1397.竹筒蝦醬 2

還是那句話,富在深山有遠親。

看見敖沐陽要白蝦,其他在收拾漁網的村裡人紛紛拎着桶過來了。

敖沐陽連連說夠了夠了,可是大傢伙不管,一定要給他一些蝦,那架勢頗有一副鐵手送禮的架勢,不收不行!

等他回到家,正在給小猴子撥松子吃的鹿執紫嚇一跳:“你幹嘛?怎麼弄了這麼多蝦回來?準備做全蝦宴?”

敖沐陽苦笑道:“盛情難卻啊。”

兩人心有靈犀,就這麼一句話,鹿執紫便明白他的意思了:“這還沒有過年過節呢,你就收上禮啦?”

敖沐陽無精打采的說道:“我從小就有一個貪官夢,但我從沒想過我當了官後收的禮品是湖裡的白蝦子。”

整整一大桶的白蝦,他拿出來用水清洗。

元首嗅到蝦子的鮮甜味道後感興趣的扒拉在盆子邊緣好奇的看,它那位帶娃的愛妃快要生產了,需要補充營養。

淡水蟹富含蛋白質和鈣成分,元首清楚,這東西對準媽媽和準娃娃來說都有好處。

敖沐陽很大方的抓了一把放到它的飯盆中,狼二腆着臉想去啃一口,結果捱了一爪子,幸虧它躲避動作快,要不然就得當刀疤臉了。

對於老敖的大方,元首一時之間有些不習慣,歪着圓滾滾、毛茸茸、胖嘟嘟的腦袋盯着他看。

老敖不管它,他把蝦子清洗乾淨晾曬了一下,控掉水分以後他在院子裡撐起了大鐵鍋,鍋裡倒油後把蝦子放進去使勁翻炒起來。

蝦子迅速的由白變紅,由紅變深紅,濃郁的鮮味四處瀰漫,滿院子的雞鴨鵝伸長脖子一個勁的激動。

雞鴨鵝沒有被關起來,它們發現鐵鍋裡的蝦後便蜂擁而至。

狼二跟着渾水摸魚鑽了進來,老敖逮住它就是一頓狠揍,嚇得雞鴨鵝連蹦帶跳的逃跑了。

李繼來找他,看見他在揍狼二便問道:“這熊孩子又惹什麼禍了?”

敖沐陽說道:“沒有,我在敲山震虎。”

過了一會雞鴨鵝們又圍了上來,這次狼二躲在牆角,結果又被老敖給拎了出來往屁股揍了幾巴掌。

李繼懵了:“它怎麼了?”

敖沐陽說道:“這叫殺雞儆猴!”

等到雞鴨鵝第三次又要圍着他的時候,狼二頓時急眼了,它張開嘴撲進了雞鴨鵝羣裡,嘴咬爪拍,將雞鴨鵝給趕走了。

李繼愣了愣,說道:“這叫觸類旁通啊。”

敖沐陽忍不住笑了起來,他問道:“李老師,這個點了你來找我有什麼事嗎?”

李繼擺擺手說道:“你先做菜你先做菜。”

敖沐陽將爆炒的蝦子加水,隨即關小火候煨了起來,這時候他擦擦手說道:“沒事,李老師,你先說事。”

李繼沉默了一下說道:“我這個點來找你幹嘛,你心裡沒點數嗎?”

敖沐陽悶着頭繼續炒菜,反正今晚要做的蝦醬多。

蝦子在小火煨着,他又用廚房的鍋子炒了好些洋蔥、蒜泥、芹菜碎、胡蘿蔔碎等蔬菜。同樣是爆炒,出了香味之後他加入水同樣用小火煨了起來。

期間他數次加水,蝦子煮了半小時,蔬菜碎煮了二十多分鐘,最後蝦子煮爛糊了,蔬菜碎也爛糊了。

至此,他把蝦泥和蔬菜湯合二爲一,開始往裡大把的撒鹽,混合熬煮五分鐘後,他拿出個網兜撈了一下,把一些沒有煮爛的蝦殼撈出來扔掉,剩下的就是漁家自制的蝦醬。

此時還是沒有結束,他的院子裡又一些竹筒,這本來是敖金福送來給他做竹筒飯的,他把蝦醬灌入竹筒中,然後放入蒸籠中又蒸了十多分鐘。

關火降溫,他打開一個竹筒用勺子舀了點蝦醬嚐了嚐,鮮味十足,略帶香味和甜味,並有竹子的清新味道,當然蝦醬的腥味是少不了的。

李繼問道:“你這是做蝦醬呀?”

敖沐陽道:“是啊,李老師別客氣,待會我找個瓶子,給你裝上一瓶子。”

李繼笑道:“那怎麼好意思?我在你這裡吃也就罷了,這還得打包帶走?對了,我剛纔進門的時候看見客廳裡有個小塑料桶,挺乾淨的,要不你用那個桶給我裝?”

敖沐陽驚愕的看着他問道:“小塑料桶?你是說那個紅色的塑料桶?”

“是啊。”

“那是個10l的水桶!”

李繼裝模作樣的露出驚訝表情:“有十升嗎?呀,那就裝一半好了。”

要不是敖沐陽尊敬他的學識,那此時已經用飯勺把他打出去了。

竹筒蝦醬出現後只是半成品,它可以直接吃,但更好的吃法是炒大蔥雞蛋。

敖沐陽趁熱開油鍋放入蝦醬和大蔥雞蛋,並以辣椒來調味,炒出來後幾乎聞不見蝦醬的腥味,唯有鮮美香辣的滋味。

鹿執紫去買了傍晚新鮮出鍋的大饅頭,配以大米稀飯,三個人吃的最後直不起腰來。

吃飽喝足,李繼拍了拍肚子感嘆道:“這頓飯把我的回憶給勾起來了,我想起了剛工作那會在南海島上做科研時候的日子。那時候條件不行,共和國底子差呀,我們在島上吃的最多的就是海鮮,錦繡龍蝦、大小黃魚、海蔘鮑魚、螃蟹海腸,各種各樣的海鮮……”

敖沐陽斜睨他道:“這叫條件不行?”

李繼說道:“你以爲呢?海鮮偶爾吃一次舒坦,你要是當飯吃根本吃不動,人的肚子終究還是需要油水和米麪啊。那會我們改善生活就是用饅頭配蝦醬,不是炒的,沒有油,那時候哪裡有油給你炒蝦醬?我們都是打上雞蛋蒸熟,配上摻和了雜糧面的饅頭,真好吃!”

本來敖沐陽以爲老頭子是在調侃他,但說着說着,老頭子的目光變得縹緲起來,語氣也逐漸沉重:“轉眼之間,接近半個世紀,那時候我比你現在還年輕,我身邊的同事也年輕,日子真是開心。結果一轉身,我已經快七十歲嘍!”

敖沐陽不得不多給了他兩竹筒的蝦醬來安撫他那顆傷感的心。

他炒的蝦醬比較鹹,這東西扛吃,第二天他便直接用竹筒裝着給關係比較近的人家挨個送了一下。

等他把蝦醬送的差不多後,他慢悠悠的回到家,在家門口被人截住了,有人合起扇子扶了扶墨鏡笑道:“敖主任,咱們又見面了。”

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