第511章
要知道今天可是第一天開業啊！如果第一天就掉鏈子，這對他的生意來說絕對不是什麼好事。
因爲方圓沒有開車，所以中年人安排了一名保鏢開着吉普車把方圓送過去。
這一來一回，加上和老人家說話的時間，也就半個小時而已，火鍋城裡第一批客人目前還沒有人離開，這也讓方圓鬆了一口氣。
“老闆。”一名服務員看到方圓回來，連忙上來打招呼。
“嗯！有人要加菜嗎？”
“暫時沒有。”服務員搖了搖頭說。
“那我去廚房看看。”
“好的老闆。”
被服務員稱爲老闆，剛開始方圓還有點不習慣，但是加上之前一個星期培訓時間，方圓現在已經接受了。
回到廚房以後，看着空蕩蕩的廚房，方圓眉頭皺了皺，因爲這有一個問題啊！
方圓有空間，鍋底全部都提前配好了，都放在靜止空間裡，這樣的話會比較方便。
既然這樣，方圓這裡也不能例外。
有羊肉片、牛肉片，另外還有一份蘑菇，木耳和幾種青菜。
要知道現在可是冬天，八點已經很晚了，離天黑已經過去兩個多小時。
“好的老闆。”
“叮鈴鈴……”
當然，這個解脫可不是說沒有他一點事了，他還要準備食材，準備鍋底，這些每天在開門之前就要弄好。
也就是說，方圓火鍋城現在用的木耳和蘑菇，全部都是從山村弄出來的。
方圓現在火鍋城用的青菜，還是方圓在去年就準備好的。
其實也不需要做什麼，就是給水箱注水，方圓在飛機的上方又加了一層，說白了就是做了一個大水箱。
剛注了沒有多少，水箱就已經滿了，然後方圓在餐廳這邊轉了一圈，看沒有什麼問題，就把燈給關了。
方圓之所以找到老村長，是讓他帶領村民進山採蘑菇和木耳。
方圓接過來看了一眼，就把傳菜口給關上了，方圓拿出一個火鍋，把配置好的鍋底倒進去。
“那給你。”收銀員把錢遞給方圓。
就這一項，就給客人省下不少錢，當然，省錢是省錢，但這一頓吃下來也不便宜。
一天兩千九，一個月就是八萬多，一年下來就是小百萬，就算是因爲剛開業生意比較好。
“嗯！”
“這麼多？”方圓驚訝的說。
當然，羊肉片和牛肉片要的比較多，全部是雙份的。
“我去給您做點吃的。”岡本智子站起來說道。
而實際上一斤羊肉，連票的價值算上，一斤也就一塊多點，就按一塊三計算，那也是百分之六七十的利潤啊！
特別是對於工薪階層來說，就更是如此，不過這並不是說工薪階層吃不起，偶爾吃一頓還是可以的。
“是。”
方圓點了點頭，就把賬本和錢接了過來，說道：“行了，你們收拾一下吧！一會回去休息。”
“不用了，我吃過了，時間不早了，你們去休息吧！”
當然，這說的是正常使用，如果方圓在的話，基本上用不到什麼水。
還好服務員比較多，要不然連吃飯的時間都沒有。
“什麼事？”
在岡本智子倆姐妹去休息以後，方圓這邊就動手了，把一些以前放進靜止空間裡的羊取出來進行宰殺。
在去年，方圓就已經打算好了要開火鍋城，所以只要有機會，有時間，方圓就會買大量的青菜放進空間裡。
現在的村長是他兒子。
弄完這些以後，方圓就去休息了。
而且四千多塊錢也不少了，要知道餐飲業可是暴利，別的不說，就說羊肉吧！方圓這裡賣的比較便宜，可就算是這樣，也四塊錢一斤。
不是說方圓不想賺這個錢，而是他不想忙活那麼晚，就算是七點關門，等全部收拾完以後，估計也到八點了。
他進城可不是玩來了，而是來買東西，沒辦法，空間裡除了肉食，別的都不生產。
他確實很驚訝，要知道飛機上就二十多張餐桌，平均一桌二十塊錢的話，那麼這一天就是二百零幾桌。
看來已經有人吃完離開了，接下來方圓又忙了一會。
那就是他什麼東西都是從空間取出來的，這樣的話，火鍋店就沒有辦法離開他。
不過就目前來說，方圓還沒有打算開分店，現在能把這一家店給開好就不錯了。
爲了方便，方圓還每個人給她們配了一輛自行車，全部是女士的那種，比較輕便。
方圓別的不多，就房子多，離這裡最近的地方就是德勝門。
一名服務員站在外面，聽到方圓問，連忙說道：“老闆，翻檯了，這是菜單。”
