趙泗知道古代對耕牛極爲重視，基本上都嚴禁宰殺耕牛。
大部分朝代都會專門出具具體法律條文。
秦朝作爲一個耕戰體系的國家，想來對於耕牛的保護更加嚴苛，可是王離是誰？
大秦最大的三代，程咬金家還時不時摔死兩頭牛呢，要說王家吃不上牛肉趙泗是不信的。
王離一頓，笑着點了點頭對僕道：“再切些牛肉來。”
待僕從離去，趙泗這纔開口問道：“吃牛肉可犯秦律？”
王離失笑開口道：“吃牛肉自然是不犯的，天底下那麼多牛，總有摔死的，老死的，病死的，或者遇上什麼意外，總不能如人一般都埋了去。”
說罷，王離繼續開口道：“足下愛吃牛肉？”
趙泗點了點頭。
“我也好這一口，羊肉太羶，豚太騷，馬肉太柴，驢肉狗肉尚可，牛肉雖好，可惜哪能天天碰上有牛死去？也就是逢上消息，仗着身份儘快採買一些。”王離開口回答道。
“你以後要吃牛肉，可不要私自宰殺，殺自己的牛也犯法，每頭耕牛買賣皆由官府記錄在冊，哪怕買回家中，官府每年都還要派人檢查耕牛狀態，耕牛死了，也得即時通知官府，記錄在冊以後，纔可行宰殺之舉，以後若想吃牛肉可以找我。”王離湊過身子笑眯眯的說道。
牛肉的好吃是古今公認的事情。
只不過古代普通人想吃牛肉可是費老鼻子勁，照王離所說，哪怕你已經買下耕牛，耕牛意外死亡，若是說不出來個所以然來，恐怕也要獲罪。
不過王離也明說了，想吃牛肉可以找他。
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“總有摔死的牛嘛～”趙泗笑了一下。
王離一愣然後搖了搖頭開口道：“非也非也！”
“耕牛數目官府都記錄在冊，哪家有牛死了，怎麼死的，都得彙報官府，有牛死了，通知一聲便可自行採買，像是壯年摔死的牛味道最好，可是少有碰見，病死的牛不能買，老死的牛多，不過味道就差上一些，肉質就沒那麼鮮美。”王離開口解釋到。
哪有那麼多傻牛自己好端端的摔死？
多數都是病死老死的，王離說白了就是佔了個身份的便宜，整個咸陽地界，誰家的牛死了，都得上報官府，王離作爲最大的三代自然能夠第一時間得知消息派人採買。
說白了就是佔據了一個渠道優勢，可能人家牛還沒開始動手宰殺，王家就已經得到消息直接整個包圓了。
“那這頭牛呢？”趙泗開口問道。
王離嘿嘿一笑：“摔死的。”
……
說罷，王離又尷尬的笑了一下開口說道：“大父亦好食牛肉，家中宰殺，昨日送來十來斤，還沒來得及吃。若不然哪來的牛油。”
一聽是王翦，那就沒事了。
王翦的地位在大秦已經屬於超凡段位。
這貨敢一邊在前線行軍，一邊催促秦始皇儘快把賞賜給他的美女金銀財寶落實到位。
滅楚之戰功成以後，又向始皇帝大索數百美人，吃點牛肉沒什麼大問題。
以王翦的段位，說這牛是摔死的那就是摔死的。
等了一會，僕從送來牛油和片好的牛肉以及麻椒。
蔥，有。
牛油，有。
辣椒，有。
麻椒，有。
牛油火鍋底料，準備開始手搓。
奈何這個時代沒有炒鍋，不過也無妨。
把鼎裡的水倒幹，放入牛油，
成塊的牛油在鼎內緩緩融化。
放入蔥斷爆香，牛油加小蔥的香味已經撲鼻而來。
爆香以後，將蔥斷撈出，放入麻椒爆香，撲鼻而來的香味讓趙泗忍不住咳湊。
略微等待一會，加入幹辣椒，繼續霍霍。
沒有炒鍋，說是炒不如說是拿牛油煮，不過條件有限，只能如此。
沸騰片刻，辣椒麻椒以及牛油的香味被充分激發，趙泗一邊咳湊一邊繼續捯飭。
王離好奇的站在一邊，撲面而來的辣味讓王離打了個大噴嚏，眼睛都睜不開了。
香氣充分揮發出來，加入清水，過鼎大半，水重新恢復平靜。
“對了，可有牛骨？”趙泗開口問道。
有牛骨的話可以在裡面放點牛骨，越煮湯越香，味道越正。
“扇骨腿骨顱骨都有，要哪裡？”王離點了點頭問道。
雖然還沒開吃，但是這撲面而來的香味已經讓王離有些按耐不住。
雖然比較原始，但是這可是牛油火鍋啊！哪怕裡面沒有加入科技與狠活，也足以在這個美食匱乏的年代大放異彩。
一聽王離的回答，趙泗兩眼一瞪。
好傢伙，王翦這哪裡是送來了十來斤牛肉，怕是送來了半頭牛吧……
“腿骨即可，另外若有山菌可以弄些來一併煮了，對了，山菌要常見的，吃過的。”
古代提鮮的東西少之又少，山菌蘑菇就是其中之一。
還有高湯，可惜趙泗不會弔高湯。
若是有味精就好了，科技與狠活吊打一切。
這並不是在開玩笑， 而是事實如此。
菌子鮮歸鮮，但是很多菌子有毒，以防萬一，趙泗特意叮囑了一下。
王離又吩咐僕從去拿，不消片刻，牛腿骨，山菌就放在案几之上。
趙泗一股腦的直接倒入鼎中，然後跪坐下來。
“好了，等開了以後，即可下肉下菜了。”趙泗長出了一口氣。
“可惜帶回來的芝麻太少了，還得留着備種，若是這個時候再有一碟子芝麻醬，配上蒜泥，加點辣椒香菜，點些香油，簡直是人間極樂。”趙泗開口感慨道。
這個時代想做個小料碟子都費勁。
香菜，大蒜，大蔥，芝麻，花生，辣椒，胡椒，花生，全部都不是中原本土農作物。（中原本土蔥是小蔥）
要不說絲綢之路意義重大呢？沒有絲綢之路，哪來的後世的物華天美，地大物博？
趙泗雖然帶回來了大量的種子，可以說是應有盡有，尤其是香菜種子……
但是眼下還得用來育種，若是用來吃怕是不夠使的。
沒有小料碟子的火鍋可以說是平白少了三分風味，但是爲了未來的口腹之慾，趙泗最終還是選擇了忍耐。
“你說的這些，都是你從海外帶來的新作物麼？”王離問道。
“是啊，可惜帶回來的太少了，唯有辣椒多一些，但是除掉備種的，恐怕也吃不上多久。”趙泗感慨一聲。
王離聞着嗆人的香味滿臉饞像的開口：“已是極好了，光這香味，就使人垂涎欲滴了！”
趙泗搖頭一笑：“這才哪到哪？”