第1834章:食源本真

曾文山他們並沒有問溫寧跟白鳳琳是什麼關係,又或者,到底是誰家的孩子。

他們都這麼大歲數了,行事自有分寸,見識的多了,自然知道有些事情該問,有些事情沒有必要去問。

賀陽他們在樓下拍了一會兒,就又回來了,他這次主要的採訪對象是曾文山等人,溫寧的店不算大,取景一會兒就完了。

等他再上來,溫寧就讓李梅準備上菜了。

第一道菜,是開水白菜。

此菜是以北方的大白菜心來製作,配以雞湯調味,最後澆湯時在湯裡淋一些雞油製成,雖有雞油,但其味清鮮淡雅,香味濃醇,湯底濃厚,不油不膩,十分的清新爽口。

等賀陽他們拍完照後,溫寧便招呼大家一起嚐嚐。

這道菜是出自陸安之手,陸安久居B市,對B市人的口味把握的很準確,幾人都對這道菜讚不絕口,贊其清爽開胃。

第二道,上的是罐燜三寶鴨,此菜是用上好優質填鴨與板粟、小棗、蓮子燉煮後,裝入紫砂罐內蒸熟,是一道養生保健的美食。

這菜不用說了,肯定是出自王維真之手。

菜端上來以後,溫寧自己嚐了一口,然後,都覺得不得不讚嘆一聲,王維真做藥膳類美食的手藝真可謂越來越好。

第三道,是清燉獅子頭,這道菜其實大有來頭,據說當年有位領導都曾贊過這道菜,說其“清淡不淡,肥而不膩”,可見此菜的名聲多大。

第四道是佛跳牆,這道菜王維真比較拿手,溫寧曾經嘗過,自己也做過,雖說味道上她做的跟王維真做的差不多,不過,火候上還是能吃出差別來的。

這就是功夫。

王維真自小學習藥膳菜品,家傳的手藝,自然非同一般。

第五道上的是牛扒,陸安對這道菜處理十分簡單,幾乎沒有放多少調味料,只是簡單的黑胡椒和鹽,然後放到炭爐上烹製。

但簡單的做法卻並不代表味道就不好,食源本真,很多時候,越簡單的做法,其實所呈現出來的越是食物本身的美味。

然後陸續又上了烏魚蛋湯,東坡肉,清蒸石斑,菜籽燒裙邊,白灼蝦,脆瓜皮和鼎湖上素,整十二道菜,盤盤精美,味道出衆,可見用心。

要說一開始曾文山幾人是看着白鳳琳的面子才走了這一趟,那麼等嘗過這裡的菜之後,便都明白,白鳳琳爲什麼要跟他們推薦這裡了。

朋友的面子是一方面,但菜品本來的味道纔是最重要的啊。

做飲食行當的,說一千道一萬,如果菜的味道不好,那說什麼都是白搭。

不過,他們今天還沒嘗上溫寧店裡的火鍋,下面烤肉好歹還吃到一道牛扒呢,曾文山幾人都覺得,溫寧這店不大,但廚師的手藝真是不一般,想來沒嚐到的火鍋味道肯定也十分之好。

B市人都愛火鍋,但是以銅火鍋更爲興盛,溫寧這裡雖然不用老銅鍋,但是曾文山他們相信,就算用的不是老銅鍋,火鍋的味道肯定也差不了。

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