第5章 老廚子做事也要仔細才行啊

魯豆豆拉着白蔻的手,拍着胸口大喘氣。

“那真是大老爺跟前的小廝啊?!”

“應該是吧?那氣質像是長年在大人物身邊薰陶出來的。”

“大老爺竟然派自己的小廝來關心外孫和外孫女的飲食,真是疼愛孩子的外公啊。”魯豆豆的語氣裡充滿了羨慕。

“你的核桃吃完了沒?我們該進去幹活了。”

“哦哦哦!”魯豆豆抖抖圍裙,把剩下的核桃灑了一地,不吃了。

“剛纔這事別跟人說,就我們兩人知道。”

“爲什麼?”

“說了有什麼用?萬一那小哥的建言被駁回,我們豈不是要被衆人恥笑?”

“哦,對!好,不說,我嘴巴很緊的!”

魯豆豆做了個把嘴巴縫起來的動作,與白蔻有說有笑地回了廚房,到水井邊爲晚餐開始忙碌。

那位年輕小哥此時已經走完夾道,繞回到了廚房正門外,但他沒有停留,而是繼續沿着甬道過了一道小門,正式邁入了內宅區域。

管着這道門的婆子認得這小哥,見他這麼快就回頭,連忙放下手中茶杯,站起身來畢恭畢敬地低頭問安,絲毫不提要驗看牌子的事情。

小哥心裡默唸着白蔻的名字,弄明白昨晚在夾道里互相被嚇一跳的就是這個丫頭,接着他徑直走到長房所住的中路正院,邁進大夫人白日起居的己誠堂右耳房,親親熱熱地在夫人面前賣乖,把昨晚自己上街吃飯的事情輕鬆化解,忍受着吃膩的點心,陪母親閒話了片刻家常。

告退之後,這位長房大少爺躲在外面偷偷喚來夫人的陪嫁龐媽媽,與她耳語幾句,見對方點頭應下,他才笑眯眯地轉身離去,到前院外書房找大老爺交流功課。

——

次日上午,伺候主子們的早飯時間纔過去,大夫人派了手下丫頭到廚房傳話,今天大小姐和二小姐會帶着孩子們回來看望長輩,讓廚房預備幾樣哄孩子的下午點心,還特意爲孩子們點了那道蝦仁南瓜羹,另外就是帶果仁和不帶果仁的點心都要來幾款,因爲香噴噴的什錦果仁也是孩子們的最愛。

大夫人的丫頭還給了兩個不同的湯盅用於盛南瓜羹,一個荷花紋,一個蓮蓬紋。

魯豆豆走到白蔻身邊,給她兩個當早飯的肉包子,又衝她抿嘴一樂,兩人交換了一個心照不宣的眼神。

因爲今日要招待回孃家的兩位小姐和外孫們,庫房給廚房送來了不少好食材,管事們生怕學徒們處理不當浪費食材,特意叫了二等廚子廚娘們在邊上照應。

東廚房裡,紅案和白案各佔一個廚房,因此熱菜和點心可以同步製作,溫谷山帶着盧梅花、曾珠和黃大海三位管事一塊在紅案廚房燒菜,崔林則在白案廚房做麪食,他本來就是靠一手精湛的麪食手藝坐上管事之位的。

