098-豬肚煲雞

這日一來是“杯莫停”沒有什麼生意,二來是因爲楊澈的生日,所以劉知行做主提前關門打烊,一屋子的人都圍坐在桌子前面,就等着楊澈這個主角到場,然後替他慶祝生辰。

他跟隨在江柃羽的身後,剛踏進門去便得到了大夥的起立歡迎。

“楊澈,過來坐下吧。”

楊清凡拉開身邊的椅子,示意楊澈過來坐下。

“好。”

楊澈在他的身邊坐下來,而這時候楊秀兒也拿到了他的外袍趕過來。她微喘着氣把衣服遞給了楊澈,“表哥,快穿上吧。”

“謝謝。”

楊澈頷首微笑着接了過去。

劉知行在旁邊忍不住稱讚道:“表姑娘現在是曉得照顧人了。”

“真的嗎?”

楊秀兒一下子就樂了,其實都是江柃羽提醒,她纔會跑回去替楊澈拿外袍。但是劉知行既然不知道來龍去脈,她也就臉不紅心不跳地接受了他的誇獎。她的目光得意地看向了江柃羽,明瞭她心裡想法的江柃羽輕抿着脣瓣,眼中都流露出了笑意。

真是個可愛的小姑娘。

只是一件這樣的小事,也可以撩得她滿心的歡喜。

楊清凡平靜地坐在自己的位置之上,知女莫若父,他把楊秀兒的小動作都看在了眼裡。她過了年就滿十五歲,但到底什麼時候才能夠變得穩重下來?他在心底裡面只得一聲嘆息。

江柃羽早上的時候,跟隨着劉知行一起去市集。

回來之後她先把買到的新鮮豬肚,翻過來反覆地用鹽和生粉搓揉,直到把全部的粘液都洗乾淨了爲止,然後又再把宰殺乾淨的整雞斬塊,同時把黨蔘、紅棗、淮山、胡椒以及薑片等材料也準備好。

胡椒用刀面壓裂,方便煮出味道,把它與豬肚以及其它的材料一起下鍋,加水燒開之後,然後用文火慢燉上一個小時。熟透以及吸飽了味道的豬肚,撈出來稍爲放涼之後切成條狀。

最後把切好的豬肚,以及生雞塊重新入鍋,就着原來的湯汁文火慢燉二十分鐘,加鹽調味之後一鍋熱氣騰騰,肉香、藥香濃郁的“豬肚煲雞”便可以出鍋。

九武生起了炭爐,連同瓦煲一起上桌。

赤紅的炭火一直在燃燒,瓦煲裡面的肉湯翻滾,大冬天裡面光是

看上一眼,便已經足夠讓人全身溫暖、胃口大開。江柃羽用腐乳、剁好的蒜米以及醬油調好了味料,用小碟子盛着擺放到了每一個人的跟前。

“少爺,先嚐一嘗味道吧。”

劉知行捋起了衣袖,拿起長柄的湯勺,先替楊澈盛好了一碗。

“這是豬肚和雞肉?”

楊澈用筷子夾起了肉塊,眼中流露出訝然。

用炭火在瓦煲下面加熱,一邊煮一邊吃,他還是頭一遭見識。只是一個很簡單的做法,但是以往他們全部人都沒有想到。廚子以及堂倌儘管都已經快手快腳地做事,但還是無可避免飯菜輕易就放涼,所以但凡到了冬天,上酒樓吃飯的客人都會較平常驟減。

若他們早早就想到這個方法。

客人閒適地就可以,吃到熱氣騰騰的菜餚,還何愁他們會不上門?

“九武跟他的娘子忙活了一天。”

楊清凡擡起頭看了江柃羽一眼,她和九武一天下來都沒有離開過廚房,小夫妻有商有量地做出了這兩桌“豬肚煲雞”,同時也沒有把該做的事情落下。他雖然從七歲就開始,就跟隨身爲王府總廚的父親下廚學藝,但不得不承認在某些想法上面,他遠遠不及年紀輕輕的江柃羽。

她有很多關於做菜的方法,是他生平從來沒有涉及過的。

“是嗎?”

楊澈的目光跟隨着楊清凡,落到了江柃羽的身上。

她在昨日向他提出“杯莫停”要經營新的菜式,眼前的一定就是她所想到的辦法。如此有特色又實在的吃法,他身爲店主只是看了一眼,便已經在心底裡面接納。

“先嚐一嘗味道吧。”

楊澈不先動筷,所有的人也都在等待着。

江柃羽接過劉知行手中的長柄湯勺,也替楊清凡盛好了一碗。他們甥舅二人當仁不讓地先拿起了筷子,而其他人也跟在後面開始了品嚐。豬肚已經燉到熟透,一口咬下去即斷,濃郁的肉香以及藥材的味道,在脣齒之間盪開,讓人吃完了一塊,還想繼續吃第二塊。

“舅舅,你認爲‘杯莫停’可以供應這道菜嗎?”

“可以。”

面對楊澈的詢問,楊清凡的回答沒有半點猶豫。

早在後廚之中,江柃羽與九武一起動手準備的時候

,他就在心底裡面有了答案。他對於菜餚最注重的就是養生,所以當初纔會憑藉各式的湯水成名,這道“豬肚煲雞”當中加入了黨蔘、淮山以及紅棗,除了增加味道之外,還有健脾暖胃的功效,因此得到了他真心的讚賞。

“謝謝師父!”

九武一直坐在江柃羽的旁邊。

他的娘子的想法得到了,素來嚴厲的楊清凡的認可,他迫不及待就開口向他表達謝意。

“九武——”

楊清凡看着他開口道:“給大家說一說你的娘子,當初是怎樣讓村裡人相信,你們所種的蘑菇是可以吃的?”

