後來上頭眼看着紅薯的產量夠多了，鼓勵的政策早就下了，但奈何百姓們盲目跟風，不少地方的紅薯熱沒有下去，以至於紅薯供大於求。
蘇靖竹在得知這種情況後，便讓自己的手下注意着各地的情況，購買紅薯，解決紅薯的售賣問題。因着蘇靖竹在紅薯方面有許多新鮮的想法，除去製作成地瓜幹、紅薯糕、芝麻紅薯片、紅薯果脯等零嘴外，還可以做紅薯豆腐、紅薯粉條等。
“能賣出去就好了。”李氏對蘇靖竹的話深信不疑，“有時候種什麼真的就是運氣，不管是果樹還是紅薯之類的都是這樣。我記得有一年特別缺柑橘，有人就依靠着柑橘發了財，後來大家就和下餃子似的去種柑橘，結果種的人多了，價格也就便宜下來了，很多人都虧錢了。”
“所以說做生意不能盲目跟風，看不清楚市場規律，搞不清楚供需關係，能賺是運氣，沒賺也正常。”蘇靖竹說道。
李氏雖然沒有完全明白女兒話中的意思，但是女兒說的都是對的，聽不懂不是女兒的鍋，是她不夠聰明。她連連點頭，表示贊同女兒的話。
凡凡這個時候拿了一排的刀子出來，笑道：“嬸子，我把刀拿來了。”
“那咱們一起把皮給削了。”李氏笑眯眯地說道。
於是蘇家三房出現了挺神奇的一幕，大家排排坐在小凳子處，人手一把刀，削着紅薯皮。
“這紅薯可真是甜啊。”凡凡削了一半之後，吃了起來。
若水笑道：“你這小饞貓，究竟是來吃東西的，還是過來幫忙的？”
凡凡眼兒一彎，笑道：“幹活吃東西兩不誤。”
“嚐嚐，南瓜紅薯，甜的。”魏無憂拿了一個顏色與南瓜相似的紅薯給蘇靖竹吃。
蘇靖竹便將自己手裡削好的大花紅薯拿給魏無憂吃，那是一種內心一圈白一拳紫的紅薯。相較完全的爲紫色的紫薯，蘇靖竹更喜歡吃這種大花紅薯。大花紅薯沒有南瓜紅薯那麼甜軟，口感有些糯。
成英雄有樣學樣，把削掉皮的紅薯，遞到了秋水的面前。
大概是蘇靖竹和魏無憂這兩人的帶頭作用做得太好了，一時間，大家都開始啃紅薯了。
李氏驕傲道：“這紅薯放了好幾天了，已經放蔫了，肯定甜。要是剛剛挖出來的，沒有那麼甜的。”
凡凡削了一會兒，就覺得手痠了。幾人當中，她最小，所以抓着紅薯削皮，挺費勁的。
李氏看到凡凡轉動着手腕，便道：“凡凡幫我把紅薯片掃在一堆，放到桶裡去吧，到時候可以拿去餵豬。”
“好！”凡凡一口答應。
等紅薯全部削完之後，大家又開始切紅薯，將紅薯切成一片一片的。
切成片之後，再蒸。
蒸熟後用筷子夾出來，用盤子盛着，放了一會兒後，便放進那晾曬專用的網子裡。
魏無憂是用鐵絲爲架做成的一層有一層的晾曬網，拉扯開來之後，足足有六層。