做好了白灼大蝦和時蔬炒雜，姚禹就只剩最後一道瑤柱粟米羹還沒烹飪了。
比賽到了此時，剩下的時間也僅僅只有二十多分鐘。
連續五個小時的高強度，令陳立感覺很是疲憊。
這種疲憊源自兩個方面，一個是體力上的消耗，另一方面則來源於沈公培的壓力。
儘管在這場比賽中，陳立只是打下手的副廚。
可即便是簡單的切配工作，也同樣很重要。
越是在高規格的比賽中，廚師對刀工和火候的要求就越需要精細。
所謂高手過招，差之毫釐，便有可能滿盤皆輸。
陳立現在還不是頂尖水準的廚師，但他也曾觀看過不少麒麟榜大廚級別的比賽。
陳立很清楚，自己與麒麟榜廚師之間還是有着不小的刀工差距。
他一直有些擔心，擔心自己輔助得不夠到位，以至於拖累了姚禹的菜品得分。
所以，爲了確保自己的切配工作不掉鏈子。
陳立不僅嚴格要求自己，投入了大量的精力專注輔助，而且在處理每一份基礎食材時都會多備兩份，然後從中選擇處理最好的交給姚禹烹飪。
有了幫廚打下手後，姚禹的工作量就輕鬆了不少。
在烹飪菜品之餘，姚禹甚至還有閒暇時不時地偷瞄沈公培，不斷使用【明察秋毫】和【洞若燭火】分析預判沈公培的烹飪技法和菜品得分。
也正是靠着系統技能的解析和預判，姚禹在烹飪的時候，才能夠取長補短，不斷偷師沈公培優於自己的地方，對己方的菜品烹飪工藝進行及時改良。
此時，比賽已經接近尾聲。
姚禹看了眼廚師帽和廚師服都被汗水浸溼的陳立，笑了笑道：“你先休息一陣吧，剩下的工作的我來收尾。”
“師兄，我……”陳立張了張嘴，不知說什麼好。
“沒事，當年沈秋明私下挑戰麒麟榜大廚的時候，表現得比你還緊張。一場比賽而已，你別看得太重，就不會有心理負擔。”
姚禹拍了拍陳立肩膀，又信心十足地笑道：
“何況，我們不可能輸！”
“你也不想想，如果沒有把握，我會當衆挑戰沈公培給二叔丟人麼？”
說完，姚禹也不再多加解釋，轉身準備烹飪瑤柱粟米羹。
經過數個小時時間的泡發，瑤柱已經充分泡軟，顆顆晶瑩，飽滿圓潤。
泡好的瑤柱，要用手工搓成細絲。
瑤柱這玩意兒，其實就是乾貝。
乾貝是海八珍之一，入菜之後能夠極大地提升菜品的鮮味。
但是，像乾貝、蛤蜊這種海鮮乾貨都有一個特點，內部沾染的泥沙會比較多。
所以在清洗泡發的時候要尤爲注意。
瑤柱搓成絲後，就可以和肉蓉混合在一起。
做瑤柱粟米羹不用放太多的葷腥，一般一斤的瑤柱配一百克左右的豬肉或雞肉就行了。
姚禹選用的肉蓉是雞肉蓉。
用雞肉的話，滋味會更加鮮美一些。
雞肉和瑤柱混合後，姚禹還得把粟米處理一下。
之前說了，粵東人習慣把玉米粒叫粟米。
剝下來的玉米粒用熱水燙軟後，可以放入料理機中打碎。
不過姚禹沒用選擇使用料理機，而是用手工剁碎。
如果用了料理機，很大程度會把玉米粒直接打成糊狀。而做這道菜，適當保留一些玉米的顆粒感會更好。
魚腸刀在姚禹的手中快速斬落，將近半斤左右的玉米粒就被剁碎成蓉。
其實，經過多位來自另一次元的善意提醒，姚禹如今已經很少會在烹飪過程中使用魚腸刀了。
畢竟，系統設定的魚腸刀太過鋒利，削骨如泥。
萬一不小心切到手或者地核的話，實在會過於尷尬不好收場O（╯□╰）o。
所以，除了非常重要的比賽外，姚?避免剁手?禹決定，以後能不讓魚腸刀出場，就儘量不讓魚腸刀出場。
咳咳……
鹽龜…言歸正傳
將剁好的玉米蓉放入鍋中用清水煮開，便可以把雞蓉和瑤柱倒入，打散之後轉爲小火，再添加各種調料調味。
等到鍋中食材基本熟透之後，就得倒入一個事先打散的雞蛋液，而後起鍋裝盤。
在倒入雞蛋液之前，有些講究的廚師會在雞蛋液里加入少許白糖。
而姚禹和沈公培各有妙招。
爲了使做出來的瑤柱粟米羹口感香甜，沈公培在加入雞蛋液的同時放入了少許洋槐蜜。
姚禹的做法則是直接丟了幾個含糖量高的蜜棗入鍋一起煮。
等到起鍋的時候，再把蜜棗撈出去除就行。
……
午間十二點四十七分。
姚禹和沈公培先後完成了菜品。
五個小時內，雙方選手都做出了一桌色香味俱全的九大簋宴席。
裁判眼看雙方選手都已擺盤完畢，便讓傳菜員入場，把菜品端上評審席。
這個時候，賽事主持人也拿着話筒，領着攝像師來到選手身前。
趁着傳菜員還在端菜的時候，凌小雪來到姚禹身邊採訪道：
“各位觀衆，正如你們所見，比賽雙方已經完成了所有賽題。下面，讓我們先來採訪一下本場比賽的挑戰者，看看他此時是否有了新的感想。”
“姚禹你好，請問你在這場比賽中有感到壓力嗎？你覺得，在烹飪過程中，你遇到的最大障礙是什麼呢？”
“障礙？感覺沒有太大障礙吧？”姚禹想了想，一本正經地扯淡道：
“九大簋的菜品我都很熟悉，所以每道菜都做的很順。感謝舉辦方給了挑戰者優待，讓我可以挑選熟悉的賽題進行比試。”
“當然，如果舉辦方下次能在比賽現場的冰箱裡預備一些哈根達斯就更好了。”
“畢竟守着竈臺連續比賽五個小時是一件很辛苦的事情。”
“我覺得，如果舉辦方能夠預備一些甜點方便選手補充體力，那麼以後選手們在比賽中的表現肯定會更加出色亮眼。”
此言一出，現場和直播間裡的觀衆都笑噴了。
饒是凌小雪職業素養足夠出色，此時也忍不住嘴角微抽。
在比賽採訪時吐槽舉辦方沒有預備冰淇淋給選手解暑？
這是何等神奇的腦回路？
姚禹如此調侃，他就不怕惹來廚協非議嗎？
還有……
冰淇淋爲什麼要指明哈根達斯，難道可愛多就不甜了嗎！
凌小雪好懸沒忍住吐槽之魂。
她乾笑兩聲，轉移話題道：
“看來姚禹的選手的心態真的很好啊。那麼，你此刻對贏下這場比賽有多大的信心呢？”
姚禹聞言，看了看正準備評點菜品的三位評委，又掃了眼對面的沈公培，穩得一批地說道：
“我該做的，已經做完了。剩下的，便只等評委前輩們公佈答案。不論結果如何，我都能坦然接受。”