“東家，女東家？快快，樓上包房有請！”
黃掌櫃頓時回味過來是誰，連忙走出櫃檯。
凌萱看到黃掌櫃不語，只是環視了一圈，之後再小二的引導下，上了二樓。
黃掌櫃想了想，快速去賬房取來賬本，又隨手拉住一個小二，讓他備一桌席面，這才上樓。
張大虎有些拘謹，他做夢都沒想到，自己有朝一日會來水雲樓上工。
這酒樓，他以前，也只敢站在遠處，遠遠看一眼罷了。
曹星月倒是大方了一些，她知道這裡是凌萱的產業，因此店小二送來茶水和糕點後，便也不客氣的吃起來。
反正這是萱萱家的，吃幾塊糕點，不礙事。
張平安不知道凌萱這酒樓哪裡來的，但他明白，這些都不是他該瞭解，該問的。
黃掌櫃到的時候，先在包廂門口敲了敲，待聽到裡面傳來一聲進來後，這才帶着一絲小心走了進去。
“東家，這是這幾日的賬冊，你看看！”
凌萱拿起來，隨手一翻，道：“可有紙和筆？”
“有，有，小的這就令人去拿。”
凌萱直接把賬冊拿給張大虎道：“大虎哥，一會兒你來算，我看看效果如何。”
沒錯，凌萱這幾天一直在給張大虎和曹星月惡補，關於阿拉伯字數和古代一二三四的轉換，另外還有從一到九十九的乘法口訣和除法口訣。
現在有個實際的賬冊，讓他演算，她想看看，到底學得如何。
張大虎翻開賬冊第一頁，隨即在心裡默默兌換下了數字，簡單得算了算，又再看下面的數字，便確定的點點頭，接着看第二頁如此類推。
等到小二取來筆墨紙硯後，張大虎已經看到了第五頁，這讓黃掌櫃看得驚詫不已。
要知道，那賬冊每一頁都要算很久的。每天一頁是收入，一頁是支出。收入減去支出，才能算成本。等到月底，總體加起來，得出多少，再扣除各種員工和繳納稅收等錢外，剩下的，纔是真正的純利潤。
那賬房每天都要算很久的東西，怎麼到他那裡，就那樣簡單？
每天每樣菜多少錢，出售多少份，所得多少錢，賬房都要一直不停的打算盤。這漢子，到底看得懂不？
“大虎哥，我隨意翻幾頁，你現在算給我看看。”
張大虎謹慎的點點頭。凌萱讓他來這裡，主要還是盯着這邊的銀子和賬冊。要是還出了問題，那就是他的失職。
菜陸陸續續的上來，黃掌櫃看張大虎在那不知道用寫什麼字，總感覺是畫來畫去，不多時，凌萱翻得那幾頁，結果全都出來，這他更爲驚訝。
那賬冊，可是他和賬房一起趕出來的，每天營業多少，心裡門兒清。可這纔多久時間，這小子就能算得這樣清楚？看來真的是人不可貌相，是他低估了對方。
不過想想也是，東家自己年紀小小，都那樣的厲害了，她身邊的人，想來也不會太差。
曹星月在張大虎開始演算後，便一直站在凌萱旁。等到數據出來後，聽在心裡默算了一番，也跟着點點頭。
張平安看兒媳婦表情不變，張大虎的臉上是鬆了一口氣，而凌萱則是帶着笑意，便知道，方纔她這是才考覈，而張大虎通過了。
“行了，我們先吃飯。黃掌櫃要是沒吃，就跟着一起吧。這位是張大虎，我的乾親哥哥，你也看到他的本事了，我就將他留下來。每天你們做完賬冊後，都交到他手裡，由他再算一遍。至於酒樓方面，你全權負責，我信你！”
黃掌櫃本就心生不悅，他是見識了張大虎的本事不錯，但那話說的不就是明擺着不相信他嗎？
可當聽到最後那句，酒樓方面全權負責，東家又相信他後，這才露出一抹笑意。
他心裡明白，橫豎想要貪污是不行了，那賬冊該怎麼做就怎麼做，還怕對方查探？
只要今年賺了銀子，把賣身契贖回來，回頭在做是走是留的決定。
衆人吃完飯後，張大虎便被留了下來。凌萱帶着曹星月，朝莊記布莊走去。
興許是因爲天氣熱，布莊
的生意極爲冷清。凌萱上門的時候，布莊裡只有一個小二百無聊賴的在那打瞌睡。
水洛咳了咳，店小二打了個機靈，頓時來了精神：“幾位客官裡面請，不知要買什麼布？我家布莊在這縣城，可是最爲齊全，但凡京城有的，我們這都有。”
水洛翻了翻白眼，世子爺手下的人，怎麼盡是白目，連東家都不知道。
“不用了，這位是東家，徐掌櫃可在？”
店小二想起之前徐掌櫃可是說過關於換東家的事情，這才冷不防的打了個哆嗦。
他剛剛打盹被東家看到了，不會炒了他或者扣工錢吧？
“在在，東家請稍等，小的這就去叫。”
凌萱看了看店裡的布，伸手細細摸了一番，心中已經看中了幾匹料子，打算買回去給丁梅、麥香和水洛做衣裳。
徐掌櫃原本在午睡，聽到店小二的話，哪裡還有睏意，慌忙洗了把臉，走出來。
“東家，怎麼來了？這位就是東家提到的娘子吧？”
徐掌櫃比黃掌櫃會來事，一看凌萱身邊，一個水洛是見過的，世子爺那邊的人。另外一個姑娘，想必就是東家說的人了。
凌萱知道這家鋪子主要是做大戶人家的生意，自己上門的客源少。這種天氣，這個時間，沒人也是正常。
“不錯，這位是曹星月，她的本事如何，日後你會知曉。從今日起，莊記布莊改成巧手坊。咱們除了做富貴人家的生意外，尋常百姓的生意也做。布，不能光是那些，還得拿些尋常的布來賣。所謂薄利多銷，指的是這個理。富貴人家的銀子再好賺，那人數畢竟少，賺得也有限。”
徐掌櫃是通透的人，凌萱一點，他就明白。
之前他一直和富貴人家打交道，賺的銀子，也是來自那些人。有生意的時候，荷包鼓鼓的。可沒生意的時候，連着十天半個月都沒見個人影。
他自從張家灣回來後，一直在琢磨，怎樣才能把銀子賺得翻一番，奈何想到現在，都沒想出來。不，應該是說腦子轉不過那個灣。
（本章完）