“好的。”

九武驕傲地看了江柃羽一眼,把他們當初收穫第一批的蘑菇,然後她在橋頭之上架起了鐵鍋做“蘑菇燉雞”的事情,一五一十地複述了出來。她很聰明地用身體力行的辦法,讓村裡人都相信了他們的蘑菇是沒有毒的。

“你的娘子的辦法很有效。”

楊清凡接過九武的說話看向了楊澈,“你的心裡有想法沒有?”

“當然。”

楊澈獲益良多地點頭。

要推行新的菜式,並非他們坐在店裡面等客人上門就可以。酒香也怕巷子深,況且現在他們還有一個重要的競爭對手“楓林晚”,他們在街口攔截下了他們幾乎是全部的客人。楊清凡的意思是他可以負責後廚,但怎樣把這道“豬肚煲雞”推廣出去,就要他來親自想辦法。

“九武哥,原來你跟羽姐姐還有這樣的經歷!”

楊秀兒一直安靜地聽着身邊的人交談,直到九武複述完“蘑菇燉雞”的事情,她才扁了扁嘴巴開口道:“怎麼我就不能早點認識你們啊?”

“現在也不會太晚。”

江柃羽在旁邊開口,“生意的事情不忙着相談,今天是你表哥的生日,我們都應該向他敬酒祝賀。”

“九武的娘子說得沒錯。”

劉知行率先站起來,示意其他的人也一起,舉着酒杯向楊澈敬賀。

赤紅的炭火越燒越旺,熱氣騰騰的“豬肚煲雞”的香氣在室裡瀰漫,楊澈拿起酒杯站了起來回禮,這一個冬夜他心頭的寒意,就這樣被酒香以及熱鬧的人聲驅散。

二十四年來這是他所過的,最爲難忘的一個生日。

(本章完)

010-蘑菇燉雞131-喝酒誤事130-怎麼學會089-上門鬧事112-秀兒到訪069-月色很美115-最真的心019-一陣感動129-吃餃子吧075-御王之怒029-生病了嗎003-記憶花香096-爲何道歉141-薄酒佳人049-水煮魚啊097-情意暖心141-薄酒佳人136-無可挽回122-情關難過087-衝她而來125-她的改變140-以命換命115-最真的心067-敗興而歸061-踏上京城058-彆扭師父108-王的女人046-伊尹來了006-一命嗚呼138-恨極生痛145-重見故人012-身遇險境067-敗興而歸086-計生無間001-彪悍娘子012-身遇險境063-二兩銀票075-御王之怒146-終章完結135-同生共死037-乾燒南瓜089-上門鬧事043-百思大計040-選擇進城100-不得由你070-香煎蛋餅142-天若有情073-傾城之間001-彪悍娘子006-一命嗚呼071-番薯主張077-急促離開112-秀兒到訪018-被狗咬傷037-乾燒南瓜050-原始年代029-生病了嗎105-天氣漸冷149-蛋蒜一家133-賣核桃的006-一命嗚呼065-楓林似火092-新鮮栗子078-重見九武128-雞湯麪條126-伺機報復005-山中躲雨122-情關難過117-那個背影107-真話謊言114-御王失控010-蘑菇燉雞015-買主上門140-以命換命088-九武打架117-那個背影054-跟我走吧037-乾燒南瓜110-她的謊言116-兄弟見面143-父子相認071-番薯主張056-暖心糖水047-螢火點點137-十步距離147-虎皮尖椒032-錯作懷孕126-伺機報復147-虎皮尖椒072-不休不眠124-努力逃跑031-九武賣地125-她的改變118-上京尋妻001-彪悍娘子084-月下傾心002-欠債還錢
010-蘑菇燉雞131-喝酒誤事130-怎麼學會089-上門鬧事112-秀兒到訪069-月色很美115-最真的心019-一陣感動129-吃餃子吧075-御王之怒029-生病了嗎003-記憶花香096-爲何道歉141-薄酒佳人049-水煮魚啊097-情意暖心141-薄酒佳人136-無可挽回122-情關難過087-衝她而來125-她的改變140-以命換命115-最真的心067-敗興而歸061-踏上京城058-彆扭師父108-王的女人046-伊尹來了006-一命嗚呼138-恨極生痛145-重見故人012-身遇險境067-敗興而歸086-計生無間001-彪悍娘子012-身遇險境063-二兩銀票075-御王之怒146-終章完結135-同生共死037-乾燒南瓜089-上門鬧事043-百思大計040-選擇進城100-不得由你070-香煎蛋餅142-天若有情073-傾城之間001-彪悍娘子006-一命嗚呼071-番薯主張077-急促離開112-秀兒到訪018-被狗咬傷037-乾燒南瓜050-原始年代029-生病了嗎105-天氣漸冷149-蛋蒜一家133-賣核桃的006-一命嗚呼065-楓林似火092-新鮮栗子078-重見九武128-雞湯麪條126-伺機報復005-山中躲雨122-情關難過117-那個背影107-真話謊言114-御王失控010-蘑菇燉雞015-買主上門140-以命換命088-九武打架117-那個背影054-跟我走吧037-乾燒南瓜110-她的謊言116-兄弟見面143-父子相認071-番薯主張056-暖心糖水047-螢火點點137-十步距離147-虎皮尖椒032-錯作懷孕126-伺機報復147-虎皮尖椒072-不休不眠124-努力逃跑031-九武賣地125-她的改變118-上京尋妻001-彪悍娘子084-月下傾心002-欠債還錢