芋頭是切成均勻的桃胡大小的塊兒，炸制過後，本就是金黃黃的樣子，當它們又裹滿了糖漿後，每一塊都閃耀着光澤。每塊芋頭之間，又多多少少的被一絲一縷的金線連着，看的兩個小丫頭嘖嘖稱奇。
“師父，這叫什麼啊？”
“拔絲芋頭。”舒錦說着，拿了一雙筷子夾起了一塊，用實際行動告訴他們這菜名字的由來。
只見金光燦燦的芋頭隨着舒錦的筷子離開了盤子，然後，幾根金絲慢慢被離盤的芋頭扯了起來。舒錦把手擡高，那金線就一直延伸，直到舒錦動了下胳膊，讓手臂回落了一下，扯出來的金絲才斷掉。
“啊！”兩個小丫頭張大嘴巴，發出驚訝的的聲音。
“去打一碗涼水來。”舒錦對微微說着。
“哦！”微微應聲而動，很快捧着碗冷水走了過來。
舒錦夾着芋頭塊放進水裡蘸了一下，之後遞到劉芸汐嘴邊讓她試吃。
“嚐嚐看。小心燙口。”
“唔。”劉芸汐依言咬了一口吃，然後大大的貓兒眼彎了起來。“好吃！”
“微微，你也嚐嚐看。”
微微聞言連忙拿了筷子上去夾了一塊，她還記得剛剛師父能把絲拉到好長，於是就使勁的往高擡手臂，一直到踮起腳，絲也沒斷。小丫頭看着芋頭拉出來的長長的金絲，忍不住的就咯咯咯的笑出聲，一邊還叫：
“師父師父，快看快看吶，好長好長！”
“師父，爲什麼要在水裡蘸一下啊？”劉芸汐吃光了嘴裡那一塊，也拿了筷子去夾了一塊，興高采烈的看着手裡拉出來的金絲，然後問舒錦。
“你吃着這個，口感如何？”
“好吃！呃，外邊脆脆甜甜。裡邊軟軟糯糯，好吃！”
“那就是了，蘸一下冷水，外邊的糖漿會冷卻。這樣就會有清脆的口感。再者，糖漿蘸了冷水冷卻後就不會粘牙了。”
這時候微微已經把手裡的那塊蘸過了冷水後然後扔進嘴裡。因爲嘴巴小，又是一口把整塊芋頭都含進了嘴裡，被裡邊的熱量燙的不停張嘴呵氣。
劉芸汐在一旁看了微微的樣子，哈哈哈的笑她。然後也蘸了冷水，一口一口咬着吃。很快又解決了一塊兒。
舒錦這個時候才慢慢的給他們講解一些要點。
芋頭很大一個，舒錦也只用了三分之一的量。剩下的，就給兩個小丫頭練手，讓她們一人做了一次。
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“看好這個顏色，記住這個狀態還有糖漿的味道。這個時候放芋頭是最合適的。”當糖漿到了合適的溫度的時候，舒錦出言提醒。兩個小丫頭都認真的記憶着。
到兩個小丫頭都做好了自己那份已經是一個時辰之後了。不過因爲精神上很興奮，小丫頭們絲毫不覺得累，劉芸汐更是捧着自己那一盤，顛顛的跑去了父母哥哥那裡。給他們嘗自己做的第一道菜。
拔絲芋頭得說是道十分簡單的菜，難度只在控制火候跟化糖兩個步驟上面。只要這些掌握了，這道菜就沒什麼難的了。
用這道菜作爲第一道教學菜，劉芸汐明顯開了個好頭。雖然最後成品有些芋頭被絞碎了，但好歹拔絲是達到了。劉芸汐又是第一次做菜，劉東夫婦對她的要求也不會太高，於是第一天的教學皆大歡喜，教的被教的都算滿意。
這一天下午就在劉府度過了，跟劉芸汐約定了下次教菜的日子，舒錦就帶着微微阿五回一品閣了。
又在一品閣忙了兩日。就到了一品閣推出新菜的日子。這也是年前最後一次新菜的推出了，並且，因爲是快要過年了，舒錦讓柴衍峰宣佈。今日除了兩道新菜，還有兩道小菜同時推出。凡是今日點了新菜的客人，可以每人贈送一小碟免費品嚐。
兩道小菜是早都做好的，一是辣白菜，一是山楂糕。
辣白菜是秋天收購來的大白菜，放了蘋果。梨，姜，蒜，等調料醃製的，就是後世的朝鮮族辣白菜的製法。因爲其中有舒錦獨有的辣椒，成品後紅白相映，在這年節將至時，看着也有種別樣的熱鬧。更別提辣白菜的味道集辣、脆、酸、甜於一體，口感豐富，十分下飯。
而山楂糕則是這兩日舒錦跟微微姣姣的勞動成果了。
山楂糕秋天時舒錦在山寧村時就在家制作了一次，不過當時也只是做了一點而已。等舒錦到了一品閣，同李恆成商量收購菜品果蔬的時候，就特地叮囑了要收購山楂。這時的人們對於山楂的叫法許多，什麼山裡果、山裡紅、酸裡紅等等，但是，吃它的人卻不多，舒錦是讓人大量收購了存放起來。
山楂這種很耐存放，且少蛀蟲。山楂糕飯前吃開胃，飯後吃又能促進消化，可說是不錯的東西。
舒錦早就打算好了把山楂利用起來。到舒錦的糖坊研製出了白飴糖後，製作山楂糕就更容易了。所以，到這次新菜推出，舒錦提前製作了一批山楂糕出來，然後把山楂糕切成了薄片，碼放在小碟子裡，到時候給客人品嚐。
舒錦其實平日裡常常會改良一些菜的做法，不過這些菜都很易仿製。
但是，只要到了一品閣每月一次正式推出新菜式的時候，舒錦必然會選擇一些原材料只有她掌握的菜式。比如，這一次推出的新菜酸菜魚以及京醬肉絲。
酸菜魚是屬川菜系，好吃的酸菜魚肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，魚片嫩黃爽滑，一口酸湯下去，遍體升溫，這隆冬時節吃來最恰當不過了。
舒錦做這道菜用的四川泡菜也是她自己醃製的，而醃製泡菜時使用的泡椒就是星火空間出品；京醬肉絲，當然現在也不能叫京醬肉絲了，而是被舒錦直接稱作醬肉絲的，用到的醬便是舒錦自制的。旁人不會這種醬的做法，自然也無法做出一樣的味道來。
肉絲裹着味道獨特的醬汁，配着蔥絲，讓人越吃越想吃；兩道新菜帶着獨特的味道，直接衝擊着人們的味蕾，在這天寒地凍的臘月，竟然把人們吃出了一腦門兒的汗！