Na0278 米其林星級餐廳?

思青苑,外灘分店。

顧楷文等待着溫妮彙報今日營業額的數據。

溫妮彙報着情況,“因爲開業有八點八折優惠的原因,我們今日的營業額只有291,280元。”

如果沒有八點八折的開業優惠,那營業額就會達到33.1萬元的高度。

這一個數據,恰好是思青苑北央街總店的1.5倍。

顧楷文使用手機計算了一番,他心中暗自感嘆着,‘不愧是魔都外灘,高端消費環境果然更成熟一些。’

思青苑在北央街的總店,通常在上午十一點多鐘,甚至是中午十二點左右,才能售罄所有糕點。

然而外灘分店這邊,糕點的上貨量是北央街總店的1.5倍,但尚不足十點半,所有糕點已經售罄。

這樣的銷售速度,甚至超過了顧楷文的預料之外。

“boss,我們要不要繼續上新?”溫妮詢問道,“現在才十點多鐘,我們就沒有糕點出售了,這樣的情況很影響顧客的購物體驗。”

顧楷文搖頭道,“沒有必要。”

“嗯?”溫妮不解的看着顧楷文,她確實不明白顧楷文爲什麼不繼續上新,明明只要上新了,便可以繼續銷售,從而賺更多錢啊!

“溫妮,我倒是忘了告訴你,我們思青苑的蛋糕,以及其他糕點,並不是我們想要做多少,便做多少的。”顧楷文說明道。

“boss,我不懂你的意思。”溫妮直接表達自己不明白顧楷文的意思。

顧楷文開始解釋淨山茶與思青苑的關係,又解釋了淨山茶的產量問題,“所以,你現在應該明白了吧?”

“既然是原材料不足的原因,boss,你有沒有考慮過擴大茶園的種植面積?”溫妮的性格,確確實實偏向了西方,她直白的表達了自己的想法,沒有矜持與含蓄的意思。

顧楷文只能再次爲溫妮解釋星海湖自然保護區的情況,以及顧家茶園幾近百年傳承,以及蛻變,才培育出了淨山茶的情況。

溫妮聽了之後,才皺着眉頭道,“所以,我們沒有辦法擴大規模,對吧?”

顧楷文直接點頭,如果思青苑可以擴大規模,或者說自然意識獎勵給他更大的茶園,他還折騰什麼,直接賣茶葉就好了,對吧?

傍晚六點多鐘,思青苑外灘分店順利結束第一天營業,一切均非常順利,顧楷文終於放心的從思青苑外灘分店離開。

返回季節酒店之後,顧楷文主動聯繫着姚菲菲。

‘菲菲,吃飯了嗎?’顧楷文在微信中發送信息。

接近一分鐘之後,姚菲菲在微信中發送了多張圖片過來,全部是她拍攝的美食,‘師兄,你忙完了嗎,思青苑分店開業順利嗎?’

‘剛剛纔回到酒店。’顧楷文先發送了一條信息,隨後又追加了一條信息,‘挺順利的,如果沒有意外,你家師兄又變得更有錢了!’

姚菲菲主動調侃,‘師兄,你是不是在瘋狂暗示,你距離變壞又更近了一步?’

顧楷文看着姚菲菲發送過來的信息,他微微一笑,快速輸入文字,‘姚菲菲,你膽兒肥了,竟然和我這麼說話?’

姚菲菲立刻發了一個‘委屈巴巴’的表情包過來,又附上了一條信息,‘求師兄饒命,小女子等一會還要吃飯呢~’

‘多吃一點,你現在太瘦了!’顧楷文囑咐的迴應。

然而,姚菲菲發了一個‘惱怒’的表情,‘你這個師兄,還真是壞得很!你知不知道,我現在已經99斤了,只差一點點,體重就要突破到三位數了!’

顧楷文發了一個‘陰險’的表情,‘好女不過百,不是平胸就是矮!’

‘師兄,你的良心不會痛嗎?’姚菲菲秒回了信息。

事實上,姚菲菲有1米68的標準女神身高,根本不矮的!

顧楷文發了一個‘色色’的表情,附上信息,‘抱歉,我沒有良心。不過,菲菲,你可以讓我摸摸你的良心!’

摸良心...

怕不是要親自檢查一下好女不過百的定義吧?

姚菲菲顯然看懂了顧楷文又在開車,‘果然是範師兄的室友!哼,我媽叫我吃飯了!’

‘嗯,多吃一點。’顧楷文回覆信息。

翌日,早上九點多鐘,顧楷文在季節酒店的健身房鍛鍊完成,他接到了何曉光的電話。

“老哥,你還在魔都的吧?”何曉光先一步詢問。

顧楷文肯定的迴應,“嗯,我還在魔都,有什麼事情嗎?”

“嘿嘿,我這邊收到了一條小道消息,是關於你的小道消息,你有沒有興趣?”何曉光壞笑着說道。

“不要廢話,直接說!”顧楷文哼哼道。

“老哥,這件事情在電話中說不清楚,你給安排一桌唄?”何曉光的臉皮非常厚,他和顧楷文混熟了之後,日常性的混吃混喝。

顧楷文笑罵道,“小老弟,你是不是又變着花樣來騙吃騙喝了?”

“喂喂喂,老哥,我們的關係好歸好,但你要是誣陷我,我也會找警察的!”何曉光皮了一下,明顯不承認的節奏。

“你先說說,究竟是什麼事情,我再考慮要不要給你安排一桌。”顧楷文迴應道。

這倒不是顧楷文小氣!

事實上,參雞湯店的活雞對外售價高達3999元一斤,但對於顧楷文來說,它們的成本並沒有想象中的那麼高。

“行吧,行吧!”何曉光壓低了聲音,“老哥,你經營餐飲行業的,那你應該知道米其林吧?”

顧楷文當然知道米其林。

當初他在霓虹國東京舉辦精品徑山品鑑會的時候,橋本三郎宴請他的日料餐廳,便是米其林三星餐廳。

不過,米其林和他有什麼關係?

莫非米其林有意將參雞湯店納入了米其林星級餐廳的考察範圍?

雖然顧楷文初涉餐飲行業,但他對米其林星級餐廳評級機制有一定的瞭解。

目前魔都的米其林餐廳,無論是入門級的一星餐廳,還是最頂尖的三星餐廳,無論是本幫菜,還是粵菜,亦或者是海外菜系,只要是進入了米其林星級餐廳的行列,均有各種要求。

比如說菜品的擺盤方式,以米其林二星級餐廳永福會爲例子,它是一家魔都本幫菜的餐廳,但在擺盤方式參考了法式擺盤。

再比如上菜模式,大多數米其林星級餐廳均參考了西餐模式,第一步上開胃菜,第二步上湯,第三步主菜,第四步甜品什麼的。

這些東西,參雞湯店都沒有。

參雞湯店的模式就是直接上湯上菜,如果顧客要米飯,那就順便上點米飯,屬於實打實的家常菜系列,這種餐廳一般不受米其林星級餐廳的青睞!

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