第七百九十一章 什麼是面菜?

在京華北方這邊,有一種搗蒜的工具,叫做蒜罐子、蒜槌。

這是一個完美的組合。

只不過和這個石臼、石杵相比,它們的材質不同、大小、深淺也不一樣。

“蒜罐子和蒜槌,其實就是從石臼、石杵演變來的!”

黃三石接過了話茬兒,繼續說道:“你沒見那些古裝的影劇裡,在有一些的中藥鋪裡,就是用這種東西來將進行搗藥的。”

“好像是哦,我想起來了!”吳雷恍然大悟:“那電影裡面好像還有藥碾子呢吧?那個東西比藥杵磨地細。”

“沒辦法,咱們沒有手磨咖啡機,也沒有藥碾子,就只能用土辦法了。”

劉子夏坐在草棚下頭,說道:“不過說真的,在鄉下地方喝咖啡,我活了這麼大,還從來都沒有過過這種生活呢。”

“現在不就過上這種生活了嗎?”黃三石笑了笑,說道:“對了,小雷,我覺得你現在可以去掰玉米了。”

“不是說……要讓嘉賓去掰玉米嗎?”吳雷愣了一下,說道:“我自己去的話,嘉賓來了,不就沒有事情幹了嗎?”

“不是,小雷!”劉子夏一邊搗着咖啡豆,一邊說道:“你要這麼想,除了麻辣小龍蝦需要用到的小龍蝦之外,其他的食材可都是要用玉米換的。”

說到這裡的時候,劉子夏對李徵宇說道:“徵宇,水晶蝦餃的餃子皮、然後肉餡、大蝦,還有五花肉,足夠七八個吃的量,需要多少玉米?”

“給我個具體的數,我自己不會算,數學是體育老師教的!”

李徵宇還因爲遮雨棚的事恨得牙癢癢,聽到劉子夏的話,直接就丟給他一句特別公式化的話。

反正就是,你要麼給我一個具體的數字,要麼你就別做這幾樣飯菜了!

網友們當然也知道是怎麼回事,紛紛吐槽了起來:

“哈哈哈,看來我夏是被李徵宇導演給惦記上了。”

“導演組也太小心眼了吧?不過是一個遮雨棚而已,態度變化太快了。”

“擱我,我也這麼說!不給我個具體的數,我也不知道要多少玉米……”

網友們對李徵宇的態度冷淡,理解成了較真兒。

畢竟,之前他們在前面兩期的節目錄制裡,都是有具體食材數量的。

現在直接丟出七八個人的食量,要多出來兩個和李夢一相同的大胃王呢?

那到時候,六個人吃七八個人的飯菜,就真的不夠吃了。

蘑菇屋。

聽到李徵宇的話,劉子夏臉色一苦,知道這貨明顯記恨上他了。

作爲主廚的黃三石,在心裡算了算,說道:“水晶蝦餃的餃子皮,給我來100片,然後鮮活的海蝦來3斤,肉餡再來兩斤,五花肉也要兩斤。”

“300顆玉米!”李徵宇很快就給出了一個數字。

“便宜點。”劉子夏說道:“200顆玉米行不行?”

“不行!”李徵宇臉還有點黑,他說道:“這300顆玉米已經很合理了,如果你們覺得價高的話,那就別吃這幾樣菜了。”

“真是一點人情味都沒有!”吳雷低聲嘀咕了一聲,“對了,我們上週好像還多掰了一些玉米吧?”

“還剩下76顆玉米!”導演組裡,響起了一道女聲。

“那咱們只需要掰224顆玉米就夠了!”吳雷很天真地說道:“那我現在就去掰玉米吧,要不然一會就要下雨了。”

“224顆不夠!”劉子夏說道:“啤酒配麻小,那可是絕配!咱們還得換點啤酒和果汁,要不然晚上吃得也不盡興!”

“那我先去掰一點,然後等嘉賓來了,再一起繼續掰!”吳雷給自己找好了活。

“你先等會,子夏、小雷,咱們中午吃什麼啊?”黃三石叫住了吳雷,問道:“總不能還吃麪條吧?”

“吃麪菜吧!”劉子夏說道:“黃老師,你知道面菜嗎?”

“面菜啊,這個我知道,不過我還真沒做過!”黃三石摸了摸下巴,說道:“可以試着做一次。”

吳雷是第一次聽這個名字,連忙問道:“夏哥,什麼是面菜啊?”

“面菜,面菜,顧名思義,就是用面做的菜!”

劉子夏說道:“先是用石磨麪粉調成糊狀,可以根據自己的喜好,在麪糊裡面放香菜、蔥或者五香粉……當然也可以不放。”

“那不就是煎餅嗎?”吳雷插了一句嘴,道:“煎餅我老吃。”

“煎餅和麪菜不一樣!”

