次日，巧兒一早就來到金玉堂大門口，進去看了一眼，然後對身後的二子道：“之後沒來的全部算不合格。”
她這話一說，大廳裡的人鬆了一口氣，慶幸自己來得早。
巧兒見這些人鬆了一口氣，嘴角上揚，淡淡的笑了一下，就在他們以爲沒事的時候，開口道。
“你們這些人，只能算是通過了第一輪考覈，別以爲這樣就能後留下來。”
大家一聽這話，原本的笑臉，瞬間變成了苦瓜臉，喧譁起來。
二子見掌櫃的皺起眉頭，上前一步沉着臉道：“安靜，再吵就全部不合格。”
果然，這話非常的有效果，大夥立即安靜下來。
二子見他們安靜了，便過來，湊近她耳邊小聲的說：“就是左邊第二個人。”
巧兒聽了二子的話，只是掃了一眼，接着就看向別人。
“你們當中我只會留下五個人，能者留之，看你們的本事。”
一聽只能留下來五個，大夥就你看看我我看看裡，相互比較着。
“把你們雙手伸出來。”
大家紛紛皺起眉頭，覺得很奇怪，不過還是把手伸了出來。
巧兒對二子使了一個眼神，二子立即明白，走到他們面前，一雙一雙手的檢查，有兩個人不合格，指甲都不修整。
全部都檢查完後，指着這一個婦人一個男子：“掌櫃的，這兩個人不合格。”
“嗯。”巧兒點了一下頭。
“爲什麼？”兩人不明白自己爲什麼不合格，想問清楚。
“作爲餐飲這一行，是不允許留指甲的，不知道指甲是最能夠儲存污垢的嗎？”說完，二子便抓起男子的手，“你看看你的指甲裡面，黑不溜秋的，好歹你也用籤子掏掏。”
另一個婦人，聽了他的話，低頭偷偷的看了一下自己的手指甲，不好意思拿出來了。
二子瞅了她一眼，沒有說話，直接道：“你們兩個可以走了。”
兩人這次沒有說話，心甘情願的走了。
剩下的人還有八個人，他們互相看了看對方，誰也不吭聲，生怕一吭聲就被淘汰。
“接下來是考你們一個應變能力。”巧兒找了把凳子坐下。
然後接着道：“現在我是客人，你們一個個的來招呼我，就從這邊開始。”
第一個是有些瘦的男子，大概有十七八歲的樣子，被點名的時候，他有些緊張，心裡忐忑不安，不知所措。
看得出來他很緊張，巧兒瞧着他面相不錯，至少外貌這一關過了。
“你叫什麼名字？”
“小的臉張飛。”
“嗯，無需緊張，就當我是平時的客人就好。”巧兒道。
張飛點了點頭，過來，首先是擡起茶壺給她倒了一杯茶，茶只有八分，這點讓巧兒很滿意。
倒了茶，張飛便哈着腰，詢問：“請問這位小姐需要吃點什麼？”
“你們這裡有什麼好吃的？說出來聽聽。”
“我們這裡最有名的是銀魚羹、魚頭豆腐湯，味道特別的鮮美…”
張飛的表現很自然，便算他過關了。
“你過關了，去那邊站着吧！”
張飛睜大眼睛，滿臉的喜悅，點頭便退到一旁。
接着第二個人是一個胖子，過來向她點了一下頭。
巧兒掃了他一眼，向他詢問：“我的菜怎麼這麼久還沒有送來？”
胖子先是愣住，接着有些不知所措：“小的…我我…”
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“行了，你被淘汰了。”就這樣，真遇到點事情，還不知道是什麼樣子。
一看就是一個好吃懶做的，這樣的人留着做什麼。
胖子一聽自己被淘汰了，臉立即慫了下來，然後跟之前的兩人一樣，走出了這個酒樓。
還沒有開始考覈的人，手緊緊的捏着，更加緊張了。
“好了，繼續。”
接下來，一個一個的來，各種狀況，層出不窮，沒有一個重複的。
很快就到了二子說的那個人。
“你叫什麼名字？”巧兒看着他詢問。
“回李掌櫃，小的叫陳大力。”
“陳大力。”巧兒先是把他的名字唸了一遍，接着詢問，“你有什麼特長？”
“小的力氣大，一人可以幹兩個人的活。”
這個倒是一個優點，她笑了笑，然後倒了一杯茶。
然後抽出一根筷子，眼睛看了一圈，隨手一甩，筷子直向一個方向快速的射出去，然後直接射中了一隻蟑螂。
在場的人看直了眼睛，二子雖然知道她有功夫，但是從來沒有見過，今日一見，跟他們一樣，傻了眼。
“二子，去把那隻蟑螂弄過來。”
