第三百五十三章 糖裹花生

若是在從前,唐金枝絕對不相信自己烙的餅還能賣錢。可如今看着那些五香花生豆、糖裹花生都能賣出去,這些只要動個腦筋都能做出來的東西能賣錢,讓她開始意識到賺錢沒有想象的那麼難。

“二嬸,今天回家我也想給我閨女做點糖裹花生,你教教我唄!”王雅芝雙手作揖衝着唐金枝撒嬌。

“一會兒我就做,你在旁邊看着。下回你就知道咋做了,以後過年家裡來客了,你也能做!”唐金枝笑看着王雅芝,又瞅了瞅她那魚盆裡的魚道:“還剩點魚,一會兒我跟寇溪說一聲,把你的魚收了。明早我炸點魚,連着今天晚上做得花生啥的,去集上賣一賣!”

王雅芝笑道:“二嬸,你現在膽兒越來越大了。”

“哎呀,這不是見了世面了麼!”唐金枝笑呵呵,滿臉的和氣。

糖裹花生看着挺複雜,可做起來也容易。空幹水分的花生與雞蛋、澱粉混合在一起。先要讓花生掛上蛋液然後再確保每個花生都裹上了澱粉,這樣才能保證炸出來的花生足夠酥脆。

七八成熱的油下鍋炸花生,唐金枝一邊用笊籬攪動一邊囑咐王雅芝:“不能等到炸的金黃了再撈出來,那個時候裡頭可就糊了,廢了!”

王雅芝連連點頭,仔細的盯着每一個步驟。只聽見油鍋裡噼裡啪啦的聲音,唐金枝解釋道:“一般聽見這個動靜,就差不多了。你炸過花生米吧,炸花生米就是這樣的。”

將炸好的花生撈出來空淨油之後,唐金枝舀了一大勺的白糖放進不加任何油的熱鍋裡。小火慢慢的熬糖漿,直到白糖化成紅色慢慢起泡開始。王雅芝忍不住驚呼:“這有點像掛漿地瓜啊!”

“對呀,這就是掛糖漿啊!”說着唐金枝將那瀝乾油的花生倒進鍋裡面,不停的翻炒着。翻炒幾下之後糖漿就將花生包裹住,唐金枝順手抓了一把白芝麻撒了下去。

“一會兒晾涼了,你切一半拿回家給孩子。”唐金枝笑呵呵道:“那天小溪鼓勵我,讓我去集上試一試。她說我做的花生跟酥餅比集市上賣的都好吃。”

王雅芝也點頭鼓勵她:“你炸的魚也比我婆婆炸的好吃,我炸的就散,你炸的肉嫩外皮還酥。”

唐金枝臉上泛着光很是得意:“是哦?”

王雅芝看着唐金枝的變化,心裡面微微發酸。環境是會影響一個人的,大家都在積極地朝着更好的方向發展。只有她們家在不停的後退,哪怕她拽着一家人往前走,還是有人拼命地想要掙開她。”

回到家,不意外的看見於大明躺在炕上,拍着鼓溜溜的肚子。老於婆子對王雅芝道:“我今天熬了點豬大油,剩點油梭子包的酸菜餡蒸餃。還給你留了一盤子,你也吃點?”

於大明在一旁冷笑:“人家吃的是粘耗子,吃啥蒸餃啊。”

王雅芝從兜裡掏出一包糖裹花生丟在炕上:“二嬸怕你不愛吃,特意給你烙了幾張酥餅。你一天天真有功勞啊,不願意吃回家有人給你包餃子,掙不了兩個錢給事兒媽一樣還得給你烙餅!”

“烙餅?”於大明驚坐起來:“我哪兒知道啊!”

“你當然不知道了,你就知道吃!”王雅芝沒好氣的白了一眼丈夫,衝着女兒招手:“兜兜,來媽媽這裡!”她攤開油紙,露出裡面粒粒分明的糖裹花生。

“這是啥?”老於婆子像是沒聽見王雅芝的話似的,好奇的指着那包花生。

“這是二嬸做得糖裹花生,現在那邊賣的最好的。幾乎天天都得做,明天她還要去集市賣呢!”王雅芝瞥了一眼於大明:“就這麼沒有時間,都給你單做點吃的。你說你還是人麼?”

王雅芝一臉嫌棄的別過臉:“你明天可別跟我一起賣魚了,你去自己打魚去吧。反正咱倆在一塊,你連秤都不帶拿的!”

老於婆子看着兒子,幽幽的嘆口氣道:“雅芝說的沒有錯,你這孩子就是太饞了。明天吧,你就去打魚去,找點自己該乾的事兒。”

於大明皺着眉頭問王雅芝:“你二嬸明天趕集?那我明天也趕集去,我去集市賣魚,看咱倆誰賣的多!”

“你二嬸趕集去,那熟食咋整?”老於婆子忍不住好奇:“寇溪那不是挺忙的麼,能倒出功夫來?”

“老爺子看攤,寇溪賣熟食吧!”王雅芝搖了搖頭表示不大清楚:“最近寇溪心情不好,幹啥都是心不在焉的。”

“那是.....霍安都兩個來月沒跟她聯繫了,沒準這人都已經....”於大明幸災樂禍的笑起來,被王雅芝抓着枕頭丟到了臉上:“不會說話就別說,沒人當你是啞巴。”

王雅芝看着自己的婆婆,一臉怨氣:“以前我咋不知道他這麼煩人?是不是現在精神不好了?咋地呀,看別人過得好你心裡不痛快,非得別人都不如你,你才樂呵是吧?”

於大明揉了揉鼻子,悻悻的嘟囔:“我哪兒說錯了,那當兵的要是聯繫不上,搞不好就犧牲了!”

“你這個爛嘴!”王雅芝抓着小掃帚又摔了出去,於大明高舉雙手告饒:“行行行,我不說了還不行麼。”

老於婆子坐在炕沿上,看着兜兜貪婪着吃着花生。忍不住安心道:“孫兒啊,這不能多吃啊,卡嗓子眼裡咋辦?”

兜兜倒是不會嚼爛了,而是將糖漿唆乾淨了將那花生豆吐出來。

老於婆子看了半天確定不會危險之後,擡起頭看着王雅芝好奇:“她家人現在變成錢串子了?咋一下子都會做買賣了呢?”

“快過年了,誰家不買點好吃的。”王雅芝嗤笑:“你要是去集市上炸點油條賣,一樣能掙錢!”

“掙點錢還不夠費油的呢!”老於婆子不以爲然,倒是對唐金枝的酥餅好奇起來:“啥樣的酥餅啊能賣錢?”

“就是空心的,一咬甜滋滋的小餅!”於大明搶話道:“二嬸烙那個餅不抗餓,我一頓能吃十來個呢!”

“那因爲你沒飢沒飽,狼吞虎嚥就跟餓死鬼似的沒教養。”王雅芝咬牙切齒:“我這臉啊都讓你給我丟光了!”

說完她不忘回答婆婆的問題:“就是正常的發麪裡頭裹上了油酥,蘸了芝麻烙的餅。有油酥就鼓起來了,外頭用糖水蘸的芝麻,越嚼越香!”

老於婆子眼珠子轉了轉,壓低嗓音對王雅芝道:“哪天她做得時候你學學,趕明兒我也賣燒餅!”她咬着嘴脣看了一眼自己的兒子:“大明說了,她家烀熟食從來不避着你們。你也學學手藝,咱們自己也能幹!”

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