第六十六章 蛋糕大作戰(中)

沈家廚房內。

“我給大家演示一遍,然後你們自己試試看能不能自己做。”一身乾淨廚裝的李塵看着衆人說道。

“恩,明白。”同樣穿着乾淨廚裝的衆人點頭,白小花此時也換成這一身了。

李塵點頭,然後看着眼前的這些食材。

“生日蛋糕分爲蛋糕和奶油兩部分,現在先做蛋糕。”

“第一步,先製作低筋麪粉,也就是蛋糕粉。”

李塵取過一個蒸鍋,在裡面放部分水,花費10多分鐘的時間將其煮開。 wωω ●тt kΛn ●¢o

在煮水的這期間內,李塵取來一張白淨的布,在布上放了大約半斤的麪粉,然後將其用布包起來。這裡包的不用太嚴密,只需要完全遮蓋住即可。

水燒開了,李塵在開水上面放了一個蒸屜,然後將這包麪粉放在上面,最後將蒸鍋蓋住。

“市場上販賣的麪粉其中蛋白質含量高,而我之所以製作蛋糕粉,是因爲蛋糕粉的蛋白質含量在8%左右,因此筋度很弱。”

“這樣的蛋糕粉製作出來的蛋糕體積會膨脹,按起來特別鬆軟,表面也很平整。”李塵做到這解釋了一句,然後指着在蒸鍋中加熱的麪粉,“用紗布包裹麪粉是因爲不想讓蒸鍋內部的水汽滴進麪粉內,這裡你們注意一下。”

“恩恩!”座下的衆人猶如小雞啄米般的點頭,崇拜的看着李塵。

“接下來就是耐心等待,時間大概在半小時左右。”

衆人極其耐心的等待着。

半個小時後。

李塵將麪粉包從蒸鍋中取出來,然後打開。

他伸手捏了捏麪粉包中的麪粉,感覺已經結塊了,不過這是正常現象。

“將這些結成塊的麪粉捏散,然後放入通風處晾涼。”李塵邊說邊做,將它放置在一邊。

“這個先等它晾涼,現在咱們提前做第二部分,也就是奶油部分。”

“奶油部分很簡單,先找來兩個乾淨的碗,然後在拿來一些蛋類。”

李塵右手上元氣浮現,伸手一招,不遠處的兩個碗和三個雲雀蛋就在元氣裹挾之下飛了過來。

兩個碗放在李塵面前的桌子上,而這三個雲雀蛋則漂浮在李塵的手上。

“把這三個雲雀蛋弄碎,分離蛋殼。”李塵說着右手便輕輕一動。

只見這三個白白淨淨的雲雀蛋的蛋殼直接被浮空震碎,然後脫離雲雀蛋的表面被李塵扔在了一邊的垃圾桶裡。

混若一體的蛋清蛋黃在半空中還保持着原狀,接着在李塵元氣操縱之下自然分離開,最後蛋黃輕飄飄的落在一個碗裡,而蛋清卻還漂浮在李塵的右手上。

看着自己操控出來的這一切,李塵心中還真感覺挺帶感!

嘖嘖,請叫我元氣廚師~

蛋清是乾淨的,蛋黃是亮金色的。

而且也許是因爲這雲雀蛋是三階妖獸所生的緣故,這蛋清蛋黃即使是生的,在場的衆人也聞到了一股淡淡的香氣。

他有些意外,但手下的動作卻沒停。

“先將雲雀蛋蛋清攪拌均勻。”李塵說着,手上飄浮的蛋清就在元氣的作用下,緩緩旋轉起來,看上去就像李塵手上有一個水龍捲一樣,哦不,應該是蛋清龍捲。

蛋清龍捲旋轉了大約一分鐘,李塵停下元氣的運行。他看了看這龍捲,很快點點頭。

“你們看。”他指着這漂浮的蛋清道,“把蛋清攪拌均勻至表面上有一層小小的氣泡就好。”

衆人仔細看,果然看到這蛋清表面此時已經有一層小小的氣泡了。

衆人點頭。

李塵見此左手一招,遠處的各式調味品中飛出三樣東西,來到李塵身前飄浮。

一個是微量的鹽,一個是一滴白醋,最後一個是一勺量的糖。

李塵將它們放入蛋清中,然後繼續把它化爲龍捲,緩緩攪拌融合。

一分鐘後。

“當這蛋清融合物攪拌的比較粘稠的時候,就再加入一勺糖。”李塵說道,然後加一勺糖。

然後又過了一分鐘,“當感覺這次的蛋清比剛纔還要稠的時候,就再加一勺糖,然後繼續攪拌均勻。”

這次的攪拌李塵持續的時間有些長,大概在三四分鐘左右。

三四分鐘後,李塵纔將這攪拌好的蛋清放入面前的碗裡。

此時攪拌過的蛋清赫然已經和前世那乳白色奶油一模一樣了。

李塵從一邊拿過一個小勺子,然後插進去,在提出來,只見這碗裡的奶油已經隨着勺子的抽去被拉起來了。

李塵品嚐了一下勺子上的奶油,臉上露出了滿意之色。

不錯,看來雖然製作原料不一樣,但味道不僅沒降下去,反而因爲原料的品級提升而提升了!

“這樣奶油這就完成了。”李塵看向衆人道。

“可以嘗嗎?”白小花第一個積極說道,喉結忍不住上下運動。

其他人包括木語都期待的看着這碗奶油。

“恩......不行,等成品做出之後再讓你們吃。”李塵笑道。

“啊~這樣啊~”白小花臉露失望,但很快又積極起來,“那族長快繼續吧!”

“恩。”李塵點頭,然後左手一招,不遠處已經涼好的麪粉和另一個勺子狀器物也飛到了李塵的手上。

他左手指着這個滿是小孔的勺子道,“我管這叫篩粉勺,就是篩這些麪粉用的。”

李塵說着,就將這些已經涼好的麪粉放入勺內,輕輕一搖之下,更加細膩的麪粉就從這些小孔中被篩了出來,落在一個乾淨的碗裡。

“這樣適合做蛋糕的蛋糕粉就完成了。”

暫時不管這些蛋糕粉,李塵將放置了好一會兒的那三個碩大蛋黃控制在右手之上,然後左手一招,遠處飛來兩條白色的細長‘河流’。

一條河流名字叫‘糖’。

另一條河流名字叫‘奶汁。’

“將奶汁和糖放入蛋黃之中,然後將其慢慢攪拌均勻。”李塵說着,那兩條河流就各斷開了一部分,飛入了這三個碩大的蛋黃之中

開始攪拌。

“攪拌均勻後,在加入些許玉米油。”李塵又招來一條細長的玉米油河,將其緩緩與蛋黃攪拌均勻,使其充分融合。

“攪拌融合之後,再將這些蛋糕粉通過篩粉勺均勻的篩到這蛋黃糊裡,將其攪拌成無顆粒的細膩蛋黃糊!”

“現在基本工序已經完成大半,就剩下最後一個步驟了。”

“什麼步驟?”衆人問。

“烤。”李塵道,然後控制着這些蛋黃糊來到一處炒菜的地方。

簡單的隔空將其點着,李塵控制着這蛋黃糊形成一個矮圓柱體,在這火焰之上緩緩烤了起來。

時間緩緩過去,一股來自麥子的濃郁香氣,開始在這小小的廚房之上擴散。

衆人用力的吸了一口香氣,隨即陶醉,“好香。”

“我突然有些餓了,你們呢?”羅今摸着肚子問。

“我也是。”

“我也餓了。”

衆人對視一眼,最後目光貪婪的鎖定在還在火焰之上的蛋糕上。

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