大家一聽她要那隻蟑螂，很吃驚，不是說女孩子都害怕那種東西嗎？
二子把死了的蟑螂弄過來，嚥下口水，忍不住有些噁心。
“掌櫃，拿來了。”嫌棄捏着。
“擱在桌子上，去拿個盤子過來。”
二子聽了，連忙把它擱在桌子上，轉身就去後堂的廚房拿盤子。
陳大力不知道她這是什麼意思，這蟑螂多噁心，她究竟想做什麼？
很快，二子回來了，把盤子擱在桌子上後便退到一旁。
巧兒伸手捏着蟑螂頭頂的鬚鬚，把它擱在盤子上，端起杯子，把茶水倒進去。
“假如這盤菜出現了一個蟑螂，你會怎麼安撫客人？”
“這怎麼可能，這麼大的一隻蟑螂，端菜的時候不可能不會發現，怎麼可能會端上桌子給客人吃。”陳大力覺得她很可笑，這是根本不會發生的事情。
“凡事皆有可能。”巧兒抿着嘴巴，看着他。
陳大力覺得她就是故意爲難自己，其他人的考覈那麼簡單，偏偏到了自己這裡，就變成這樣。
巧兒見他不說話了，開口問道：“你這是直接退出嗎？”
陳大力搖頭。
“既然不願意退出，那麼就開始吧！”
陳大力深吸一口氣，然後開始了。
“這位小姐，我們的菜是不可能會有蟑螂的，畢竟這麼大一隻，送菜的不可能看不到。”
“那這蟑螂哪裡來的？你告訴本小姐。”巧兒凶神惡煞的模樣，一副你今天不說清楚，我這單就不買了的樣子。
陳大力看出來她這是演的吃霸王餐的人，便知道怎麼做了。
“這些小姐，你確定這蟑螂是我們菜裡原本有的，而不是後放進去的？”
“你這話是什麼意思，想說我吃白食，賴賬不給錢嗎？”巧兒演得很像，一旁看着的人還以爲真的是遇到找茬的了。
陳大力聽完這話，看了一眼那個蟑螂立即想到辦法，便道：“小姐，如果這隻蟑螂是我們菜裡有的，那麼這蟑螂不可能這般工整，這上面也肯定會有油，而這個蟑螂身上沒有，這死的樣子，就是被人戳死的，小的很確定它是後放進去的，或許是誰給小姐的惡作劇，不如這樣，這盤菜錢，小的給您付。”
巧兒笑了笑，然後便臉很生氣的道：“放肆，本小姐就差這一盤菜的錢嗎？今天不給個說法，就沒完。”
陳大力皺起眉頭，然後直接道：“那不知道小姐你想要個什麼樣子的說法？”
“很簡單，你把它吃了，本小姐就埋單。”巧兒瞪着眼睛看着他。
陳大力看着她，眼睛瞪圓了，小聲問了一句：“真要吃？”
“你說嘞？要麼吃，要麼滾蛋。”
陳大力明白了，她這是故意針對自己，想着金老闆的酬勞，想着那些白花花的銀子，咬了咬牙齒。
伸手捏起盤中的蟑螂，除了巧兒，其他人看他還真吃，胃裡立即翻騰，彎下腰吐了起來。
巧兒看着他當真吃了下去，胃裡也有些翻騰，想吐了。
“行了，你通過了。”陳大力也想吐，但是聽到自己通過了，高興掩蓋了嘔吐。
還有一個人沒有考覈，巧兒剛想叫他，沒想到這人直接放棄了。
“我放棄，我不想做食寶齋的員工。”
聽完這話，她挑了一下眉頭。
“既然這樣，那剛剛好，八個人淘汰了三個，剩下的五個人，恭喜你們通過了考覈。”
五個人很開心，特別是陳大力，完全忘記了剛纔吃蟑螂的事情。
巧兒看到他就就想起，胃裡就翻滾。
“好了，從明天開始，你們就開始工作，先到二子手上做個登記，登記完了就可以走了。”
幾人點頭，然後就向二子走去，
很快都登記完，幾人也走了，二子便詢問：“李掌櫃，爲何留下那個人？”
“留着他看看他到底想做什麼，你負責盯着他。”
二子聽了，點頭：“好，小的一定盯緊他，絕對不讓他有出手的機會。”
巧兒笑着點了一下頭：“行了，明天你告訴他們，讓他們把金玉堂裡裡外外拆了，照着食寶齋的樣子佈置，閒着也是閒着，不能讓他們沒事情做。”
二子聽明白後，點頭：“好的。”
行了，事情解決了，轉身便走出了金玉堂。
二子跟在她的身後，回到食寶齋後，把手中的名單放在櫃檯上。
巧兒看了一下名單，拿起毛筆，把他們記錄在一個專門記錄員工的賬本上。
這樣方便每個月發工錢。
記錄上去後，便收起賬本，看着現在還沒有什麼客人，便從櫃檯裡出來，去了後院的廚房。
最近她也有跟劉叔學習做菜，她想學會了，以後做給爹孃還有師傅吃。