至於說服務員的工資，基本上可以忽略不計，就按一個人一個月五十塊錢的工資，五十三個人，一個月也就兩千六百五。
“老闆，要不然你在點一遍。”
不需要洗涮，又不需要用水，也就洗手間需要用一些水，這對於能裝十幾噸水的大水箱來說，根本就不算什麼。
不知道是因爲稀奇，還是因爲方圓這裡的火鍋好吃，估計是因爲稀奇，比較今天才第一天開業。
“不用了。”方圓搖了搖頭。
也就是說，提前把材料準備好，比如鍋底，肉、青菜以及各種食材。
服務員回去休息了，方圓可沒有離開，第一是這裡不能離開人，還有就是他要爲明天做準備。
相當於每張桌子翻了近十次臺，這是什麼概念，平均一下，差不多一個小時翻一次臺。
兩個小時後，方圓一共宰殺了五十隻羊和十頭牛，加上之前宰殺的那些，估計用一年都用不完。
就在這個時候，廚房裡的鈴響了，方圓連忙把傳菜口打開。
不要說他這裡，就算是商場裡也是一樣，甚至說那些開了很多年的大飯店都是如此。
所有價格高也正常，像別的火鍋店，一盤羊肉三塊錢，最多也就半斤左右。
“一共多少？”方圓問已經把錢點完的收銀員。
接着方圓就進入了空間裡。
不但如此，方圓還去了一趟山村，找到了老村長，老村長現在已經是真正的老村長了。
然後把傳菜口打開，把火鍋遞出去說道：“送過去吧！”
“是。”
七點關門的時候，還有不少人在外面等着，可是方圓並沒有打算繼續營業。
平均到每一天，還不到一百塊錢，這開飯店還真是暴利啊！
現在是什麼年代，不要說現在，就算是後世，一年賺五十來萬也不少了。
另外一名收銀員把賬本也遞給了方圓，是的！這裡有兩名收銀員，一名這名負責收錢，另外一名負責記賬。
別的那些就更不用說了，利潤更高，就按百分之七十的利潤計算，四千一百三十七，純利潤就有兩千九左右。
還好所有東西都是提前準備好的，他只需要給取出來就行，要不然就他一個人，還真可能忙不過來。
這樣的話，水箱也不是特別大，不過裝個十幾噸水還是沒問題的，可以說足夠一天使用。
反正從上午十點開業，一直到晚上七點關門，就沒有空過桌子，不要說方圓，就連服務員都不知道翻了多少次臺。
包括那些青菜和木耳蘑菇，這些都需要方圓在外面買，而且現在這個季節，連青菜都沒有賣的。
除了收銀員在跟方圓進行對賬，剩下的服務員全部都在進行打掃。
他就算是想開分店暫時也不現實，所有當務之急是想個辦法能把東西儲存起來。
在外面把拳打了一遍，然後進空間洗了個澡，換上一身乾淨的衣服，方圓開着吉普車去了城裡。
以後慢慢人就沒有那麼多了，哪怕只有一半，那一年也是五十來萬啊！
沒辦法，現在可沒有什麼電腦收銀，所有都要靠人工，收錢的和負責賬目的，絕對不能是一個人。
反正方圓有靜止空間，根本不需要擔心肉不新鮮。
要知道方圓這裡的羊肉片和牛肉片可不是論盤，而是論斤，一份就是一斤，實實在在的一斤。
那樣的話，根本不需要廚師，服務員就完全可以操作，到那個時候，方圓就完全可以解脫了。
而方圓這裡一份是四塊錢，整整一斤，還有就是，方圓這裡鍋底免費，哪怕你只要幾份青菜，也不收一分錢的鍋底。
“老闆，一共是四千一百三十七。”
等服務員端着火鍋離開以後，方圓就開始按照單子上進行配菜。
方圓剛把菜配好，鈴又響了，方圓把傳菜口打開，把配好的菜遞出去，又接着幾個單子進來。
德勝門這邊方圓同樣有房子，只是不多而已，可就算是再不多，也夠這些服務員住的。
“少爺，您來了？”
就算是因爲好吃，也不可能一天過來吃兩頓。
一夜無話，第二天一大早，方圓就從空間裡出來了，當然，他是吃完岡本智子給他做的早飯纔出來。
同樣的，因爲方圓這個大客戶，山村現在可是很富裕的，甚至把周圍幾個村子都給帶了起來。
這也是方圓希望看到的，而且方圓給的價格並不低，最起碼要比官方收貴了很多。
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(本章完)