,不好意思道:“大師,我聽是聽明白了,但是不知道怎麼才能做到啊!”
包青雲回頭看看,墨軒依舊耐心地站在烤肉攤邊上,一邊慢條斯理吃着烤肉,一邊微微笑着看着自己這邊,不急不躁。孔玲和墨雀兒則在別的攤位吃得滿嘴都是油;小云則完全就閒在那邊,用俯視衆生的眼神淡然觀望着。
包青雲暗暗暗歎一聲,滿大街的仙人,就只有墨軒是如此的與衆不同,鶴立雞羣一般。
包青雲對夥計說道:“時間緊迫,你再切根火腿,我現場指揮一下,我只教一遍,你用心記着了,一時半會兒掌握不了沒關係,可以慢慢練。”
夥計連連點頭,急忙又提了根火腿放到案板上,拿起了切肉刀。
“平時別一味地圖快,刀工得緩急結合,該快的時候就要快,該慢的時候就得慢。開始吧……”
夥計雲裡霧裡地拿着菜刀,看着自己切好的成品火腿肉,這……這是我切出來的?在紫雲學院待了足足三百年,就只見過兩次這般夢幻般賞心悅目成品火腿肉!當時圍觀的一大羣學員都不由唏噓感嘆,咱們這輩子估計都切不出來這樣的水準來啊!
夥計怎麼也想不到,面前這個其貌不揚的傀儡不過是現場指揮了一番,自己居然就切出來了!雖然自己切出來的跟當年見到的還是欠缺了一點點,不過與自己之前切出來的卻是天壤之別!
這真的是我切出來的麼?夥計都有些蒙掉了!
“小葉,火腿肉!”烤肉師傅回頭一看,哇,案板上的那是火腿肉?簡直閃閃在發光呀!這是小葉切出來的?
夥計這纔回過了神,幫忙把切好的火腿肉搬了過去,回過身對着包青雲就跪了下來,大師,您收我爲徒吧!
“男兒膝下有黃金,小夥子,趕緊起來。”
您不收,我就不起來!夥計眼巴巴地看着包青雲,大師,您就收下我吧!我便是傾家蕩產,也要給您打造出一具真人大小的傀儡身軀,讓您可以再一次拿起菜刀!而我來當您的舌頭,我的味覺還是很不錯的!
四處閒看的小云冷不丁看到了這一幕不由驚奇地眨眨眼,看不出來這貨還真有兩把刷子嘛!
小云湊到墨軒身邊,詢問道:“怎麼回事?”
墨軒嘿嘿一笑,說道:“沒啥,小包隨便指點了那夥計幾句,夥計這就拜服了。回頭小云你給小包重新整個傀儡身軀吧,咱們也好嚐嚐他的手藝。”
“你買單啊?”小云斜了墨軒一眼。
墨軒微微一笑,道:“可以。對了,你用多餘的玄鐵心呢?”
小云聳聳肩,說道:“那你是要傀儡身軀,還是玄鐵心?”
“我都要可不可以?”
小云白了墨軒一眼,說道:“好吧,到時候一塊給你。”
包青雲這時候也已經把夥計勸了起來,收你爲徒也不是不可以,先把刀工練好了。
夥計這便開始苦練刀工了,明明記憶猶新,按照剛纔的手法切火腿,可就是切不出那夢幻級的效果,哪兒不對的?夥計求助地看向包青雲。
包青雲微微搖頭:“該教的我已經教了,師傅領進門,修行在個人,慢慢感悟體會,心急吃不了熱豆腐。”
夥計暗暗咬牙,繼續奮鬥去了。
烤肉師傅那還不知道包青雲是真正的高人啊,態度頓時卑謙了許多,大師,對我這烤肉串,您有何高見?
包青雲說道:“我沒辦法操作,小王你按照我說的幫我烤三串吧。”
“好嘞。”烤肉師傅求之不得,生怕自己一時間記不住,取出一塊收錄水晶,咱直接錄製下來,回頭慢慢研究。
“把你這些調味品都跟我說一下。”包青雲吩咐道。
烤肉師傅麻利講五十四種調味品都報了一遍。
包青雲摸着下巴點點頭,原來大多都是細分開來了,現在整得還真精細啊,不過這麼一來就太耗時間,也很難微調。
包青雲當即就指揮着烤肉師傅將二十來種調味品混合組合成五小撮,好啦,開工。
烤肉師傅繼承家業,已經烤了足足上千年的烤肉串,近五百年來還是頭一次對着自己烤肉串有流口水的衝動,太香了!明明用的調味劑比自己祖傳手藝流傳下來的還要少一半,可怎麼就這麼香噴噴的!真的好想嘗一口啊!
“華道友,這三根烤肉串是我一點小小的心意。”包青雲對墨軒說道。
墨軒便不客氣地從戀戀不捨的烤肉師傅手裡接過了三根烤肉串,喚來孔玲和墨雀兒,一起來嚐嚐小包的手藝。 wωω⊕ ttκan⊕ ¢ Ο
墨軒咬了一口,還是原來的火腿肉,原來的調味劑,可是味道還真就大不同!香脆可口,鮮嫩多汁,每咀嚼一次,烘烤過的濃郁火腿肉汁香氣就會在口中蔓延開來。
“好好吃哦。”墨雀兒驚歎一聲,飛快地消滅掉的手裡的烤肉串,意猶未盡。
孔玲吃完整根烤肉串,不由對着包青雲重新打量,這位廚神果然不是吹出來的,是真的有兩把刷子。
包青雲淡然一笑,還是有那麼點自得的。