蓋子一掀開。
霧氣蒸騰瀰漫，擴散開去。一股濃郁的香氣瞬間炸裂開來，席捲全場。
歐德利、松下大明被吸引住了。
長孫無落、葉好龍、查理斯特被吸引住了。
主持人，世界美食欄目組工作人員被吸引住了。
太香了。
太迷人了。
單單這個高湯的香氣，就吸引了所有人。
陳小海輕輕一嗅，頗爲滿意。色澤淡白，醇香濃郁，與食神寶典中記載的一樣。取了一個小碟了，裝了點高湯。品嚐了一口，味道真是不錯。接着，陳小海繼續對高湯進行做文章。
歐德利聞到那高湯的味道，臉色微微一變，先前對於陳小海的輕視瞬間消失了。能夠弄出這等高湯的人，在做菜上怎麼可能遜色。任何菜餚，只要加入這個高湯都可以變成美味。
大敵。
絕對的大敵。
松下大明眉頭緊鎖，臉色並沒有太大的變化。若是仔細一看，可以看出他眼中的光芒更加的專注，手上的動作更加的專業，更加的認真。
他承認。
他輕視了陳小海。
一個如此年輕的廚師，竟在廚道上有着如此恐怖的成就，太不可思議了。
評審團這邊。
查理斯特驚訝道：“鵝美靜，這也太厲害了，這就是高湯嗎？好迷人的香氣，這個高湯就可以直接成爲一樣菜餚了吧。他這麼年輕，竟能夠弄出這麼香的高湯。”
葉好龍贊同道：“從剛纔那瀰漫出來的霧氣與香氣，這一鍋的高湯絕對是頂尖水平的。任何菜，就算是普通的家常菜只要加入這個高湯，都可以成爲一道頂尖的菜餚。”
長孫不落盯着陳小海：“陳大廚在做什麼？咦？他難道想要弄精製清湯？”
主持人好奇問道：“長孫老師，這個精製清湯有什麼特殊之處嗎？”
長孫不落解釋道：“我剛纔特意留意了下，陳大廚製作出來的高湯，應該屬於一種清湯。而清湯分普通清湯和精製清湯。”
“普通清湯：選老母雞，配部分瘦豬肉，用滾水燙過放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，隨後改小火，保持湯麪微開，翻着碎小水泡。火候過大會煮成白色奶湯，火候過小則鮮香味不********制清湯：取普通清湯用紗布過濾，將雞脯肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻，用紗布包好雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時改用小火，不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附後，取出雞茸。這一精製過程叫“吊湯”，精製過2次的清湯叫“雙吊湯”。這樣精製過的湯是湯中上品，狀若白水卻清澈鮮香，常用於高檔菜餚的製作。”
“但要注意一點，精製清湯可不是一件容易的事情。一旦調料有所差錯，便會破壞整體食材的味道。到時候，你本身製造出來的普通清湯也沒有了，那得不償失。”
葉好龍接過話道：“現在時間過去了半個小時，如果精製清湯失敗的話，想要在製作出一個美味的高湯可不是一件容易的事情。”
查理斯特道：“還是太年輕了嗎？不過我是希望他能夠成功。”
陳小海沒有理會評審團的話，繼續進行精製清湯。
他選擇的捲心菜，在新鮮度與清爽度比起歐德利、松下大明要差上一些。想要獲勝，必須在高湯上進行手腳。普通清湯想要獲勝實在太過困難了，精製清湯，可以提升獲勝的概率。
陳小海有食神寶典不假，可食神寶典中的凡人篇，終究是凡人篇的內容。五百年未下凡的食神，只能夠憑藉自身廚道天賦進行推演，進行做菜。其演化的菜餚，自然比起凡人要高上不少。
可是，陳小海並非食神。他的一切廚藝脫胎於食神寶典。一切，都是依照食神寶典中記載製作的。可食材的差距、不同火焰的差距、不同廚具的差距，食神寶典中可沒有記載的那麼清楚。
歐德利、松下大明都是如今世界上頂尖的廚師，他們的廚藝不如當年的食神，可也不會相差太多。
陳小海想要獲勝，想要絕對的獲勝。清湯的精製，少不了。
比賽持續着。
歐德利率先完成了。
捲心菜沙拉的做法本就是簡單，第一個完成也是正常。
三盤沙拉端了上來，綠的青翠、白的透明、紫的神秘。
“三位評審，請。”
歐德利輕輕一笑。
“模樣不錯。”
長孫不落說了一聲，夾了口捲心菜沙拉。眼睛頓時一亮，露出了清爽的笑容：“這捲心菜沙拉保留了捲心菜與紫甘藍本身的新鮮清脆，口感極好。再配合這個特質沙拉醬，簡直是一道完美的捲心菜沙拉啊。”
查理斯特恩了下：“捲心菜本身具有豐富的維生素與礦物質，捲心菜沙拉不僅將捲心菜本身的營養都保留下來，還具有極其美妙的味道，如同大草原上呼吸着新鮮的空氣一樣，太神奇了。”
葉好龍看着那沙拉醬，道：“歐德利先生，這沙拉醬中加入檸檬與蜂蜜吧。”
歐德利笑道：“是的，檸檬與蜂蜜可以將捲心菜與紫甘藍的清爽、香甜得以充分的發揮，也可以提升沙拉的營養價值。”
葉好龍笑道：“很是不錯。”
主持人笑道：“看來我們三位評審對於歐德利大廚的捲心菜沙拉都有着極高的評價，難道說他會是這一次的冠軍？”
松下大明也完成了。
手撕包菜，一道大衆極爲熟悉的菜餚。
松下大明微微鞠躬：“三位評審，請。”
葉好龍嚐了一口，一入口，濃濃的香氣在口中綻放開來，那是一種油香，卻又帶着一絲絲辣味。這辣味並不會破壞油香帶來的美妙感覺，反而是兩者味道交融在了一起。
“真是一道美味，油而不膩。一般的手撕包菜都會讓人感覺到一些油膩在其中，可這一份手撕包菜，沒有絲毫的油膩，恰到好處。”
長孫不落也讚賞道：“不僅是油用的恰當，這辣椒用的更是絕佳。不僅襯托出了油香，而且沒有掩蓋自身帶來的奇妙感覺。”
查理斯特道：“這道手撕包菜很是不錯，可捲心菜本身的味道要差了一些。我們強調的是蔬菜，而不是其調料的味道，對於捲心菜本身的味道沒有發揮太多。相比而言，歐德利大廚充分發揮了捲心菜的本身的味道。”、
主持人笑道：“看來查理斯特先生更喜歡歐德利大廚的菜餚，歐德利大廚、松下大明大廚的菜都做好了，那就剩下我們華夏國的陳大廚。”
“我的也好了。”
陳小海端着菜來到了評審團的面前，將白灼捲心菜放了下來，眉毛一挑，露出了一抹高傲的笑容。
“請用。”
ps1：更新正在慢慢恢復，之後再慢慢加更。我並非全職，事情還是有的。
ps2：推薦一本好友的書，《重生鄉村霸主》，作者小陸探花，他是一名老司機，懂的都懂。