緊張的午飯時間結束後,衆人紛紛午休,白蔻照舊與雜工一起清理廚房,然後望着異常豐富的食材架子在心裡默背菜譜。

即使暫時沒有上竈的機會,也不能忘了身爲頂級大廚應有的職業素養。

午休後,廚房開始製作下午點心,因爲主子們太多,廚房人手只夠做飯,沒有專門送餐的人手,所以一般情況下,都是各房各院自己派人來取食物。

裝好的食盒一個個都被領走了,兩個廚房都開始收拾打掃,爲晚餐做準備。

紅案廚房這邊只是煮了幾個羹和甜湯,所以很快就清理完畢,溫谷山指揮着衆人,佈置晚餐菜餚所需食材。

就在這時,大夫人手下的陪嫁媽媽領着丫頭,提着食盒一臉怒氣走進廚房。

溫谷山和四位管事一臉驚慌地迎了上去,廚子廚娘和學徒雜工們都站得遠遠地旁觀。

“龐媽媽,您這是?”溫谷山抹着笑臉,硬着頭皮湊近前去。

“給我們外孫們的點心和羹湯是誰做的?”龐媽媽嘴脣緊抿,面色難看,好在涵養不錯,沒有當場發飆。

“是管事們一起做的。”溫谷山實話實說,身爲廚房總管,他只需伺候老太君和開發新菜,其他人的飲食不勞他動手。

“四個管事,扣兩個月錢糧,溫谷山監督不力,扣一個月。”

“啊!?”

廚房上下所有人都大吃一驚,白蔻和魯豆豆麪面相覷,其他人也都在竊竊私語。

“龐媽媽,管事們做錯了什麼還請明示,讓大家都得個教訓,下次絕不再犯。”溫谷山拱拱手,態度極其誠懇,懲處已下,求情無用,但錯在哪裡得求個明白。

“錯在哪?身爲廚房管事,居然做事粗心大意!還有臉問錯在哪?”龐媽媽厲聲喝問。

“懇請龐媽媽明示!”溫谷山雙手抱拳給龐媽媽深深彎腰,心裡把闖禍的管事們罵個狗血淋頭。

管事們也慌忙告饒,求龐媽媽指點。

“上午點餐的時候,說得明明白白,蝦仁南瓜羹和果仁點心都是給孩子們預備的,可是看看你們都做的是什麼!”

“是呀,都是這麼照做的呀。”溫谷山和管事們一臉冤枉。

龐媽媽身後一個丫頭提着食盒走上前來,打開蓋子,裡面是兩個幾乎沒有動過的蝦仁南瓜羹,荷花紋和蓮蓬紋的湯盅裡,裝着一模一樣的羹,切碎的蝦仁浮在湯中,並沒有將嬰兒那份特別區別開來。

“你們身爲廚子,是不是覺得現在才七八個月的小嬰兒,能直接吞下蝦仁?!你們到底有沒有把上午的吩咐記在心裡?府裡其他的小少爺和小小姐的飲食,你們是不是也都是這麼糊弄的?”

溫谷山和管事們頓時猶如五雷轟頂,冷汗直流,尤其是做這道羹的盧梅花已經痛哭流涕,她是真的忘了那對雙胞胎的確切月份。

“而且!”龐媽媽指了指食盒裡的勺子,“你們自己嚐嚐那是什麼味道。”

溫谷山連忙告了一聲罪,接過丫頭手中的食盒,崔林和黃大海一人捧起一盅,曾珠拿來勺子,盧梅花站着沒動,就看他們四個人嘗味。

“除了蝦仁和南瓜的味道,只有一點鹹味。龐媽媽,我們愚鈍,還請明示。”

“不錯啊,還有腦子,知道這是鹹味。一歲內的孩子,食物裡應當少放糖,不放鹽,不使用任何調味品。你們說你們是不是膽大包天?”龐媽媽保養良好的蔥白手指挨個在溫谷山他們五人面前點過,“大夫人怕你們出錯,特意給了兩個不同的湯盅,明明白白告訴你們湯羹是給五個孩子一塊吃的,你們卻沒一個人把話聽進耳朵裡。罰你們一個月的錢糧,很冤枉嗎?”

“不冤枉,認罰。”溫谷山心裡一股火騰騰地往外冒,看向盧梅花的眼神就像看仇人一樣。

盧梅花哆嗦着不敢應聲。

龐媽媽再一招手,身後另一個丫頭走上前來,打開食盒,又是原樣未動的果仁點心,精緻的糕點上鋪滿着顆粒飽滿的完整果仁,都是傳統款式,擺在盤子裡很漂亮,卻根本不是白蔻曾說的那些。

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