“首領，這就是我們用來造酒的白穀子，我們每年夏季最熱的時候，都會挑出一些最差的穀子，然後用竹筒煮熟，再拌入一些去年剩餘的白穀子，放在泥屋內等上幾天，裡面的穀子全變成白色的，就可以用來釀酒了。”
酒封一邊說着話，一邊拿出另一個裝着‘白穀子’的竹筒給羅衝展示，那上面用荷葉和泥巴封着口，揭開了泥封，裡面立刻傳出一股子酸味兒，映入眼簾的，也全是長了一層白色菌絲的穀子，看大小應該是稻穀做的。
“沒錯了，就是這個東西。”
羅衝一看這些‘白穀子’，就知道這是酒部落傳了很多代的酒麴了。
何爲酒麴，其實就是發了黴的穀子，但是這‘白穀子’卻不一樣，按照酒封的說法，他們每年都會做新的酒麴，選新料的時候也會經過高溫蒸煮，那麼顯然這個時候是不可能存在細菌的。
按照常規的方法，一般要把煮好的料撈出來，然後堆積在一個不透風的屋子裡，讓它自然生長細菌，逐漸發黴，但是這樣不好的地方就是無法保證每次自然接種的菌落都是一樣的，這也會導致釀酒的最終好壞無法控制。
然而人工接種就可以避免這個現象，選出最合適的細菌菌種，然後接種在煮好的培養基上，這樣生長出來的就是自己想要的菌種，這樣的好處就是可以人爲的選育出效果最好的細菌。
按酒封所說的，把去年剩下的酒麴，摻到今年的新料裡，實際上就是把去年保存下來的細菌接種到了今年的新料上，他們這已經算是人爲接種了，現在傳下來的細菌菌落，也是一代代流傳至今的。
或許他們不知道這樣做到底有什麼好處，但是他們自己對這個也有說法。
“這是祖先傳下來的技法，我們不能隨意更改，否則就再也造不出好喝的酒了。”
雖然羅衝不完全贊同這個說法，但是在酒部落那麼差的生產條件下，這麼說當然是沒問題，不過以後爲漢部落造酒，就必須廣開思路，多研究一點花樣了。
“我準備就在這新建的衛山郡，搞一個造酒作坊，就由你們酒氏族的人來負責生產如何？”羅衝點了點頭，對酒封問道。
“只要首領喜歡，讓我們繼續造酒，這當然沒問題。”酒封聽了雲志的翻譯，立刻表態道。
“哎，先不要急，你們以前釀的酒雖然好，但是品種太過單一，當然，這也跟你們部落的條件有關，不過漢部落的資源可不少，光是你們沒有的穀物就有好多種，我需要讓你們都試一下。
這樣吧，工坊的事你不用管，讓雲志來籌建就行，各種工具我也會給你配齊，而且你們也要抓緊學習漢語和漢字，包括算數和秤。
尤其是秤，那是漢部落一種用來測量重量的工具，有了這個，你們就能更嚴格的按照比例來配料，這個很重要，對將來的大批量造酒是有影響的，現在以實驗爲主，所以我要求你們把能測出來的數據都記錄下來，包括配料的比例和重量，還有發酵的條件，以及所用的時間。
現在釀酒不着急，我給你們的第一個任務，就是試製多種不同的酒麴，小麥的，大麥的，麪粉做的，高粱做的，粳米和糯米，玉米，用這七種材料，磨碎，蒸煮，踏模，也就是裝在模具裡踩實，然後再接種你們傳下來的白穀子菌落，看看最後能得幾種酒麴。
等做完第一批之後，還可以嘗試自然發酵，也可以把幾種材料按照不同的比例混合之後再發酵，總之，我要你們做出最少二三十種不同的酒麴，之後再研究釀酒的事。”
“啊？！首領，咱們要那麼多種酒麴幹嘛呀？”
酒封還沒說話，聽了半天，對釀酒稍微懂了一點的雲志就先問了起來。
“用穀物釀酒，那終究是給人喝的，而且酒是糧**，一斤酒就需要幾斤糧食做，這太浪費糧食了，漢部落目前不可能造太多的酒，所以就要實驗出最省錢省料的方法和配方出來。
而且我還需要一種能夠當作醫用酒精用的高度酒，成本還必須要低，所以我的最終目的，是要讓他們做出一種大麴，以沒用的玉米芯和米糠、麩皮爲原材料，釀造出度數超高的酒，這不是給人喝的，是用來治傷的藥物，這麼說你懂了嗎？”
“不是隻有糧食才能造酒嗎？那不能吃的玉米芯也能造酒？！”