劉子夏搖搖頭,開始給兩人介紹起了面菜的製作方式,道:

“不過最開始的做法是一樣的,先像是攤煎餅一樣,把麪糊攤成面片,面片纔剛上火沒多久,那股清香味就能迅速飄逸出來,聞着讓人垂涎欲滴。

趁着面片成型,趕緊把面片從鍋裡起出來,然後迅速捲成一條長棍,趁着熱氣,把面棍切成一個個桂圓一樣大小的面花兒,這樣切出來的面花就不會在炒的時候散開了。

把切好的面花裝盤備用,然後起鍋燒油,用蔥花熗鍋,在鍋里加上自己喜歡吃的蔬菜,例如青菜、豆芽或者胡蘿蔔,然後倒上面花,配上生抽、醋……等調料一起翻炒,這樣滿屋的香氣就飄開了。

炒個幾十秒,等佐料入味之後就可以起鍋了,起鍋之後,淋上香油、蒜泥,這樣色香味俱全,同時也特別解飽的面菜,就可以食用了!”

“哎,子夏,你怎麼這麼瞭解?”黃三石有些奇怪地問道。

“我們上滬劉家,祖籍是冀省直隸市芎縣,面菜就是我們祖籍老家特有的美食。”

劉子夏笑着說道:“現在每年的農曆六月初一這一天,我家裡都會做面菜吃!”

“原來是這樣啊!”吳雷點點頭,說道:“聽起來好像就是炒煎餅。”

“是不是炒煎餅,你吃過之後就明白了。”

劉子夏笑着說道:“面菜即可入口的滑爽,那種囫輪嚼幾下就敢下嚥的溫潤,是其他麪食無法取代的,我相信,在你吃過之後,你就會愛上面菜的!”

劉子夏有這種自信,因爲這種美食他吃了二十多年。

其實在聽到劉子夏詳細講述的時候,守在兩個客戶端前頭,看地正入神,聽得正認真的網友們,也開始流口水了:

“666,這種美食我從來都沒有聽說過。”

“一會我就讓我媽做給我吃,口水已經流成河了。”

“原來我夏是芎縣的啊,我也是,咱們可是老鄉呢……”

網友們對劉子夏剛剛對面菜的做法以及講解,特別感興趣。

畢竟不是每個人都吃過麪菜,甚至都和吳雷一樣,連聽都沒有聽說過,現在聽到劉子夏的話,都想要去嘗試一下。

做法這麼簡單,聽起來也直讓人醞釀口水的美食,是特別有誘惑力的。

蘑菇屋。

“說得我都開始流口水了!”

聽着劉子夏的講述,黃三石誇張地擦起了口水,道:“我現在就去準備!不過咱們沒有石磨麪粉,湊合着吃點現成的麪粉吧。”

劉子夏哈哈笑了起來:“沒事,有的吃就行了,什麼石磨……”

“黃老師,劉老師!”

劉子夏話都還沒說完,就被人給打斷了。

聲音是從門外傳進來的,劉子夏和黃三石全都朝着門口看了過去。

卻見上半身穿着一件黑色翻領的商務短袖T恤,下半身穿着一條藍色牛仔褲,腳上還蹬着一雙白色運動鞋的中年男人,提着個小包,邁步走了進來。

緊隨其後的,是一名身材高挑,面容充滿了美麗誘.惑的長髮青年女子。

“哎呦,長磊哥!”劉子夏率先叫了起來。

黃三石戴着手套,瞧見中年人的時候,也驚訝地說道:“長磊!”

中誼傳媒董事長,王長磊!

從自己手中買走了5個名額,沒想到先用到他自己身上一個。

不管是劉子夏還是黃三石,全都笑着迎了上去,臉上還帶着驚訝之色。

“長磊,你來的?”黃三石張開雙臂,擁抱了過去,同時嘴裡也在嘀咕着:“不是個大姐嗎?怎麼你來了?”

王長磊也親切地和黃三石擁抱了一下,說道:“‘大姐’是我後面這位!”

與黃三石迎接王長磊不同,劉子夏則是迎向了後面的高挑美女。

“你好,我是劉子夏!”劉子夏很紳士地朝着美女伸出了手。

高挑美女也伸出手和劉子夏握了一下,自我介紹道:“劉老師,你好,我是來自興盛影視的藝人,我叫林之音!”

嚯,本來網友們對剛進蘑菇屋的這兩個人還沒什麼感覺。

王長磊嘛,以前聽說過,某傳媒集團的大老闆,曾經拍過《天下無盜》、《大腕》……等名傳全球的電影,只是近幾年似乎沉寂了下來。

這個女人嗎,看着也挺眼熟的,身材好,漂亮!

美女嘛,誰不樂意多看兩眼啊?

可是在這個女人開口說話之後,所有男性網友們的身體都酥了。

於是就引發了正式開拍的第二期節目,彈幕的集體覆蓋性轟炸事件:

“臥槽,剛剛我是不是聽錯了?這聲音,好酥啊?”

“這特麼哪是酥,分明是嗲,嗲地我渾身起雞皮疙瘩。”

“這聲音叫什麼來着?娃娃音,對,應該叫娃娃音!”

“我怎麼覺得這娃娃音是裝出來了,誰家天生娃娃音啊?”

“我靠,臉蛋兒、身材,還有這個聲音,我好喜歡啊……”

要不說嗎,好看的皮囊不一定千篇一律,但是人的審美還都是挺一致的。

雖說可能不是所有的網友們都會喜歡林之音,但是這並不影響他們發彈幕。

之前隱藏的挺好的,‘欣賞美’的性格,全面暴露了出來。

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