雲志懵了，不得不說首領的腦洞是真的大，總能冒出一些奇思妙想，怪不得能造出那麼多好東西，只是玉米芯造酒，真的靠譜嗎？雲志對此表示非常的懷疑。
“不試試怎麼知道行不行呢，說真的我也不知道，但是我覺得應該可以，那就試試唄，反正那玩意除了留着燒火，也沒什麼其他的用處，如果真的能用上，那就再好不過了。”羅衝攤攤手說道。
這倒不是他自己突發奇想，而是在現代社會，確實是有用玉米芯來釀造酒精的，現代醫院那麼多，酒精的消耗量那麼大，怎麼可能全用糧食來釀造，那根本不現實，所以羅衝纔會想要嘗試一下，如果真的能夠做出低成本的酒精，還能不糟蹋糧食，那就再好不過了。
酒封聽的不是很明白，主要是有些東西雲志也不知道該怎麼翻譯，他只是知道了首領讓他釀很多不同的酒，還要嘗試用其他東西代替糧食釀酒，酒封也覺得這是異想天開，但是東西都是首領給的，他也無所謂了。
而且如果真的能夠釀造出更多種類的酒，酒封也是非常願意的，沒有哪個酒部落的族人會對祖先發明的這種飲料不感興趣，現在有了一個推廣擴大的機會，他們自然會盡力去做。
忙完了，這個事情，雲志就帶着新加入的酒氏族去安頓住處了，也就是在這個時候，從瀏陽郡過來的飛鷹傳書也到了，雲志接到傳書後，再次出現在羅衝的面前，說實話，他這也是第一次見到漢部落這種神奇的消息傳遞方式，還真是夠快捷的。
“首領，這上面寫的什麼？”
雲志會寫漢字，菱部落和漢部落保持交易已經一年多了，雲志身爲首領，而且生出過加入漢部落的打算，自然提前自學過的漢字，只是漢部落現在沒有合適的學習教材，他會的字也不多，基本上都是學的印在各種商品上的漢字。
而且這是發給首領的信，他也沒資格先看。
羅衝微微皺起眉毛，快速的掃視着大樹的書信，然後對雲志說道。
“鑫部落來了一支騎兵馬隊，領頭的還是個大長老，說是要和咱們漢部落做交易，交易額很大，而且大樹那邊拿不定主意，所以發了封信過來問我。”
“鑫部落？騎兵馬隊？是草原上的部落嗎？和咱們是朋友關係？”雲志好奇的問道。
他畢竟纔剛剛加入漢部落，沒聽說過以前漢部落和鑫部落之間的衝突，所以有次疑問也很正常。
“算不上朋友，但也說不上死敵，他們不是草原上的部落，但是他們的商隊經常在草原上活動。
這個部落的人口不比漢部落小，同樣也會製鹽，也會冶金，還會耕種田地，養殖家畜，甚至還有騎兵，而且他們在草原上販鹽的價格比咱們的便宜，所以上次遊伏和他們起過沖突。
去年夏天的時候，咱們的騎兵砍死了他們商隊一百多個男人，還有玉米，黃豆那些新來的種子，都是從他們手裡搶來的。”羅衝簡單的給雲志介紹了一下兩個部落的關係，還有鑫部落的情況。
雲志聽的暗暗咧嘴，砍死了一百多個男人，這還不叫死敵，這要是放在以前的菱部落，總人口才剛剛過千，一次死個一百多成年男人，沒有七八年是別想緩過來了。
就這，人家鑫部落還能主動上門交易，怪不得首領說鑫部落的人口不比漢部落少，還真的是不少，死了一百多人都不在乎。
不過這個鑫部落貌似也很厲害啊，居然擁有漢部落都沒有的玉米，而且還會養殖和冶金，甚至有自己的騎兵，雖然不一定打得過漢部落，但是這個實力和別的部落來比，那真的是太厲害了。
“首領，那他們既然啥都會了，還要和咱們交易什麼？”雲志不理解的繼續問道。
“不，這個部落雖然人多，但是技術水平完全和咱們沒法比，他們不會冶鐵，更別說鋼鐵了，沒有合適的金屬工具，你想想他們能幹嘛？連個車都造不出來，船就更別提了。
所以他們從去年的時候，就想從咱們手裡買車，只不過當時遊伏沒有同意，還跟對方打了一場，殺了人，也搶了他們的貨。”羅衝一番解釋，雲志這才真的認識到鑫部落的真實水平。
沒有鋼鐵，就沒有合適的金屬工具，加工不了木頭，那麼所有用木頭作成的東西，他們都不會擁有了，這還真是，一樣技術改變了一個時代啊。
“那，這次首領打算怎麼回覆他們？”